Բուսակերության տեսակները

Մի քանի դար առաջ բուսակեր էին համարվում միայն այն մարդիկ, ովքեր իրենց սննդակարգից բացառեցին կենդանական սպիտակուցը: Երբ սննդի այս համակարգը տարածվեց ամբողջ աշխարհում, նրա սորտերը սկսեցին հայտնվել: Եվ դրանցից հետո և նորաձև դիետաներ, որոնց սկզբունքները ոչ մի ընդհանուր բան չունեն իսկական բուսակերության կանոնների հետ, բայց և այնպես դասվում են իրենց շարքում:

Բուսակերությու՞ն, թե՞ կեղծ-բուսակերություն:

Ի՞նչ է բուսակերությունը իսկական բուսակերների համար: Դա պարզապես սննդի տեսակ չէ: Սա յուրահատուկ ապրելակերպ է, սիրո վրա հիմնված փիլիսոփայություն։ Սերը բոլոր կենդանի էակների և սեփական անձի հանդեպ: Նա չի ընդունում կոնվենցիաները, հետևաբար, այն նախատեսում է բոլոր տեսակի մսի և ձկների մերժումը, և ոչ միայն նրանց, որոնք ամենահեշտն է բացառել ձեր սննդակարգից: Միակ բանը, որ նա կարող է հանդուրժել, կաթի կամ ձվի օգտագործումն է, այն ապրանքները, որոնք կենդանիները տալիս են առանց ցավի:

Այսօր բուսակերության հետ մեկտեղ կա նաև կեղծ-բուսակերություն… Այն համատեղում է դիետաներ, որոնք ենթադրում են որոշակի տեսակի մսի սպառում, երբեմն `ավելի փոքր քանակությամբ, քան սովորական: Ավելի հաճախ, քան ոչ, նրանց հավատարիմ մարդիկ պարզապես հարգանքի տուրք են մատուցում նորաձեւությանը կամ ցանկանում են ավելի առողջ դառնալ ՝ գոնե մի որոշ ժամանակ թողնելով իրենց խոհարարական սովորությունները: Այնուամենայնիվ, նրանցից շատերն իրենց անվանում են բուսակերներ:

Բուսակերության տեսակները

Ueշմարիտ բուսակերությունն ունի մի քանի տեսակներ.

• Բուսականություն – Սա ամենահայտնի ձևերից մեկն է։ Այն կոչվում է ամենախիստ, քանի որ արգելում է կենդանական ծագման ցանկացած մթերք օգտագործել՝ ձուկ, մեղր, ձու կամ կաթ: Դուք պետք է աստիճանաբար անցնեք դրան և, հավատարիմ մնալով, անընդհատ վերահսկեք ձեր սննդակարգը՝ համոզվելով, որ մարմինը ստանում է անհրաժեշտ քանակությամբ սննդանյութեր։ Իր սկզբնավորման օրվանից վեգանիզմը կանոնավոր վեճերի առարկա է դարձել նման արմատական ​​սննդարարությունը մերժող բժիշկների և իսկական վեգանների միջև, ովքեր հպարտանում են իրենց ծաղկող արտաքինով, գերազանց առողջությամբ և մեծ բարեկեցությամբ:
• Լակտո-բուսակերություն – սննդի համակարգը, որի արգելքը ներառում է կենդանական ծագման բոլոր մթերքները, բացառությամբ կաթի և այլն։ Իր հավատարմության շնորհիվ այն համարվում է բավականին տարածված։
• Սա ՝ բուսակերություն - նախորդի հակառակ սննդի տեսակ. Արգելում է օգտագործումը, բայց ոչինչ չունի ձվի և մեղրի դեմ:
• Լակտո-օվո-բուսակերություն - գուցե սա ամենատարածված ձևերից մեկն է: Մարդուն, ով հավատարիմ է դրան, թույլատրվում է կաթ և մեղր մտցնել իր սննդակարգ: Trueիշտ է, պայմանով, որ առաջինը հավի սաղմ չի պարունակի: Լակտո-օվո բուսակերությունը լայն տարածում է գտել բժիշկների բարերարության շնորհիվ: Նրանք պնդում են, որ այս տեսակի սննդակարգը ոչ միայն վնասակար չէ, այլև աներևակայելի օգտակար է առողջության համար: Այն թույլ է տալիս բուժել առկա քրոնիկ հիվանդությունները և կանխել նորերի առաջացումը: Այդ պատճառով ժամանակ առ ժամանակ յուրաքանչյուր մարդու ցուցադրվում է լակտո-օվո բուսակերություն:

Հում սնունդը ՝ որպես բուսակերության ձև

Այս տեսակի սննդամթերքը վերջին տարիներին հաջողությամբ տարածվում է ամբողջ աշխարհում: Մարդիկ, ովքեր հավատարիմ են դրան, իրենց անվանում են հում սննդամթերք: Նրանք ուտում են միայն հում սնունդ, որը չի ենթարկվում նույնիսկ նվազագույն ջերմային բուժման և չեն ճանաչում համեմունքներ և համեմունքներ: Հում սննդի դիետայում թույլատրված խոհարարության միակ մեթոդներն են և.

Հում սննդամթերքը ներառում է մրգեր և բանջարեղեն, ծիլեր, սառը սեղմված բուսական յուղեր և երբեմն նույնիսկ կաթ, ձու, ձուկ կամ միս: Թարմ կամ չորացրած ՝ այս մթերքները, համոզված հում սննդամթերքի համոզողների կարծիքով, պարունակում են սննդարար նյութերի առավելագույն քանակ:

Այս տեսակի սննդի առաջացմանը նախորդել է տեսությունը, որ մարդու սննդային շղթան կարող է պարունակել միայն հում սնունդ, քանի որ հենց դա է համարվում բնական, քանի որ այն տրվում է հենց բնության կողմից:

Այս տեսակի դիետայի առավելությունները մյուսների նկատմամբ խոսում են հում սննդի դիետայի օգտին ՝ նշելով, որ.

1. 1 Atերմային բուժումը ոչնչացնում է շատ վիտամիններ և հանքանյութեր, ինչպես նաև ֆերմենտներ, որոնք անհրաժեշտ են նորմալ մարսման համար:
2. 2 Այն նյութերը, որոնք, այնուամենայնիվ, պահպանվում են, ավելի քիչ են կլանվում մարմնի կողմից.
3. 3 Բարձր ջերմաստիճանի ազդեցությամբ նոր քիմիական միացություններ են հայտնվում բնության կողմից չսահմանված արտադրանքներում, ինչի արդյունքում դրանք կարող են բացասաբար ազդել օրգանիզմի վրա։

Հում սննդի տեսակները

Հում սննդի դիետան, ինչպես բուսակերությունը, ունի իր սեփական տեսակները: Պատահում է:

• Ամենակարող - Սննդամթերքի այս տեսակն ամենատարածվածն է, քանի որ այն թույլ է տալիս սպառել ցանկացած հում կամ չոր սնունդ ՝ ներառյալ միս, ձուկ, կաթ և ձու:
• Բուսակերների – երբ ձուկն ու միսը բացառված են, բայց կաթնամթերքն ու հում ձուն թույլատրվում են։
• Vegan – լինելով ամենախիստը, սննդի այս տեսակը շարունակում է մնալ ամենատարածվածներից մեկը: Այն արգելում է ցանկացած կենդանական արտադրանքի օգտագործումը: Դրանք կարելի է փոխարինել միայն բնական բուսական մթերքներով։
• Մսակեր -Հում միս ուտող կոչվող այս ձևը թույլ է տալիս ձեր սննդակարգում ներառել հում ձուկ, ծովամթերք, հում միս և կենդանական ճարպ և ​​ձու: Այնուամենայնիվ, բանջարեղենի և մրգերի սպառումը այս դեպքում նվազագույնի է հասցվում:

Բացի այդ, հում սննդի դիետան կարող է լինել.

1. 1 խառըերբ մի քանի ապրանքներ սպառվում են միաժամանակ.
2. 2 մոնոտրոֆ… Այն կոչվում է նաև հում սնունդ և ենթադրում է միաժամանակ որոշակի ապրանքի օգտագործում: Այսինքն ՝ միայն խնձոր կամ միայն ընկույզ ՝ նախաճաշին, միայն նարինջ կամ միայն կարտոֆիլ ՝ ճաշի համար և այլն: Հում միակերներն իրենք են ասում, որ այս կերպ սնվելով ՝ նրանք նվազեցնում են մարսողական համակարգի բեռը:

Ֆրութիտարիզմը ՝ որպես հում սննդի դիետայի ձև

Ֆրուիտարիզմը դիետայի մի տեսակ է, որը թույլ է տալիս օգտագործել հում մրգեր: Դրանք կարող են լինել մրգեր կամ բանջարեղեն, հատապտուղներ, հատիկաընդեղեն, սերմեր և ձավարեղեն: Հիմնական բանը այն է, որ դրանք ստանալու համար հարկավոր չէ ոչնչացնել բույսերը:

Այսինքն, այս տեսակի սննդի շրջանակներում թույլատրվում է ուտել վարունգ, բուլղարական պղպեղ, ազնվամորի եւ այլն: Բայց արգելված է `գազար (քանի որ սա բույսի արմատն է, առանց որի այն չի կարող ապրել), կանաչ սոխ (սրանք նրա տերևներն են):

Մրգատուների սննդակարգը մրգերի առնվազն 75% -ն է, որոնք ուտում են հում վիճակում ՝ առանց համեմունքների կամ համեմունքների ավելացման:

Կեղծ-բուսակերությունը և դրա տեսակները

Իսկական բուսակերների կարծիքով, եթե սննդակարգում կա մսի կամ մթերքների նույնիսկ նվազագույն քանակություն, այն այլևս բուսակեր չէ: Այնուամենայնիվ, հայտնի է նման կեղծ բուսակերության առնվազն 3 տեսակ.

• Ֆլեքսիտարիզմ - կատակով այն անվանում են բուսակերության «թեթև» ձև: Այն նպաստում է բացառապես բուսական սննդի օգտագործմանը, բայց դա թույլ է տալիս ժամանակ առ ժամանակ ուտել մի կտոր միս կամ մի քանիսը: Մինչ ամբողջ աշխարհում բուսակերները ծաղրում են այս սննդային համակարգը, բժիշկներն այն անվանում են վերջին տասնամյակների ամենաառողջներից մեկը: Բացի այդ, նա ունի ծննդյան հետաքրքիր պատմություն, որն անքակտելիորեն կապված է սըր Փոլ Մաքքարթիի և նրա կնոջ ՝ Լինդայի ռոմանտիկ զգացմունքների հետ: Բանն այն է, որ վերջինս իսկական բուսակեր էր և բոլորին հորդորում էր հրաժարվել մսից ՝ կենդանիների իրավունքները պաշտպանելու համար: Լեգենդար երաժիշտը, լինելով իսկական մսակեր, ամեն կերպ փորձում էր աջակցել իր կնոջը: Իր համար շաբաթական 1 բուսական օր դասավորելով ՝ նա խրախուսեց մյուսներին հետևել իր օրինակին: Իսկ ավելի ուշ նա հիմնադրեց «Միս առանց երկուշաբթի» շարժումը: Պետք է նշել, որ այս տեսակի սնունդը իդեալական է սկսնակ բուսակերների և առողջ ապրելակերպ վարող մարդկանց համար:
• Բուսական ավազ - Սա կեղծ-բուսակերության ձև է, որում արգելվում է բոլոր տեսակի մսի, կաթի և ձվի օգտագործումը, բայց ցանկացած ձկան և ծովամթերքի օգտագործումը թույլատրվում է: Պեսկովեգետարիզմի շուրջ անընդհատ հակասություններ կան: Էթնիկ բուսակերները չեն հանդուրժում ձկների ոչնչացումը, որոնք նույնպես ունեն նյարդային համակարգ և կարող են վախենալ: Միեւնույն ժամանակ, սկսնակները վախենում են իրենց սննդակարգից ամբողջովին բացառել ծովամթերքները: Ի վերջո, դրանք անփոխարինելի են իրենց կազմով, որոնք անհրաժեշտ են մարմնի բնականոն գործունեության համար:
• Պոլո-բուսակերություն – սննդամթերքի տեսակ, որն արգելում է կաթի, ձվի և բոլոր մսամթերքի օգտագործումը, բացառությամբ.

Չնայած բոլոր հակասություններին և հակասություններին ՝ բուսակերության այս տեսակներից յուրաքանչյուրը գոյություն ունի: Ueիշտ է կամ կեղծ, այն ունի իր հետևորդները, և, որքան էլ որ դա լինի, թույլ է տալիս մարդուն ընտրել իր համար սննդի օպտիմալ տեսակ: Կապ չունի, թե ինչպես է այն կոչվում: Հիմնական բանը այն է, որ այն իսկական հաճույք է պատճառում և թույլ է տալիս առողջ և երջանիկ մնալ: