Բուսակերության վտանգները

Բուսակերության վտանգների մասին խոսվեց դրա հայտնվելուց գրեթե անմիջապես հետո: Նախ ՝ նման սննդային համակարգի հակառակորդները, ապա ՝ բժիշկներն ու գիտնականները: Եվ, չնայած մինչ օրս, այս ոլորտում հետազոտությունները դեռ շարունակվում են, արդեն կարելի է հայտնաբերել մի քանի հիվանդություններ, որոնք կարող են ի հայտ գալ բուսական սննդակարգին անցնելու արդյունքում: Դրանց առաջացման մեխանիզմը նկարագրված է սննդի մասնագետների հրապարակումներում:

Բուսակերություն. Օգուտ կամ վնաս

Բուսակերության նկատմամբ վերաբերմունքը միշտ էլ վիճահարույց է եղել: Այս խնդրի շուրջ շատ հակասություններ են եղել, բայց ոչ այն պատճառով, որ բուսական սննդակարգն անառողջ է: Ինչպես ցանկացած այլ, այն ունի իր դրական և բացասական կողմերը: Եվ որոշ մարդկանց համար իդեալական է, իսկ ոմանց համար `հակացուցված: Եվ իմաստը ոչ միայն գենետիկայի մեջ է, այլ նաև այն երկրի կլիմայի, որում ապրում է մարդը, նրա տարիքը, քրոնիկական հիվանդությունների առկայությունը կամ բացակայությունը և այլն:

Բացի այդ, մեծ նշանակություն ունի բուսական սննդակարգի տեսակը, որը մարդը պահպանում է: Բժիշկները դա բաժանում են.

• Խիստ – Նա խորհուրդ է տալիս ձեր սննդակարգից բացառել բոլոր կենդանական ծագման մթերքները:
• Ոչ խիստ - երբ մարդը հրաժարվում է միայն մսից:

Եվ ամեն անգամ նրանք հիշեցնում են, որ «չափավոր ամեն ինչ լավ է»: Ավելին, երբ խոսքը դիետայի մասին է:

Խիստ բուսակերության վտանգները

Բժիշկները մեր երկրի բնակիչներին խորհուրդ են տալիս պահպանել բուսական խիստ դիետան միայն որոշակի ժամանակահատվածով: Այսպիսով, այն արդյունավետորեն կմաքրի մարմինը ՝ առանց վիտամինների պակասի հետ կապված առողջական խնդիրներ առաջացնելու: Դրանցից մի քանիսը կարող են լինել. Նյութափոխանակության վատթարացում, մաշկի և լորձաթաղանթների վիճակ, արյունաստեղծման և նյարդային համակարգի աշխատանքի խախտում, երեխաների աճի դանդաղում և զարգացում, օստեոպորոզի տեսք և այլն:

Ակնաբույժներն ասում են, որ բուսակերը, որը երկար ժամանակ հետեւում է խիստ դիետայի, իր աչքերով հեշտությամբ ճանաչելի է: Փաստն այն է, որ նրա մարմնում սպիտակուցի պակասը նպաստում է տոքսինների ազատ շրջանառությանը, որոնք, առաջին հերթին, ազդում են տեսողության օրգանների վրա ՝ հրահրելով զարգացումը և ոչ միայն:

Միևնույն ժամանակ, գրեթե բոլոր բժիշկները սատարում են ոչ խիստ բուսական սննդակարգին ՝ նշելով դրա օգտակար ազդեցությունը մարմնի վրա:

Ի՞նչ Vegans- ը կարող է բացակայել:

