Այսօր մենք կիրականացնենք կարճ ճանապարհորդություն ամբողջ աշխարհով մեկ, և յուրաքանչյուր վայրում կսպասենք… ավանդական տեղական խոհանոցի քաղցր անակնկալին: Որքան հիանալի է թռչել աշխարհի բոլոր երկրներում, ճանաչել բնիկներին, զգալ երկրի ոգին, փորձել իսկական խոհանոց: Այսպիսով, բուսական քաղցրավենիք աշխարհի տարբեր ծայրերից:
Հնդկական աղանդեր ծագումով արևելյան Օդիշա նահանգից (Օրիսա): Ուրդու լեզվից Ռասմալայը թարգմանվում է որպես «նեկտար կրեմ»: Դրա պատրաստման համար վերցվում է ծակոտկեն հնդկական պանիր, որը թաթախված է թանձր սերուցքով։ Ռասմալայը միշտ մատուցվում է սառը վիճակում; ճաշատեսակին հատուկ համ են հաղորդում դարչինն ու զաֆրանը, որոնք երբեմն ցանում են վրան։ Ռասմալային, կախված բաղադրատոմսից, ավելացնում են նաև քերած նուշ, աղացած պիստակ և չոր մրգեր։
1945 թվականին բրազիլացի քաղաքական գործիչ և ռազմական առաջնորդ Բրիգադեյրո Էդուարդո Գոմեսն առաջին անգամ առաջադրվեց իր թեկնածությունը։ Նրա գեղեցիկ տեսքը գրավել է բրազիլուհիների սրտերը, ովքեր միջոցներ են հավաքել նրա քարոզարշավի համար՝ վաճառելով իր սիրելի շոկոլադե ուտեստները: Չնայած այն հանգամանքին, որ Գոմեսը պարտվել է ընտրություններում, կոնֆետը մեծ ժողովրդականություն է ձեռք բերել և ստացել Բրիգադեյրոյի անունը: Շոկոլադե տրյուֆելների նմանվող բրիգադեյրոները պատրաստվում են խտացրած կաթից, կակաոյի փոշուց և կարագից։ Փափուկ, հարուստ բուրմունքով գնդիկները գլորվում են փոքր շոկոլադե ձողիկների մեջ:
Կանադան արժանի է մրցանակին աշխարհի ամենահեշտ աղանդերի բաղադրատոմսի համար: Անպարկեշտ տարրական և քաղցր իրիսները պատրաստվում են հիմնականում փետրվարից ապրիլ ընկած ժամանակահատվածում։ Ձեզ անհրաժեշտ է միայն ձյուն և թխկի օշարակ: Օշարակը հասցնում են եռման աստիճանի, որից հետո այն լցնում են թարմ ու մաքուր ձյան վրա։ Պնդանալով՝ օշարակը վերածվում է սառնաշաքարի։ Տարրական!
Թերևս ամենահայտնի արևելյան քաղցրավենիքը, որ նույնիսկ ծույլն է փորձել: Եվ չնայած փախլավայի իրական պատմությունը բավականին մշուշոտ է, կարծում են, որ այն առաջին անգամ պատրաստել են ասորիները մ.թ.ա 8-րդ դարում։ Օսմանցիներն ընդունեցին բաղադրատոմսը` բարելավելով այն այն վիճակին, որում առկա է այսօր քաղցրությունը. Հին ժամանակներում այն համարվում էր հաճույք, հասանելի միայն հարուստներին։ Մինչ օրս Թուրքիայում հայտնի է արտահայտությունը. «Ես այնքան հարուստ չեմ, որ ամեն օր փախլավա ուտեմ»։
Ճաշատեսակը Պերուից է։ Դրա մասին առաջին հիշատակումը գրանցվել է 1818 թվականին Ամերիկյան խոհանոցի նոր բառարանում (Ամերիկյան խոհանոցի նոր բառարան), որտեղ այն կոչվում է «Թագավորական հրճվանք Պերուից»։ Անունն ինքնին թարգմանվում է որպես «կնոջ հառաչ»՝ հենց այն ձայնը, որը դուք կհնչեցնեք պերուական հաճույքը ճաշակելուց հետո: Դեսերտի հիմքում ընկած է «manjar blanco»-ն՝ քաղցր սպիտակ կաթի մածուկ (Իսպանիայում դա blancmange է), որից հետո ավելացնում են բեզե և աղացած դարչին։
Եվ ահա արևադարձային էկզոտիկ է հեռավոր Թաիթիից, որտեղ հավերժական ամառ և կոկոսներ են: Ի դեպ, Պոյում գտնվող կոկոսը հիմնական բաղադրիչներից մեկն է։ Ավանդաբար, աղանդերը մատուցվում էր բանանի կեղևով փաթաթված և կենդանի կրակի վրա թխված: Poi-ն կարելի է պատրաստել գրեթե ցանկացած մրգով, որը կարելի է խառնել խյուսի մեջ՝ բանանից մինչև մանգո: Եգիպտացորենի օսլան ավելացնում են մրգային խյուսին, թխում և լցնում կոկոսի կրեմով։