Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիական արժեք | 338 կկալ | 1684 կկալ | 20.1% | 5.9% | 498 է |
| Սպիտակուցներ | 21.55 է | 76 է | 28.4% | 8.4% | 353 է |
| Ճարպեր | 27.22 է | 56 է | 48.6% | 14.4% | 206 է |
| Ջուր | 48.74 է | 2273 է | 2.1% | 0.6% | 4664 է |
| մոխիր | 1.04 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.07 մգ | 1.5 մգ | 4.7% | 1.4% | 2143 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.16 մգ | 1.8 մգ | 8.9% | 2.6% | 1125 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.35 մգ | 5 մգ | 7% | 2.1% | 1429 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.23 մգ | 2 մգ | 11.5% | 3.4% | 870 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 0.4% | 6667 է |
| Վիտամին B12, կոբալամին | 2.89 μg | 3 μg | 96.3% | 28.5% | 104 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 2.78 մգ | 20 մգ | 13.9% | 4.1% | 719 է |
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 309 մգ | 2500 մգ | 12.4% | 3.7% | 809 է |
| Կալցիում, Ca | 10 մգ | 1000 մգ | 1% | 0.3% | 10000 է |
| Մագնեզիում, մգ | 19 մգ | 400 մգ | 4.8% | 1.4% | 2105 է |
| Նատրիում, Na | 64 մգ | 1300 մգ | 4.9% | 1.4% | 2031 է |
| Sծումբ, Ս | 215.5 մգ | 1000 մգ | 21.6% | 6.4% | 464 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 182 մգ | 800 մգ | 22.8% | 6.7% | 440 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Երկաթ, Fe | 2.19 մգ | 18 մգ | 12.2% | 3.6% | 822 է |
| Մանգան, Մն | 0.013 մգ | 2 մգ | 0.7% | 0.2% | 15385 է |
| Պղինձ, Cu | 79 μg | 1000 μg | 7.9% | 2.3% | 1266 է |
| Սելեն, եթե | 21 μg | 55 μg | 38.2% | 11.3% | 262 է |
| Ցինկ, զն | 5.07 մգ | 12 մգ | 42.3% | 12.5% | 237 է |
| Եթերային ամինաթթուներ | |||||
| Արգինին * | 1.362 է | ~ | |||
| վալին | 1.048 է | ~ | |||
| Հիստիդին * | 0.738 է | ~ | |||
| Isoleucine | 0.969 է | ~ | |||
| լեյցին | 1.704 է | ~ | |||
| լիզին | 1.793 է | ~ | |||
| methionine | 0.552 է | ~ | |||
| threonine | 0.941 է | ~ | |||
| թիթոպաֆան | 0.241 է | ~ | |||
| ֆենիլալանին | 0.841 է | ~ | |||
| Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
| ալանինի | 1.3 է | ~ | |||
| Aspartic թթու | 1.969 է | ~ | |||
| Գլիցինի | 1.176 է | ~ | |||
| Գլութամինաթթու | 3.238 է | ~ | |||
| Proline | 0.952 է | ~ | |||
| Սերինե | 0.824 է | ~ | |||
| tyrosine | 0.724 է | ~ | |||
| ցիստեին | 0.241 է | ~ | |||
| Ստերոլներ | |||||
| Խոլեստերին | 80 մգ | առավելագույնը 300 մգ | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | 11.06 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
| 10: 0 Այծեղջյուր | 0.08 է | ~ | |||
| 12: 0 Լաուրիկ | 0.07 է | ~ | |||
| 14: 0 առեղծվածային | 0.88 է | ~ | |||
| 16: 0 Պալմիտիկ | 6.79 է | ~ | |||
| 18: 0 Ստեարին | 3.23 է | ~ | |||
| Միահագեցած ճարպաթթուներ | 11.51 է | min 16.8 г. | 68.5% | 20.3% | |
| 16: 1 Պալմիտոլեիկ | 1.17 է | ~ | |||
| 18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 10.29 է | ~ | |||
| 20: 1 գադոլիկ (օմեգա -9) | 0.05 է | ~ | |||
| Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 1.03 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 9.2% | 2.7% | |
| 18: 2 լինոլիկ | 0.69 է | ~ | |||
| 18: 3 լինոլենիկ | 0.3 է | ~ | |||
| 20: 4 Արախիդոնիկ | 0.04 է | ~ | |||
| Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.3 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 33.3% | 9.9% | |
| Omega-6 ճարպային թթուներ | 0.73 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 15.5% | 4.6% |
Էներգիայի արժեքը 338 կկալ է:
- 3 ունցիա = 85 գ (287.3 կկալ)
- կտոր, եփած, բացառությամբ աղբի (բերք 1 լիտր հում մսից աղբով) = 267 гр (902.5 кКал)
Տավարի միս, մեջք, հաստ եզր (կողիկներ 6-9), կրակով տապակած հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին B6 - 11,5%, վիտամին B12 - 96,3%, վիտամին PP - 13,9%, կալիում - 12,4%, ֆոսֆոր - 22,8%, երկաթ ՝ 12,2%, սելեն - 38,2%, ցինկ - 42,3%
- Վիտամին V6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
- Վիտամին V12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- Iron տարբեր գործառույթների, ներառյալ ֆերմենտների, սպիտակուցների մի մասն է: Մասնակցում է էլեկտրոնների, թթվածնի տեղափոխմանը, ապահովում է օքսիդափոխման ռեակցիաների ընթացքը և պերօքսիդացման ակտիվացումը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ սակավարյունության, կմախքի մկանների անբավարար միոգլոբինային ատոնիայի, հոգնածության ավելացման, սրտամկանի ինֆեկցիայի, ատրոֆիկ գաստրիտի:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
- ցինկ 300-ից ավելի ֆերմենտների մի մաս է, մասնակցում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի շարք գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների և պտղի անբավարարությունների: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների պղնձի կլանումը խանգարելու ունակությունը և դրանով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:
Հավելվածում կարող եք գտնել առավել օգտակար ապրանքների ամբողջական ուղեցույց:
Tags: կալորիականություն 338 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչն է օգտակար Տավարի միս, մեջք, հաստ եզր (կողիկներ 6-9), տապակած կրակի վրա, կալորիաներ, սննդանյութեր, օգտակար հատկություններ Տավարի միս, մեջք, հաստ եզր (կողիկներ) 6-9), տապակած կրակի վրա