• հայտնաբերվել է մսի և ձկների մեջ: Դրա դեֆիցիտը հանգեցնում է արթրիտի, սրտի խնդիրների, մկանների ատրոֆիայի, քոլելիտիազի և այլն: Այս դեպքում մարդը զգում է քաշի կտրուկ կորուստ, այտուցվածություն, մազաթափություն, մաշկի գունատություն և ցան, ընդհանուր թուլություն, գլխացավեր և անքնություն: . Այս ժամանակահատվածում կարող է լինել դանդաղ վերքերի բուժում, դյուրագրգռության և դեպրեսիայի տեսք:
• որոնք հանդիպում են ձկների մեջ: Դրանց պակասությունը հանգեցնում է աթերոսկլերոզի զարգացմանը, անհատականության խանգարումների և դեպրեսիայի, մաշկի խնդիրների, սրտանոթային և աուտոիմուն հիվանդությունների, ալերգիայի, քաղցկեղի որոշ ձևերի, ցրված սկլերոզի:
• , որը հանդիպում է կենդանական ծագման սննդի մեջ: Դրա պակասը հանգեցնում է թուլության, հոգնածության, փորկապության, ախորժակի կորստի, սակավարյունության, դեպրեսիայի, տկարամտության, հիշողության և ջրի-ալկալային հավասարակշռության խնդիրների, քաշի կտրուկ կորստի, նյարդային համակարգի խանգարումների, ուռուցքի, մատների և մատների թմրության:
• հայտնաբերված կաթնամթերքում. Երբ այն կապվում է վիտամին D-ի հետ, այն կատարում է բազմաթիվ գործառույթներ։ Իսկ դրա պակասը բացասաբար է անդրադառնում ոչ միայն ոսկորների, այլեւ մկանների, արյան անոթների, նյարդային համակարգի, հորմոնների ու ֆերմենտների սինթեզի վրա։
• որը պարունակվում է ձկան և կաթնամթերքի մեջ։ Դրա պակասը հանգեցնում է սրտանոթային հիվանդությունների, ռախիտի և ալերգիկ ռեակցիաների զարգացմանը, մասնավորապես երեխաների մոտ, տղամարդկանց մոտ էրեկտիլ դիսֆունկցիայի, ինչպես նաև հիպերտոնիայի, դեպրեսիայի, շաքարախտի, օստեոպորոզի, օստեոպենիայի, քաղցկեղի որոշ ձևերի, բորբոքային հիվանդությունների և կարիեսի: .
• , մասնավորապես, հեմո-երկաթը, որը պարունակվում է կենդանական ծագման մթերքներում։ Բանն այն է, որ կա նաև ոչ հեմո-երկաթ, որը առկա է բուսական մթերքներում։ Վերջինս ավելի քիչ է յուրացվում օրգանիզմի կողմից։ Այս հետքի տարրի բացակայությունը հանգեցնում է անեմիայի, թուլության, դեպրեսիայի և հոգնածության զարգացման: Միաժամանակ, որոշ բուսակերների սննդակարգի ոչ պատշաճ պլանավորման դեպքում կարող է երկաթի ավելցուկ ունենալ, ինչի արդյունքում կարող է սկսվել թունավորումը։
• որը հայտնաբերված է կաթնամթերքի մեջ. Դրա պակասը կարող է հանգեցնել արյունաստեղծության հետ կապված խնդիրների, վերարտադրողական համակարգի և վահանաձև գեղձի խանգարումների, արագ հոգնածության, մաշկի և լորձաթաղանթների վատթարացման:
• որը գալիս է ծովամթերքից եւ պատասխանատու է վահանաձեւ գեղձի բնականոն գործունեության համար:
• Enough Տարօրինակ է, բայց դրա պակասությունը կարող է առաջանալ հիմնականում մարմնում հացահատիկային մշակաբույսերի ընդունման պատճառով: Վիճակը հղի է երեխաների ռախիտի, սակավարյունության, աճի և զարգացման հետաձգմամբ:

Այնուամենայնիվ, դուք կարող եք կանխել այս բոլոր հիվանդությունների զարգացումը, ուշադիր հետևելով ձեր սննդակարգին և համոզվելով, որ մարմինը ստանում է բոլոր անհրաժեշտ նյութերը բավարար քանակությամբ, թեև այլ ապրանքների հետ միասին: Օրինակ՝ սպիտակուցը կարելի է վերցնել հատիկեղենից, երկաթը՝ հատիկեղենից, ընկույզից և սնկից, վիտամինները՝ բանջարեղենից և մրգերից։ Իսկ վիտամին D-ն ստացվում է տաք արևի լույսից:

Բուսակերությունը պատրանք է?

Որոշ գիտնականներ պնդում են, որ բուսակերությունը ՝ խիստ կամ ոչ խիստ, միայն պատրանք է, քանի որ մարդը դեռ ստանում է իր կենդանական ճարպերն ու անփոխարինելիները, որոնք կենդանական ծագման սննդի մեջ են, չնայած մի փոքր այլ ձևով:

Փաստն այն է, որ ժամանակի ընթացքում վեգանների մարմինը հարմարվում է իրենց սննդակարգին `իրենց աղիներում սապրոֆիտ բակտերիաների առաջացման պատճառով: Ուղղակի մասնակցություն ունենալով մարսողության գործընթացին ՝ նրանք արտադրում են նույն էական ամինաթթուները: Եվ ամեն ինչ լավ կլիներ, միայն թե դա տեղի ունենա միայն այնքան ժամանակ, քանի դեռ այս միկրոֆլորան կբնակեցնի աղիները: Բայց ամենահետաքրքիրն այն է, որ այն մահանում է ոչ միայն հակաբիոտիկներից, այլև ֆիտոնցիդներից `նյութեր, որոնք կան սոխի, սխտորի և նույնիսկ գազարի մեջ:

Բացի այդ, ենթադրվում է, որ սպիտակուցի քանակը, որը մասնակցում է վեգանի և միս ուտողի նյութափոխանակությանը, նույնական է: Եվ դա նրանք բացատրում են այն փաստով, որ նյութափոխանակության գործընթացները չեն կարող անցնել բուսական տիպի սննդակարգի, նույնիսկ եթե անձը դրան է անցել: Բացակայող նյութերը (սպիտակուցները) վերցվում են հենց օրգանիզմի հյուսվածքներից և օրգաններից, ինչի շնորհիվ աջակցվում են կենսական օրգանների գործառույթները: Այլ կերպ ասած, բուսակերությունը պատրանք է: Իհարկե, ֆիզիոլոգիայի տեսանկյունից:

Բուսակերություն և կալորիաներ

Բուսակերների սննդակարգը տարբերվում է ավելի քիչ կալորիականությամբ պարունակող մսակերողի սննդակարգից, սակայն, ինչպես բուսական սնունդը տարբերվում է կենդանական ծագման սննդից: Բացի այդ, բուսական ճարպերը գործնականում չեն յուրացվում առանց կենդանիների: Հետևաբար, անհրաժեշտ 2000 կկալ-ը ստանալու համար, վեգանը, հաշվարկների համաձայն, պետք է օրական ուտի 2-8 կգ սնունդ: Բայց, լինելով բուսական ծագում, լավագույն դեպքում, այս սնունդը կհանգեցնի գազի արտադրության ավելացման, իսկ վատագույն դեպքում ՝ վոլվուլուսի:

Փաստորեն, բուսակերները քիչ են ուտում: Այնուամենայնիվ, երբեմն, ոչ պատշաճ կազմված սննդակարգի պատճառով, նրանց մարմինը կարող է ավելի քիչ կիլոկալորիա ստանալ: Շատ հաճախ, պահանջվող 2000 - 2500-ի փոխարեն, մատակարարվում է միայն 1200 - 1800 կկալ: Բայց ամենահետաքրքիրն այն է, որ հետազոտության արդյունքների համաձայն, նրանց մարմնում նյութափոխանակության գործընթացները դեռ ընթանում են այնպես, կարծես ստացված կալորիաների քանակը բավարար լինի:

Դա բացատրվում է մարմնում եզակի նյութի առկայությամբ, որի շնորհիվ հնարավոր է դառնում վերամշակել սնունդով ստացված էներգիան: Սա մոտավորապես կաթնաթթուԿամ լակտատ… Նույնը, որը մկաններում արտադրվում է ուժեղ ֆիզիկական ծանրաբեռնվածության ժամանակ, իսկ հետո մտնում արյան մեջ:

Ueիշտ է, որպեսզի այն բավարար քանակությամբ արտադրվի, վեգանը պետք է շատ շարժվի: Դա ապացուցում է նաև նրա ապրելակերպը: Բուսական դիետայի կողմնակիցների շարքում կան շատ մարզիկներ, ովքեր ամենաբարձր արդյունքն են ցույց տալիս, կամ մարդիկ, ովքեր պարզապես չեն պատկերացնում իրենց կյանքը առանց շարժման: Եվ նրանք պարբերաբար արշավներ են անում լեռներում և անապատներում, վազում հարյուրավոր կիլոմետրեր և այլն:

Իհարկե, մսակեր մարմնի մեջ ակտիվորեն արտադրվում է նաև լակտատ: Սակայն դրա ավելցուկը, ըստ Som. Սոմերոյի և Պ. Հոչաչկի, Միացյալ Նահանգների հետազոտողներ, օգտագործվում է «ուղեղի, սրտի, թոքերի և կմախքի մկանների աշխատանքը բարելավելու համար»: Այս հայտարարությունը հերքում է առասպելը, որ ուղեղը սնվում է միայն ծախսից: Ի դեպ, այն օքսիդացվում է գրեթե 10 անգամ ավելի դանդաղ, քան լակտատը, որը միշտ նախընտրում են ուղեղի բջիջները: Հարկ է նշել, որ մսակեր մարդու ուղեղը սպառում է կաթնաթթվի մինչև 90% -ը: Մինչդեռ Վեգանը չի կարող «պարծենալ» նման ցուցանիշներով, քանի որ նրա ամբողջ կաթնաթթուն, երբ այն մտնում է արյան մեջ, անմիջապես անցնում է մկանները:

