Դանդաղ սնունդը դանդաղ սննդի համակարգ է, որը արագ սննդի հակադրություն է: Եթե դուք դեմ եք եռուզեռին և արագությանը, ապա այս սկզբունքները լավ են ձեզ համար: չնայած որ դանդաղ սնունդը վաղուց հայտնի էր ամբողջ աշխարհում, մեր երկրում այս սննդային համակարգը թափ հավաքեց:
Դանդաղ սնունդ հասկացությունը ծնվել է 1986 թվականին Իտալիայում, որտեղ այն շատ ներդաշնակորեն խառնվում է իտալացի գուրմանների ռիթմի մեջ, ովքեր նախընտրում են վայելել ուտելիքի յուրաքանչյուր կծում:
Երբ բացվեց Միլանում, զբաղեցնելով հին առանձնատունը ՝ երկրի ճարտարապետական հուշարձան, իտալացիները շատ վրդովված են այս երեւույթից: Նրանք գործարկեցին «Մանիֆեստ» `կոչ անելով բոյկոտել աղքատ տեղը և արագ սննդի համակարգը` առողջական խնդիրների աղբյուր:
Նոր շարժման կողմնակիցները սկսեցին ներդրումներ կատարել առողջ սննդի մեջ ՝ պահպանելով Իտալիայի ազգային խոհանոցի ավանդույթները: Այսօր ամբողջ աշխարհում բացվում են դանդաղ սննդի ռեստորանները:
Դանդաղ սնունդի հիմքը դանդաղ ուտելու գաղափարն է, որը պետք է լինի զվարճալի և առողջ: Դա նշանակում է նաև ՝ ոչ մի խորտիկ ճանապարհորդելիս, նախընտրել ուտել հանգիստ մթնոլորտում, ուտել մանրակրկիտ ծամել և վայելել յուրաքանչյուր կծում:
Դա կօգներ ձեզ, եթե սեղանի շուրջ լավ տրամադրություն ունենաք, և ճաշելու ընթացքում ձեզ մի շեղեք հեռախոսի, հեռուստացույցի և այլ կողմնակի նյութերի հայացքից և կենտրոնանաք միայն այն բանի վրա, ինչ մենք ուտում ենք:
Սիրով և բարի նպատակներով կերակուր պատրաստեք դանդաղ, լավագույն որակի բաղադրիչներից։ Ցանկալի է, որ ապրանքները լինեն բնական և օրգանական, որոնք վնասակար չեն շրջակա միջավայրի և մարդու օրգանիզմի համար։ Ուշադրության կենտրոնում են այն ապրանքները, որոնք աճում են բնակության շրջանում, քանի որ մարդիկ ունեն գենետիկ նախատրամադրվածություն:
Ինչու պետք է դանդաղ ուտել
Վաղուց հայտնի էր, որ հագեցածության զգացումը գալիս է ոչ թե միանգամից, այլ ուտելուց 20 րոպե անց: Հետեւաբար, դանդաղ սնունդը օգնում է մարդկանց չուտել ավելաքաշը և չավելանալ: Արդեն ուտելու ընթացքում մենք սկսում ենք կալորիաներ ստանալ, արյան մեջ գլյուկոզի մակարդակը բարձրանում է, իսկ ուղեղը հասկանում է, որ մարմինը հագեցած է: Ուստի սովի զգացումը նվազում է:
Ձեր սնունդը մանրակրկիտորեն օգնում է ամբողջ սնունդը բավարար քանակությամբ թուքով բուժել և կոտրել այն, և փոքր կտորներն ավելի լավ են տեղափոխվում կերակրափողի միջով: Մարսողական օրգանների բեռը նվազում է, և այդպիսով բարելավում է առողջությունը: Որքան հեշտ է մարսվում սնունդը, այնքան շատ սննդանյութեր կխորտակվեն:
Երբ մարդիկ դանդաղեցնում են իրենց սնուցման տեմպը, նրանք սկսում են ուշադրություն դարձնել ճաշատեսակների որակին և համին, ինչը մեծացնում է ավելի առողջ բնական արտադրանքի պահանջարկը: Գիտակցված սնուցման դեպքում համի բշտիկների զգայունությունը մեծանում է, իսկ տարբեր հավելումներ՝ միայն հաճույքի ճանապարհով:
Նույնիսկ արագ սննդի մեջ կան ճիշտ տարբեր խորտիկներ, որոնք մենք գրել ենք ավելի վաղ: