Բոլորը գիտեն, թե որքան օգտակար են նարինջները կամ, օրինակ, մանգոն, բայց վեգանական խոհանոցում ցուկկինին սովորաբար շատ ավելի քիչ են հարգում: Բայց փաստն այն է, որ ցուկկինին շատ առողջարար է։ Դրանք պարունակում են 95% ջուր և շատ քիչ կալորիա, շատ վիտամիններ C, A, մագնեզիում, ֆոլաթթու (վիտամին B9), սպիտակուց և բջջանյութ: Եթե նայեք, ապա, օրինակ, ցուկկինին ավելի շատ կալիում ունի, քան նույնիսկ բանանը:
Ընդհանուր առմամբ, սննդանյութերի քանակի առումով այս թերագնահատված բանջարեղենն օգտակար է.
նյարդային համակարգի համար
ոսկորների առողջության համար
սրտերը,
մկանային,
Առողջ քաշը պահպանելու համար
և նույնիսկ կանխում է քաղցկեղը:
Ինչու՞ մենք դեռ չենք սիրում ցուկկինին: Այո, մենք պետք է համաձայնվենք. երբեմն ցուկկինիով ուտեստներն իսկապես չափազանց անճոռնի են, անհետաքրքիր, անհամ: Հաճախ դա պայմանավորված է նրանով, որ մենք պարզապես վատ օրինակ ենք ստացել շուկայում: Վաճառողի առաջարկած ցուկկինից պետք է ընտրել ամենաթունդ, ծանր ու ամենափոքր ցուկկինը։ Երիտասարդ ցուկկինը շատ համեղ է, բայց «տարիքի» հետ նրանք կորցնում են իրենց համը, թեև գիրանում են. սա միայն վաճառողի ձեռքն է, բայց ոչ գնորդին:
Դուք, անշուշտ, գիտեք, թե ինչպես պատրաստել կարտոֆիլի բլիթներ: Բայց մենք առաջարկում ենք ևս մեկ (գուցե ձեզ համար նոր) վեգան բաղադրատոմս (հեղինակը առողջ սնուցման մասնագետ է ).
Բաղադրությունը:
- 2 միջին չափի ցուկկինի (կամ ավելի փոքր);
- 1 տուփ եփած սիսեռ (կամ նախապես եփել ինքներդ) – լվանալ, տապակել 5 րոպե, ապա մանրացնել բլենդերի կամ կարտոֆիլի տրորման մեջ;
- 2 ճաշի գդալ սիսեռի ալյուր;
- 2 ճ.գ. լ. – կամ ավելի շատ, եթե ստացվում է ջրային – բրնձի ալյուր (ցանկալի է շագանակագույն բրնձից);
- 1 փ. լ. սննդային խմորիչի սլայդով;
- Աղ - ըստ ճաշակի;
- Չիլիի փոշի կամ պապրիկա - ըստ ճաշակի;
- 1 պճեղ սխտոր - թակած կամ մանրացված;
- Կարմիր (քաղցր) սոխի քառորդ մասը՝ շատ մանր կտրատած կամ բլենդերի մեջ թակած;
- Food Grade կոկոսի յուղ - որքան է ձեզ անհրաժեշտ տապակելու համար:
Նախապատրաստություն:
- Աղացրեք մանր կտրատած ցուկկինին։ Լավ հարել։ Թողեք կանգնի 10 րոպե։ Քամեք և թափեք ավելորդ ջուրը։
- Ավելացնել թակած սիսեռը, սիսեռի ալյուրը, բրնձի ալյուրը, խմորիչը, պապրիկան (կամ չիլի), սխտորը, սոխը և խառնել, որպեսզի միանան:
- Կույր նրբաբլիթները և տապակել թավայի մեջ կոկոսի յուղի մեջ մինչև եփվի. այն պետք է շատ համեղ ստացվի: