Իսկ եթե անձրևի՞: Երեք հիանալի բաղադրատոմս տնական պիկնիկի համար

Քայքայված ընկերությունն այնքան էլ վատը չէ: Բայց ինչ անել խորովածի տրամադրության և թխած կարտոֆիլի երազանքների և կրակի հոտի հետ: Ավելին, ինչ անել հենց քյաբաբի հետ, որի միսը, որի համար, բախտը կասեր, այդքան ախորժելիորեն մարինացվում է: Արդյո՞ք մանրուք է հուսահատությունից թավայի մեջ տապակելը: Մենք դա թույլ չենք տա: Պիկնիկը տեղի կունենա: Մենք կազմակերպում ենք թխած կարտոֆիլի, հյութալի քյաբաբի տոնը և կրակ բացում տանը:

Մենք շտապում ենք հանգստացնել նյարդերը. Պատշգամբում հրդեհներ չենք անի, բայց բնավորության որոշակի ծայրահեղականությունը օգտակար կլինի: Տանը պիկնիկը ստեղծագործական բիզնես է, ինչը նշանակում է, որ առաջին հերթին մենք օգտագործում ենք երևակայությունը:

Էհ, կարտոֆիլ!

Սկսենք ամենապարզից: Լավ լվացված, սրբված, բայց ոչ կեղևավորված կարտոֆիլը գլորեք բուսական յուղի և ծովի աղի խառնուրդի մեջ ՝ թույլատրելով ավելորդ յուղի արտահոսքը: Preեռոցը տաքացրեք մինչեւ 200-220 աստիճան: Մենք կարտոֆիլը տարածում ենք մետաղալարով և թխում, կախված չափից, 30 րոպեից մինչև մեկ ժամ: Պատրաստ լինելը կարելի է հեշտությամբ ստուգել ՝ թեթեւակի սեղմելով կարտոֆիլի կողմերը:

Ավելի լավ է նման կարտոֆիլը մատուցել թարմ պատրաստված «կանաչ» յուղով `ռեհան, սամիթ, անանուխ, սխտոր: Այն պատրաստելը շատ պարզ է. Խոտաբույսերը մանր կտրատել, աղ ավելացնել և կարագով մանրացնել `աչքի համամասնությամբ:

Բանջարեղեն «կրակի վրա»

Այս կծու խորտիկը վառ կրակի հոտով պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր կլինի սմբուկ, կարմիր պղպեղ, լոլիկ, կես միջին սոխ, մի մեխակ սխտոր, աղ, պղպեղ, մի գդալ քացախ և բուսական յուղ, cilantro կանաչի և - որոշակի վճռականություն:

Մենք լվանում և սրբում ենք բանջարեղենը, դրանք ամբողջությամբ դնում անմիջապես գազի այրիչների վրա և լուսավորում դրանք: Լույսը պետք է լինի շատ փոքր: Վերահսկեք գործընթացը: Պարբերաբար պտտեք բանջարեղենը մի կողմից մյուսը: Հարմար է դա անել ՝ դրանք պոչից բռնելով կամ երկու գդալ օգտագործելով: Մաշկները տեղ -տեղ կնճռոտվում ու ածխանում են `այդպես էլ պետք է լիներ: Լոլիկը նախ պատրաստ կլինի `ընդամենը երեք րոպեից, որին հաջորդում է սմբուկը, պղպեղը մի փոքր ավելի շատ ժամանակ կպահանջի, այն կարելի է ճիշտ տապակել:

Մենք հանում ենք ածխացած մաշկը բանջարեղենից. Դրանք հեշտությամբ դուրս են գալիս: Դա պետք է արվի ուշադիր, որպեսզի մոխիրը չաղտոտի միջուկը, բայց եթե որևէ բան լինի, կարող ես այն լվանալ: Կտրել թխած բանջարեղենը, կտրատել սոխը և սխտորը, համեմել աղով, պղպեղով, դեղաբույսերով, կծելով և յուղով: Համեղն անհավանական է!

Փրփրացող շամփուրներ

Ենթադրենք, որ մսի կտորները նախապես մարինացվել են ըստ ձեր ցանկության: Բայց քանի որ մենք գնում ենք ոչ այնքան ավանդական ճանապարհով, ապա ահա մարինադի բոնուսային տարբերակը `թայերեն. Վերցրեք 3 ճաշի գդալ տավարի մի ֆունտ տավարի դիմաց: լ ձկան սոուս, 1 tbsp. լ սոյայի սոուս, 2 ճ. թակած սխտոր և կոճապղպեղ, 1 tbsp. լ Սահարա. Ավելի լավ է մարինացնել առնվազն մեկ ժամ:

Պատրաստված կտորները կպցնում ենք կարմիր սոխի օղակներով խառնված փայտե շամփուրների վրա: Խորոված տապակած տապը կամ շատ բուսական յուղով կաթսա բարձր ջերմության վրա և տապակել քյաբաբը 3-5 րոպե: Մենք այն հանում ենք մետաղալարով, որպեսզի ճարպը չորանա: Մեր քյաբաբներն իրենց ախորժելի կարմրավուն տեսքով ոչ մի կերպ չեն զիջում ածուխի վրա եփված իսկականներին: Exactlyիշտ նույն կերպ, դուք կարող եք տապակել քյաբաբը կարտոֆիլի շերտերից ՝ սխտորով միահյուսված: Մատուցել թարմ ռեհանով: