Բովանդակություն
Նկարագրություն
Կաչակա (նավահանգիստ): կաչակա) ալկոհոլային խմիչք, որը պատրաստվում է շաքարեղեգի թորման միջոցով: Ըմպելիքի ուժը կարող է տարբեր լինել 38-ից 54-ը:
Կաչական Բրազիլիայի ազգային ըմպելիքն է, և դրա արտադրությունը խստորեն կարգավորվում է օրենքով: Կաչակա բառը Բրազիլիայի ըմպելիքի գործարար անվանման անվանական ձևն է: Այսպիսով, Ռիո Կաչակա նահանգում Grandidier- ն այն ընդգրկում է քաղաքացիների սննդի զամբյուղի մեջ:
Կաչաչայի պատմություն
Cachaça- ի մասին առաջին հիշատակումները վերաբերում են իսպանացիների և պորտուգալացիների կողմից Բրազիլիայի գաղութացմանը: Կա լեգենդ, որ նրանք նույնացրել են ռոմի նախատիպը ստրուկների տնկարկների հետ, որոնք տեսել են անասունների սնուցողների մեջ, որոնք երկար ժամանակ պառկել են ձեռնափայտը հեղուկ ձևավորելով: Նրանց ուտելը բարելավեց տրամադրությունը, և կյանքը այնքան էլ ծանր չէր թվում: Պլանտացիայի սեփականատերերը նկատեցին այս ազդեցությունը: Նրանք կատարելագործեցին ըմպելիքը, և այն ձեռք բերեց կոշտ արժույթի կարգավիճակ, որը Աֆրիկայում նրանք փոխանակեցին նոր ստրուկների հետ:
Արտադրության եղանակը
Ըստ cachaça- ի արտադրության մեթոդի կարող է լինել ֆասենդա և արտադրություն. Առաջինը ավելի բարձր որակ ունի և մտադիր է վաճառվել ներքին շուկայում: Պատրաստված է գրեթե ձեռքով, և տեխնոլոգիան նույնն է, ինչ երբ առաջացել էր: Նրանք մանրացնում են շաքարեղենը և ավելացնում եգիպտացորեն, ցորենի թեփ, հացահատիկ, բրինձ կամ սոյա: Դրա շնորհիվ տեղի է ունենում բնական խմորման գործընթաց: Խմորման տևողությունը տատանվում է 16 -ից 20 ժամվա ընթացքում: Պատրաստի գինին նրանք թորում են միայն պղնձե ամանների մեջ: Պատրաստի ըմպելիքների արտադրողները տակառանում են:
Տակառների պատրաստման համար օգտագործվում է գրեթե ամբողջ փայտը ՝ կաղնու, շագանակի, նուշի, պտղատու ծառերի և այլն; ծերացման գործընթացը տևում է ոչ ավելի, քան երեք տարի: Դրանից հետո, cachaça ռոմն ունի բաց շագանակագույն գույն, որը նման է թեյի գույնի կիտրոնով, իսկ համը շատ մոտ է լավ կոնյակին կամ կոնյակին: Կաչաչայի մեծ տեսականի կա: Յուրաքանչյուր ֆերմա արտադրում է իր ապրանքանիշը, և կա մոտ 4 հազար:
Կաչակայի արդյունաբերական արտադրություն
Երկրորդ տեսակի cachaça նրանք արտադրում են մեծ քանակությամբ և արտահանում: Շահույթ հետապնդելու և արտադրության ժամանակը կրճատելու համար տեխնոլոգիան մեծապես պարզեցվում է ֆազենդաների համեմատ: Խմորման խոտաբույսերի խթանիչների փոխարեն նրանք օգտագործում են քիմիական արդյունաբերության ձեռքբերումները: Սա նվազեցնում է խմորման ժամանակը մինչև 6-10 ժամ: Թորման գործընթացը կատարվում է շարունակական ցիկլի սյունակներում: Խմելու պատրաստը նստում է չժանգոտվող պողպատի տարաներում և հաճախ հնանում է տակառներում, ուստի այն ունի թափանցիկ գույն: Այնուամենայնիվ, որոշ արտադրողներ նախընտրում են կարճաժամկետ ծերացում: Երբեմն համը բարելավելու համար նրանք խառնում են կես ու կես տարիքի և երիտասարդ խմիչքներ: Նրանք cachaca են լցնում թափանցիկ ապակուց պատրաստված շշերի մեջ ՝ թիթեղյա խողովակով:
Կաչաչայի համաշխարհային ամենահայտնի ապրանքանիշերն են `Caninha 51, Germana, Pitu, Old 88, Tatuzinho, Muller, Velho Barreiro, Ypioca և Paduana:
Cachaca- ն Բրազիլիայում շատ կոկտեյլների հիմքն է:
Cachaça- ն օգուտներ է բերում
Cachaça- ն իր ուժի շնորհիվ հիանալի ախտահանիչ և բուժիչ միջոց է: Այս ըմպելիքը նույնպես օգտակար է թուրմերի պատրաստման համար: Թուրմերի ստեղծումը պետք է խստորեն պահպանի օգտագործման առաջարկվող դոզան, քանի որ գերդոզավորումը կարող է հակառակ ազդեցություն ունենալ:
Արյան բարձր ճնշումը կարող եք վերահսկել կանաչ ընկույզի թուրմով: Դա անելու համար ձեզ հարկավոր է 100 հատ կանաչ ընկույզ, չորացրած կեղևով, դրանք շաղ տալ շաքարով (800 գ) կամ լցնել մեղր և ավելացնել մեկ լիտր քաչա: Փակ կոնտեյներով, խառնուրդը պետք է թողնել 2 շաբաթ մութ տեղում: Հաջորդ օրվա ընթացքում դուք պետք է թափահարեք թուրմը: Դուք պետք է քամեք պատրաստի ինֆուզիոն և խմեք 1-2 թեյի գդալ յուրաքանչյուր ուտելուց առաջ (օրական 3-4 անգամ): Բացի ճնշումը իջեցնելուց, այս թուրմը կանխարգելիչ միջոց է ցրված սկլերոզի, լյարդի և աղիների խարխլման համար:
Նարնջի թուրմը տոնիկ ազդեցություն ունի մարմնի վրա, տալիս է կենսունակություն, էներգիայի պոռթկում, օգնում է նյարդային համակարգի ընկճվածությանը և նորմալացնում նյութափոխանակությունը: Բացի այդ, դրա օգտագործումը օգտակար է ատամների և բերանի խոռոչի վիճակի համար: Դա կօգնի, եթե կեղևով (0.5 կգ) նարինջներ ունենաք մանրացնելու մսաղացով կամ բլենդերով դրա պատրաստման համար: Ավելացնել շաքար (1 կգ) և կալաչա (0.5 լ): Խառնուրդը պետք է եռա, թող սառչի, և կարող եք քսել: Անհրաժեշտ է խմել 50 մլ ուտելուց հետո: օրը մեկ անգամ.
Կաչաչայի վտանգները և հակացուցումները
Cachaca- ն ուժեղ ալկոհոլային խմիչք է, որի ավելորդ օգտագործումը կարող է հանգեցնել ալկոհոլի կախվածության:
Դա կօգներ, եթե այն չխմեք աղեստամոքսային տրակտի խոցային հիվանդությունների և ստամոքսի և աղիքների այլ քրոնիկ հիվանդությունների հետ, քանի որ այն ուժեղ գրգռում է:
Կաչակա արգելվում է խմել հղի և սնուցող կանանց և մեծահասակներից ցածր երեխաների համար:
