Խմիչքների ցուցակ
Խմիչքներ հոդվածներ
Խմիչքների մասին
Հազարամյա պատմության ընթացքում մարդիկ հորինել են բազմաթիվ խմիչքներ, որոնցից մի քանիսը դարձել են մշակութային ավանդույթների մի մասը: Մենք կպարզենք, թե որ խմիչքներն են օգտակար օրգանիզմի համար և ինչ վնաս կարող են հասցնել նրանց
Waterուրը կյանքի հիմքն է, և յուրաքանչյուր մարդու անհրաժեշտ է ամեն օր շատ հեղուկ խմել: Waterրի շնորհիվ մարմնում տեղի են ունենում բոլոր կենսաքիմիական գործընթացները, և որքան ակտիվ լինենք, այնքան ջուր է պահանջվում:
Բայց քչերն են պատրաստ նման քանակությամբ մաքուր ջուր խմել: Այն կարող է օգտագործվել որպես առողջ բնական ըմպելիքների մաս, որոնք մարմինը կսնուցեն վիտամիններով և նույնիսկ կօգնեն պայքարել տարբեր հիվանդությունների դեմ: Իհարկե, ոչ մի խմիչք չի կարող փոխարինել մաքուր ջուրը, այնպես որ այն պետք է խմել նույն կերպ ՝ ամբողջ օրվա ընթացքում:
Հաշվի առեք բնական ըմպելիքները, դրանք լինում են մի քանի տեսակների: Բնության մեջ ամենապարզը հյութի, պալպի և ջրի խառնուրդ է, օրինակ ՝ մրգային խմիչքներ: Դրանք հեշտ է պատրաստել և բարձր կոնցենտրացիայի բնական վիտամինների գանձ են:
Ավելի բարդ ըմպելիքներ հաճախ պատրաստվում են մանրէներով: Հարյուրավոր տարիներ առաջ մարդիկ նկատեցին, որ մնացած սննդամթերքի մի մասը ոչ թե ամբողջովին վատացավ, այլ փոխվեց: Դրանք հետաքրքիր են դառնում համով և կանոնավոր օգտագործմամբ նույնիսկ բարելավում են բարեկեցությունը: Այս խմիչքները պարունակում են օգտակար մանրէներ, վերամշակում են շաքարերը և այլ միացությունները և փոխում հեղուկի հատկությունները: Այսպես հայտնվեց կվաս, կոմպուչա:
Այնուհետեւ մանրէները հատուկ ընտրվեցին և տեղադրվեցին հումքի մեջ: Այս կերպ, միայն կաթը կարող է վերածվել խմիչքների `տարբեր համերով և հատկություններով` մածուն, թան, acidophilus և այլն:
Խմիչքների առավելությունները
Բնական ըմպելիքները բարձրացնում են անձեռնմխելիությունը և բարելավում բարեկեցությունը, քանի որ դրանք պարունակում են բազմաթիվ հակաօքսիդիչներ, որոնք չեզոքացնում են մարմնի վնասակար օքսիդացման գործընթացները: Խմիչքների օգուտները, ինչպիսիք են ավանդական լոռամրգի կամ լինգոնի հյութը, վաղուց հայտնի են: Noարմանալի չէ, որ դրանք առաջարկվում են որպես մրսածության միջոց:
Տարբեր հյութային ըմպելիքներ `նույն մրգային ըմպելիքները, վիտամինների և դիետիկ մանրաթելերի խտանյութ են: Եվ եթե դրանք ինքներդ պատրաստեք, դրանք չեն պարունակի վնասակար կոնսերվանտներ, քաղցրացուցիչներ և այլ «քիմիական նյութեր»:
Հատկապես օգտակար են մանրէներով պատրաստված սնունդը: Նրանց կենսագործունեության գործընթացում առաջանում են բազմաթիվ յուրահատուկ օրգանական թթուներ և ակտիվ միացություններ, որոնք ի սկզբանե չեն եղել ըմպելիքում: Բակտերիաները բարելավում են մարսողության գործընթացը, քանի որ դրանք գաղութացնում են մեր աղիքները: Տարբեր ըմպելիքներն ունեն իրենց միկրոօրգանիզմների շարքը, ուստի օգտակար է այդպիսի արտադրանքները փոխարինել:
Ընդհանուր վերականգնման համար հարկավոր է ավելի հաճախ խմել տարբեր բնական ըմպելիքներ: Դրանք առաջարկվում են հիվանդությունների թուլացած մարդկանց ՝ վերականգնման ժամանակահատվածում, վիտամինային անբավարարությամբ:
Խմիչքների վնասը
Որոշ խմիչքներ ավելացնում են չափազանց շատ շաքար, և դրանք մեծ օգուտ չեն տա: Բացի այդ, պետք է հիշել, որ դրանք բավականին բարձր կալորիականությամբ են, և նման արտադրանքը չի կարող համարվել պարզ ջուր:
Եթե խմիչքն անսովոր է աղիների համար, ապա ավելի լավ է միանգամից մի փոքր փորձել: Հատկապես հավանական է, որ մանրէներ օգտագործող սնունդը հարուցում է մարսողական խանգարումներ: Հնարավոր են նաև ալերգիկ ռեակցիաներ `մաշկի պարզ կարմրությունից մինչև ուռուցք: Որքան բարձր է ըմպելիքների մեջ տարբեր նյութերի կոնցենտրացիան, այնքան մեծ է մարմնի չնախատեսված ռեակցիաների ռիսկը:
3 տարեկանից փոքր երեխաները ավելի լավ է խմել միայն ջրով և կաթով, ինչպես նաև մանկական հատուկ խառնուրդով: Մեծահասակների ըմպելիքները կարող են լուրջ արձագանք առաջացնել ձեր փոքրիկի մոտ:
Ինչպես ընտրել ճիշտ ըմպելիքներ
Անհրաժեշտ է ստուգել փաթեթավորման խստությունը, եթե այն խախտվում է, ապրանքը արագորեն վատթարանում է: Ուշադրություն դարձրեք կազմին. Չպետք է լինեն կոնսերվանտներ, ներկանյութեր, քաղցրացնողներ կամ այլ քիմիական հավելումներ: Շաքարի բարձր պարունակությամբ ըմպելիքները նույնպես լավագույնս խուսափել են, քանի որ դրանց կալորիականությունը չափազանց բարձր է և չի ավելացնում օգուտները:
Բնական կազմի մեջ համոզվելու համար դուք կարող եք ինքներդ պատրաստել մի քանի ըմպելիք, օրինակ ՝ պատրաստել մրգային ըմպելիքներ, պատրաստել հացի կվաս կամ պահել կոմբուչա: