Այս քաղաքը հայտնի է զենքի արհեստներով, ներկված սամովարներով և ռուսական ներդաշնակությամբ, բայց նույնիսկ ավելի հայտնի է իր կոճապղպեղով: Մարիա Նիկոլաեւան պատմում է Տուլայի տեսարժան վայրերի և կոճապղպեղի վարպետների մասին:
Դարեր շարունակ այնպես էր պատահել, որ «գազար» բառի հիշատակման ժամանակ մեր ընդարձակ Հայրենիքի բնակիչները հստակ աշխարհագրական ուղղություն ունեին ՝ Տուլա: Այս քաղաքը, որը գտնվում է Մոսկվայից գրեթե երկու հարյուր կիլոմետր հեռավորության վրա, ունի իր հատուկ հոտը ՝ մեղրի և համեմունքների, մուրաբայի և խաշած խտացրած կաթի հոտը: Այս Տուլայի մեղրաբլիթի բույրը ոչ մի բանի հետ չպետք է շփոթել: Մեղրաբլիթ պատրաստողները պահում են սերնդեսերունդ փոխանցվող մեղրաբլիթ պատրաստելու գաղտնիքները, իսկ մեղրաբլիթ քաղաքի հյուրերը հազվադեպ են ձեռնունայն տուն գնում:
Այժմ դժվար է միանշանակ ասել, թե երբ է հայտնվել առաջին կոճապղպեղը և ում է պատկանում այս անուշահոտ նրբության առաջին բաղադրատոմսերի հեղինակությունը: Հայտնի է միայն, որ կոճապղպեղը տասնյոթերորդ դարում կանոնավոր հյուր էր ինչպես տոնական, այնպես էլ հուշահամալիրի սեղանին: Ընդունված էր կոճապղպեղ պատրաստել մտերիմ մարդկանց, դրա համար կային շատ սովորույթներ և ծեսեր: Օրինակ ՝ հարսանիքի ժամանակ երիտասարդներին մեծ կոճապղպեղ էին տալիս, և երբ տոնական երեկոն ավարտվում էր, կոճապղպեղը մանր կտորների էր կտրվում. Սա նշանակում էր, որ տուն գնալու ժամանակն է:
Տուլայում կարող եք այցելել քաղաքի հայտնի նրբագեղությանը նվիրված թանգարան, Այն բացվել է 1996 թվականին, բայց այդքան կարճ ժամանակահատվածում դարձել է քաղաքի ամենաշատ այցելուներից մեկը: «Քաղցր» թանգարանում դուք կգտնեք կոճապղպեղի բիզնեսի զարգացման երկար պատմություն: Մեր օրերում անհնար է պատկերացնել, որ կոճապղպեղի հացը վատ ժամանակներ է ունեցել ՝ մոռացության ժամանակներ: Թանգարան այցելուներին կցուցադրվի ամենափոքր կոճապղպեղը, որը կշռում է հիսուն գրամ, և ամենամեծը, որը կշռում է մինչև տասնվեց կիլոգրամ, ինչպես նաև կառաջարկվի համեմատել կոճապղպեղի պատրաստման ժամանակակից մեթոդը և դրանց ավանդական պատրաստումը հնագույն ձևերով:
Այսօր մենք հնարավորություն ունենք վայելելու կոճապղպեղի բազմաթիվ տեսակներ - մի շարք ձևեր և միջուկներ կբավարարեն առավել պահանջկոտ քաղցր սիրահարների համերը: Հայտնի Tula կոճապղպեղի խմորը երկու տեսակի է `հում և կրեմ: Տարբերությունն այն է, որ հում խմորից կոճապղպեղն ավելի արագ է կարծրանում, մինչդեռ կրեմը երկար ժամանակ մնում է փափուկ: Պատրաստի կոճապղպեղը ծածկված է շաքարի օշարակի հիման վրա պատրաստված փայլով ՝ դրանց համն ու թարմությունը ավելի երկար պահպանելու համար: Եվ անկախ նրանից, թե ինչպիսի կոճապղպեղ եք տուն բերում, միևնույն է, այս անուշ հոտն է, որ երկար ժամանակ կհիշեցնի ձեզ ճամբարի ճոխ քաղաքը ձեր ճանապարհորդության մասին: