Ընկույզների ցուցակ
Ընկույզների մասին հոդվածներ
Ընկույզի մասին
Ընկույզները սննդարար սնունդ են, որոնք հարուստ են ճարպեր, սպիտակուցներ և վիտամիններ: Բուսակերների համար ընկույզը անփոխարինելի ապրանք է, որը կարող է փոխարինել դիետայի պակասող տարրերը ծոմ պահելու և դիետա պահելու ժամանակ:
Ընկույզները շատ այլ սննդամթերքներից առաջ են ՝ օգտակար վիտամինների, հանքանյութերի, ճարպերի և սպիտակուցների պարունակությամբ: Միաժամանակ ընկույզի ճարպերը բանջարեղեն են և շատ ավելի քիչ են վնասում սրտին և արյան անոթներին ՝ առանց խոլեստերինի ավելացման:
Ընկույզի օգուտները
Ընկույզը մսի այլընտրանք է, եթե ինչ-ինչ պատճառներով կենդանական սպիտակուցները բացառվում են սննդակարգից:
Գնահատվել է նաև դիետոլոգիայում ընկույզների օգուտները. Չնայած բարձր կալորիականությամբ պարունակությանը, այս մրգերից ստացված ճարպերն ամբողջությամբ չեն կլանվում, և օմեգա -3 թթուները նվազեցնում են քաղցրավենիքների նկատմամբ փափագը: Բացի այդ, ընկույզները նպաստում են թունավոր նյութերի և տոքսինների վերացմանը: Ընկույզները շուտ են հագեցնում քաղցը և լավ խորտիկ են:
Ընկույզը պարունակում է նյութեր, որոնք օգնում են հաղթահարել դեպրեսիան, նվազեցնել սթրեսի և նյարդային լարվածության վնասակար ազդեցությունը: Հետեւաբար, այնքան կարևոր է դրանք ուտելը մտավոր աշխատանքի մեջ ներգրավված մարդկանց համար: Ընկույզները լավ սնունդ են ուղեղի համար:
Միջուկներից արդյունահանվող բնական յուղերը ակտիվորեն օգտագործվում են կոսմետոլոգիայում որպես մաշկի, եղունգների և մազերի խոտաբույսերի խնամք:
Ընկույզի վնասը
Ընկույզները ալերգենիկ սնունդ են: Դուք պետք է շատ ուշադիր փորձեք ընկույզների նոր տեսակ, ուտել ոչ ավելի, քան մի քանի կտոր, ապա վերահսկել արձագանքը, հատկապես եթե անձը հակված է ալերգիայի:
Ընկույզի բոլոր տեսակները շատ բարձր կալորիաներ են. Էներգիայի արժեքը տատանվում է 500-ից 700 կկալ 100 գրամի համար: Esարպակալմամբ անհրաժեշտ է հատկապես վերահսկել դեղաքանակը և չանցնել այն: Օրական նորմալ քանակը մի փոքր բուռ է: Ընկույզները բավականին կախվածություն առաջացնող են և շատ հեշտ է ուտել, ուստի ամենալավն այն է, որ նախապես մի կողմ դնեք:
Հնարավոր է նաեւ թունավորվել անորակ ընկույզներով: Օրինակ ՝ չհասած նուշը կարող է թունավոր լինել, քանի որ դրանք պարունակում են ցիանիդներ, մինչդեռ մյուս ընկույզները կարող են հարձակվել քաղցկեղածին նյութեր արտադրող սնկերի կողմից:
Լավագույնն այն է, որ ընկույզ չտաք փոքր երեխաներին, քանի որ դրանք հեշտ է խեղդվել և մտնել շնչառական տրակտ:
Ինչպես ընտրել ճիշտ ընկույզ
Ընկույզները վաճառվում են հում, տապակված, ինչպես նաև կեղևներով, տարբեր ցողացիրներով և աղով: Շաղ տալու մեջ ընկույզ ընտրելիս պետք է հատկապես զգույշ լինել, քանի որ դրանք ուտելիս հեշտ է գերազանցել շաքարի և աղի քանակությունը:
Առավել օգտակար ընկույզներն առանց հավելումների և կեղևի մեջ, բայց այս դեպքում դժվար է գնահատել դրանց որակը ՝ առանց միջուկը տեսնելու: Պոչը չպետք է ճեղքվի, և ցնցվելիս միջուկը չի բախի պատերին. Ներսում առկա դատարկությունները համարվում են ամուսնություն կամ առաջանում են արտադրանքի երկար պահպանումից և չորացումից:
Նշված պահման ժամկետը ոչ ավելի, քան վեց ամիս. եթե նշված է ավելի երկար ժամանակահատված, ապա ավելի լավ է նման ապրանք չգնել:
Շատ երկրներ արտադրողներ են, ամենաբարձր որակի ընկույզը Ֆրանսիայից, սոճին ընկույզը Ռուսաստանից, գետնանուշը Չինաստանից: Իրանի երկրներում մեծ քանակությամբ պիստակ աճեցվում է, իսկ Մերձավոր Արևելքում ՝ հնդկական ընկույզ:
Կլպած ընկույզները պահվում են սենյակային ջերմաստիճանում հերմետիկ փակվող տարայի մեջ, իսկ կեղևը կտավի տոպրակների մեջ: