Բովանդակություն
Նկարագրություն
Վիսկի (Սելտից): ջուր ծալել Ջուրը կյանք է)-ուժեղ ալկոհոլային խմիչք (մոտ 40-60), որը ստացվել է ցորենի, գարու և տարեկանի ածիկ հատիկների թորման միջոցով:
Գիտնականները երկար տարիներ չէին կարող ճշգրիտ որոշել խմիչքի կենտրոնական ծագումը: Խնդիրն այն է, որ վիսկիի ծագումը երկու երկիր է `Իռլանդիան և Մեծ Բրիտանիայի մի մասը` Շոտլանդիան: Այնուամենայնիվ, առաջին գրառումները պահպանված են 1494 թ.-ի շոտլանդական փաստաթղթերում: Դա ձայնագրություն է այն մասին, թե ինչպես են վանականները կատարում առաջին խմիչքը:
Հայտնվելու պահից մինչև 17-րդ դար: Վիսկին արտադրում էր գործնականում յուրաքանչյուր ֆերմեր, որը վտանգում էր բնակչության համար բավարար հացի արտադրությունը: Իրոք, նրանք օգտագործել են գարի վիսկիի և հացի արտադրության մեջ: Արդյունքում, վիսկի արտադրողները մեծ հարկեր էին վճարում: Բայց այս կառավարությունը միայն բարելավեց խմիչքի որակը: Ի վերջո, դուստր ձեռնարկությունների փոքր արտադրողները, չդիմանալով հարկային բեռին, նահանջեցին երկրորդ պլան ՝ դրանով իսկ տեղը զիջելով խոշոր արտադրողներին, ովքեր սկսեցին պայքարել գնորդի համար ՝ բարելավելով խմիչքը: Այսպիսով, կարող եք պնդել, որ վիսկին ավելի քան 500 տարեկան է:
Վիսկիի արտադրության տեխնոլոգիան տեղի ունեցած ժամանակից ի վեր քիչ է փոխվել և բաղկացած է 5 հիմնական փուլերից.
Բեմական 1: Ածիկի ցորենի, տարեկանի, գարու և եգիպտացորենի բողբոջում: Արդյունքում օսլայի որոշ նյութեր վերածվում են շաքարի: Ի վերջո, նրանք չորացնում են հացահատիկը:
Քայլ 2: Արտադրողները մանրացնում են չոր բողբոջած հատիկները և դրանք լցնում տաք ջրով: Արդյունքում առաջացող խառնուրդին ավելացվում է մի փոքր քանակությամբ խմորիչ և թողնում խմորման հատուկ աղբամանների մեջ 3-4 օր:
Քայլ 3: Ֆերմենտացված զանգվածը ՝ էրուն, ենթակա է կրկնակի թորման ՝ մոտ 70-80 ուժգնությամբ սպիրտ ստանալու համար:
Բեմական 4: Երիտասարդ ալկոհոլը նրանք լցնում են թարմ կաղնու տակառներում և հնանում են առնվազն երեք տարի: Սովորաբար, լավագույնն է ըմպելիքը 5-8 տարի հնեցնել `օպտիմալ ուժ ստանալու համար: Ofերացման գործընթացի ավարտին խմիչքն ունի մոտ 50-60 ուժ:
Բեմական 5: Պատրաստի ըմպելիքի շշալցումից առաջ այն անցկացրեք խառնուրդով `տարբեր վիսկիների խառնուրդ` ավելի հարուստ համով և բույրով, և հատուկ մաքրված ջուր բուծելով `ուժը նվազեցնելու համար:
Պատրաստի ըմպելիքը կարող է լինել բաց դեղինից մինչև խոր շագանակագույն և գրեթե չի պարունակում շաքար:
Վիսկիի հարյուրից ավելի արտադրողներ, բայց ամենահայտնիներն են Jameson, Connemara, Black Velvet, Crown Royal, Auchentoshan, Black & White, Hankey Bannister, Johnnie Walker, Scottish Prince և այլն:
Վիսկիի առավելությունները
30 գ օրական օգտագործումը: կանխում է սրտի կաթվածի առաջացումը: Շոտլանդացիներն այն ավելացնում են ամենուր: Նրանք այն ավելացնում են գրեթե բոլոր խմիչքների մեջ ՝ թեյ, սուրճ, կոլա և հյութեր: Բացի այդ, վիսկին լայն տարածում ունի կոսմետիկայի մեջ ՝ որպես լոսյոնների և դեմքի դիմակների պատրաստման հիմք: Իր ուժի շնորհիվ վիսկին լավ հակասեպտիկ է և ունի հակաբորբոքային ազդեցություն: Սա հիանալի արտադրանք է տարբեր տեսակի բուժիչ թուրմեր և կոմպրեսներ պատրաստելու համար:
Վիսկիով ներծծված Althaea Officinalis- ը վերին շնչուղիների հիվանդությունների ժամանակ խորխաբեր, պարուրող և հակաբորբոքային միջոց է: Այս բուժիչ խոտը (20 գ) լցնել վիսկիով (500 մլ) և թրմել 10 օր մութ տեղում: Վերցրեք թուրմի 10-15 կաթիլ օրական 3 անգամ:
Միզամուղ, խթանիչ և տոնիկ հատկությունները վիսկիով սիրո արմատի թուրմ ունեն: Օգտագործեք 100 գ մանրացրած արմատ և 300 մլ վիսկի: Ստացված լուծույթը ներարկում է 15-20 օր և յուրաքանչյուր ճաշից առաջ օգտագործում է ճաշի գդալ:
Երբ արյան ճնշումը, սրտանոթային հիվանդությունները, վատ մարսողությունը և գաստրիտը օգտագործում են կանաչ ընկույզի և վիսկիի թուրմ: Դրա համար 100 գ թակած ընկույզը լցվում է 500 մլ վիսկիի հետ և 2 շաբաթվա ընթացքում պնդում արևը մուգ ապակու շշի մեջ: Ամեն օր թափահարեք խառնուրդը: Պատրաստ ինֆուզիոն լարվածություն և խմեք ճաշի գդալ ուտելուց առաջ օրական 3 անգամ: Նույն ինֆուզիոն կօգնի բրոնխիտին, եթե այն մեղրով թեյին ավելացնեք:
Վիսկիով կարմիր երեքնուկի թուրմը արդյունավետ միջոց է գլխացավերի, աթերոսկլերոզի, ականջների աղմուկի դեմ: Դրա պատրաստման համար օգտագործեք 40 գր: երեքնուկի ծաղիկներից և 600 մլ վիսկիից: Արդյունքում առաջացող խառնուրդը թողնում է երկու շաբաթ: Պատրաստի ինֆուզիոն ըմպելիք ճաշից առաջ կամ երեկոյան քնելուց առաջ ՝ 20 մլ ծավալով: Բուժումն ամենալավն է երեք ամիս տևողությամբ, 10 օրվա ընդմիջումներով: Դասընթացը կրկին անցեք վեց ամսվա ընթացքում ոչ շուտ:
Վնաս և հակացուցումներ վիսկի
Վիսկիի կամ որևէ այլ ալկոհոլային խմիչքի ավելորդ օգտագործումը կարող է հանգեցնել օրգանիզմի ծանր թունավորման, իսկ երկարատև և համակարգված չարաշահումը `ալկոհոլիզմի: Երիկամների և լյարդի վրա ամենամեծ բեռը կարող է հանգեցնել վնասի կամ ձախողման:
Դա կօգներ, եթե այս ըմպելիքը չօգտագործեիք հոգեկան խանգարումների, հղի կանանց և կրծքով կերակրող կանանց և երեխաների հետ:
Այլ ըմպելիքների օգտակար և վտանգավոր հատկություններ.