Մեկ այլ կարևոր փաստ թթվածինն է: Սովորական մարդու մոտ նա ակտիվորեն մասնակցում է ուղեղի լակտատի օքսիդացմանը: Վեգանի համար դա տեղի չի ունենում: Արդյունքում, նրա թթվածնի պահանջարկը նվազում է, շնչառությունը սկզբում դանդաղեցնում է, իսկ հետո վերակառուցվում այնպես, որ ուղեղի կողմից լակտատի օգտագործումը դառնում է անհնար: Մ. Յա Այս մասին olոլոնձան մանրամասն գրում է «Բուսակերություն. Հանելուկներ և դասեր, օգուտներ և վնասներ» հրապարակման մեջ:

Նրանք ասում են, որ բուսակերները պարզապես չեն կարող հանգիստ ապրելակերպ վարել, քանի որ մարմինն ինքն է նրանց դրդում շարժվել ՝ զայրույթի պոռթկումներ հրահրելով, որոնք ուղեկցվում են մկանների բոլոր խմբերի ռեֆլեքսային լարվածությամբ: Եվ նրանք բերում են հայտնի բուսակերների օրինակը, որոնց անկեղծ ագրեսիվ պահվածքը հաճախ զարմացնում էր ականատեսներին: Սրանք են Իսահակ Նյուտոնը, Լեո Տոլստոյը, Ադոլֆ Հիտլերը և այլն:

Ամփոփելով վերը նշված բոլորը, ես կցանկանայի նշել, որ դա վերաբերում է ոչ միայն բուսակերներին, այլ նաև մսակերներին, եթե նրանց կողմից օգտագործվող կալորիաների քանակը ոչ ավելի, քան 1200 կկալ օրական: Միևնույն ժամանակ, պատշաճ կազմված դիետան, ճիշտ քանակությամբ սննդանյութերով, որոնք պարբերաբար մտնում են մարմին, վերացնում է բոլոր խնդիրները նույնիսկ բուսակերների սննդակարգի մոլի կողմնակիցների համար:

Բուսակերության վտանգները կանանց համար

ԱՄՆ գիտնականների ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ բուսակերության խիստ ռեժիմը կանանց մոտ առաջացնում է ամենաուժեղ հորմոնալ խանգարումները: Դա պայմանավորված է վահանաձեւ գեղձի T3 և T4 հորմոնների հավասարակշռության անհավասարակշռությամբ, ինչը ենթադրում է ձվարանների կողմից էստրադիոլի և պրոգեստերոնի արտադրության նվազում:

Արդյունքում կարող են առաջանալ դաշտանային ցիկլի խախտումներ, անսարքություններ կամ հիպոթիրեոզ, ինչպես նաև նյութափոխանակության գործընթացների դանդաղում: Միևնույն ժամանակ, կանայք հաճախ ունենում են մաշկի թուլություն և չորություն, այտուցներ, սրտի կաթվածի նվազում, փորկապություն և ջերմակարգավորման խախտում (երբ մարդը չի կարող տաքանալ):

Բայց ամենահետաքրքիրն այն է, որ դրանք բոլորն անհետանում են գրեթե անմիջապես սննդակարգում կենդանական սպիտակուցների՝ կաթնամթերքի, ձուկի և ձվի ընդգրկումից հետո: Ի դեպ, դրանք սոյայով փոխարինելը տեղին չէ, քանի որ դրանում պարունակվող նյութերը՝ իզոֆլավոնները, մեծ քանակությամբ կարող են անպտղություն առաջացնել և ավելորդ քաշի ավելացում առաջացնել՝ վահանաձև գեղձի աշխատանքը դանդաղեցնելու ֆոնին։

Ինչպես ցանկացած այլ, բուսակերների դիետան ոչ պատշաճ ձևակերպված դիետայով կամ կենդանական արտադրանքի բացարձակ մերժմամբ կարող է վնասակար լինել: Որպեսզի դա տեղի չունենա, պետք է հնարավորինս դիվերսիֆիկացնել ձեր ճաշացանկը, անպայման ներառեք դրա մեջ բնության բոլոր նվերները։ Նաև մի մոռացեք դրա հակացուցումների մասին։ Այն անցանկալի է երեխաների և դեռահասների, հղիների և կերակրող կանանց համար: