Միայն ԱՄՆ-ում տարեկան սպառվում է մոտ 14 միլիարդ համբուրգեր: Մարդիկ, ովքեր ուտում են այս համբուրգերները, քիչ բան գիտեն, թե իրականում ինչ կա դրանցում: Ներկայիս կառավարության կանոնակարգերը, օրինակ, բացահայտորեն թույլ են տալիս E. coli-ով վարակված տավարի միսը օգտագործել հում և համբուրգերների վաճառքի համար:
Այս պարզ փաստը կշոկի սպառողների մեծ մասին, եթե նրանք իմանային այդ մասին: Մարդիկ կարծում են, որ տավարի միսը պետք է դեն նետել կամ ոչնչացնել, երբ այնտեղ E. coli հայտնաբերվի, բայց իրականում այն օգտագործվում է համբուրգերային բլիթներ պատրաստելու համար և վաճառում սպառողներին։ Այս պրակտիկան բացահայտ հավանության է արժանանում պաշտոնական իշխանությունների կողմից:
Բայց E. coli-ն ամենավատ բանը չէ, որ մենք կարող ենք գտնել մեր համբուրգերում. կանոնակարգերը նաև թույլ են տալիս օգտագործել հավի կղանքը որպես կովի կեր, ինչը նշանակում է, որ ձեր տավարի բուրգերը կարող է պատրաստվել վերամշակված հավի կերից՝ վերամշակված նյութից, որը անցել է միջով: կովի կաղիններ.
Հավի կեր ձեր բուրգերների մեջ?
Այս հարցը սկսել է բարձրացվել մոտ երկու տարի առաջ։ Մարդիկ ատելությամբ լի մեղադրական նամակներ էին ուղարկում Natural News-ին՝ ասելով, թե՝ «Դադարեցրե՛ք հիմարություններ գրել և վախեցնել մարդկանց»: Քչերն էին հավատում, որ հավի կղանքն այժմ լայնորեն օգտագործվում է որպես անասունների կեր:
Ըստ պաշտոնական տվյալների՝ ֆերմերներն իրենց անասուններին տարեկան կերակրում են 1 միլիոնից 2 միլիոն տոննա հավի կղանքով: Այս խաչասերման ցիկլը անհանգստացնում է քննադատներին, ովքեր մտահոգված են, որ դա կարող է հանգեցնել տավարի մսամթերքի մեջ խելագար կովի վարակման ռիսկի բարձրացման: Այսպիսով, նրանք ցանկանում են արգելել կովերին հավի գոմաղբով կերակրելու պրակտիկան:
Հավատացեք, թե ոչ, McDonald's-ը սատարել է նրանց, ովքեր ձգտում են արգելել պրակտիկան՝ ասելով. Ըստ երևույթին, նույնիսկ նրանք չեն ցանկանում, որ իրենց հաճախորդները նայեն Big Mac-ին և մտածեն. «Վա՜յ, սա պատրաստված է հավի մուրից»: Սպառողների միությունը և այլ կազմակերպություններ նույնպես մտել են պայքարի մեջ՝ միջնորդելով արգելել պրակտիկան:
Այժմ դուք կարող եք հարցնել, թե ինչպես հավի կղանքը կարող է վարակել կովերին կովի վարակով: Եվ եթե դուք չեք զզվել այն ամենից, ինչ կարդացել եք մինչ այժմ, ապա անպայման կհիվանդանաք, երբ կարդաք այս հարցի պատասխանը: Դա պայմանավորված է նրանով, որ հավերը սնվում են այլ կենդանիների՝ կովերի, ոչխարների և այլ կենդանիների ընդերքով: Կովի ընդերքը օգտագործվում է որպես հավի կեր, այնուհետև այն վերածում է հավի գոմաղբի, ապա կերակրում որպես կովի կեր։ Այսպիսով, ձևավորվում է արատավոր շրջան՝ սատկած կովերին, ոչխարներին և այլ կենդանիներին կերակրում են հավերին, իսկ հետո հավի կերը՝ հավի կղանքի տեսքով: Այս կովերից ոմանք, իրենց հերթին, կարող են դառնալ հավի կեր: Տեսնու՞մ եք, թե որն է այստեղ խնդիրը։
Մի կերակրեք կենդանիներին միմյանց
Նախ, իրական աշխարհում կովերը բուսակեր են։ Նրանք չեն ուտում այլ կով, հավ կամ կերակրում այլ կենդանիներից: Հավերը իրական աշխարհում կով չեն ուտում. Ազատ ընտրության դեպքում նրանք հիմնականում ապրում են միջատների և մոլախոտերի սննդակարգով:
Այնուամենայնիվ, ԱՄՆ-ում սննդի արտադրության սարսափելի պրակտիկաների դեպքում սատկած կովերին կերակրում են հավերին, իսկ հավի գոմաղբը՝ կովերին: Ահա թե ինչպես կովերի խելագար հիվանդությունը կարող է մտնել այս անբնական սննդի ցիկլը և ի վերջո վարակել ԱՄՆ անասուններին պրիոններով և նրանցով սնվողներով: Ոմանք ասում են, որ դա արդեն տեղի է ունեցել, և միայն ժամանակի հարց է, երբ կովի խելագարությունը կսկսի ախտանիշներ դրսևորել ԱՄՆ բնակչության մոտ:
Միջին հաշվով, գիժ կովով վարակված համբուրգեր ուտելուց հետո պրիոնները սպառողի ուղեղը ոչնչացնելու համար պահանջվում է մոտ 5-7 տարի: Սա նշանակում է, որ նույնիսկ համբուրգերները, որոնք լավ պատրաստված և մշակված են դաշնային անվտանգության չափանիշներին համապատասխան, կարող են սպառողներին վարակել կովի խելագար հիվանդությամբ՝ պատճառ դառնալով նրանց ուղեղի վերածվելու մշուշի 7 տարվա ընթացքում:
Սննդի արդյունաբերությունն այս ամենի մեջ խնդիր չի տեսնում։ Եվ ահա թե ինչու այս արդյունաբերությունն արժանի է հետևյալին՝ խոշոր եղջերավոր անասունների զանգվածային սպանդ և անասնապահների լիակատար կործանում Միացյալ Նահանգներում խոշոր եղջերավոր անասունների հոտերում կովի խելագար հիվանդության հայտնաբերման հաջորդ օրը: Իրենց կովերին սպանդից պաշտպանելու փոխարեն՝ ԱՄՆ անասնաբուծական արդյունաբերությունը նախընտրում է ձևացնել, թե սխալ բան չկա հավերի դիակներով և կովի կղանքով կերակրելու պրակտիկայի մեջ: Կա՞ որևէ չափազանց կոպիտ, անմարդկային կամ սարսափելի բան տավարի մսի արդյունաբերության մեջ, որը գտնվում է մեր ստամոքսում: Թվում է, թե ոչ:
Հիշեք նաև, որ USDA-ն արգելել է ֆերմերներին փորձարկել իրենց սեփական անասունները խելագար կովի հիվանդության համար: Այսպիսով, փոխանակ ռանչերներին պաշտպանելու իրենց հոտերի անվտանգությունը, USDA-ն վարում է մի քաղաքականություն, որը թաքցնում է բացահայտ սպառնալիքը և ձևացնում, թե չի տեսնում գոյություն ունեցող իրական ռիսկերը: Ինչ վերաբերում է վարակիչ հիվանդությանը, ապա սա աղետի բաղադրատոմս է:
Իդեալական ցատկահարթակ զանգվածային վարակի համար
Ամեն ինչ տանում է տավարի միս ուտող բնակչության զանգվածային վարակմանը կովի խելագարությամբ։ Եվ հիշեք, որ միսը եփելը չի ոչնչացնում պրիոններին, ուստի, եթե տավարի միսը վարակվում է կովի խելագար հիվանդությամբ, ապա միայն ժամանակի հարց է, երբ մարդիկ կսկսեն ախտանիշներ ի հայտ գալ: Դա տեւում է 5-7 տարի, ինչպես ավելի վաղ ասացի։ Սա կարևոր է նշել, քանի որ դա նշանակում է, որ կարող է լինել հինգ տարվա ընդմիջում տավարի մսի մեջ խելագար կովի հիվանդության ի հայտ գալու և այն ժամանակի միջև, երբ առողջապահական մարմինները սկսում են նկատել խնդիրը: Բայց մինչ այդ, բնակչության մեծ մասը կերած կլինի աղտոտված տավարի միսը, և շատ ուշ կլինի դադարեցնել մահերի զանգվածային թիվը, որը անպայման կհետևի:
Կովի խելագար հիվանդությունից մահանալը շատ ցավազուրկ կամ արագ չէ: Գեղեցիկ չէ։ Ձեր ուղեղի բջիջները սկսում են վերածվել մշուշի, ճանաչողական ֆունկցիան կամաց-կամաց քայքայվում է, կամաց-կամաց կորցնում եք կենտրոնանալու ունակությունը, խոսքի ակտիվությունը, և արդյունքում ուղեղի բոլոր գործառույթներն ամբողջությամբ դադարում են։ Նման սարսափելի ձևով վատնվելու վտանգի տակ ունենալով, տրամաբանական է մտածել՝ արժե՞ արդյոք համբուրգեր ուտել:
Հիշեք. Հենց հիմա շարունակվում է կովերի նախիրներին հավի կղանքով կերակրելու պրակտիկան: Այսպիսով, ամերիկյան տավարի մսով կովի վարակի տարածման վտանգ կա հենց հիմա: Ներկայումս խելագար կովի հիվանդության համար շատ քիչ թեստավորում է կատարվում, ինչը նշանակում է, որ վարակը շատ հեշտությամբ կարող է չբացահայտվել տարիներ շարունակ:
Մինչդեռ միջին համբուրգերը պարունակում է 1000 տարբեր կովերի միս։ Կատարեք մաթեմատիկան: Քանի դեռ խոշոր եղջերավոր անասուններին կերակրելու պրակտիկան արմատապես չի բարեփոխվել, ցանկացած տեսակի տավարի մսից մթերք ուտելը` հոթ-դոգ, համբուրգեր, սթեյք, նման է ուղեղի բջիջներով ռուսական ռուլետկա խաղալուն: