Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիական արժեք | 182 կկալ | 1684 կկալ | 10.8% | 5.9% | 925 է |
| Սպիտակուցներ | 18.99 է | 76 է | 25% | 13.7% | 400 է |
| Ճարպեր | 11.64 է | 56 է | 20.8% | 11.4% | 481 է |
| Ածխաջրեր | 0.36 է | 219 է | 0.2% | 0.1% | 60833 է |
| Ջուր | 68.11 է | 2273 է | 3% | 1.6% | 3337 է |
| մոխիր | 0.9 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին A, RE | 4 μg | 900 μg | 0.4% | 0.2% | 22500 է |
| ռետինոլ | 0.004 մգ | ~ | |||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.08 մգ | 1.5 մգ | 5.3% | 2.9% | 1875 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.191 մգ | 1.8 մգ | 10.6% | 5.8% | 942 է |
| Վիտամին B4, խոլին | 69.8 մգ | 500 մգ | 14% | 7.7% | 716 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.786 մգ | 5 մգ | 15.7% | 8.6% | 636 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.399 մգ | 2 մգ | 20% | 11% | 501 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 0.4% | 13333 է |
| Վիտամին B12, կոբալամին | 3.03 μg | 3 μg | 101% | 55.5% | 99 է |
| Վիտամին D, կալցիֆերոլ | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.5% | 10000 է |
| Վիտամին D3, խոլեկալցիֆերոլ | 0.1 μg | ~ | |||
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 0.14 մգ | 15 մգ | 0.9% | 0.5% | 10714 է |
| Վիտամին K, ֆիլոքվինոն | 1.5 μg | 120 μg | 1.3% | 0.7% | 8000 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 3.252 մգ | 20 մգ | 16.3% | 9% | 615 է |
| Betaine | 20.8 մգ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 315 մգ | 2500 մգ | 12.6% | 6.9% | 794 է |
| Կալցիում, Ca | 11 մգ | 1000 մգ | 1.1% | 0.6% | 9091 է |
| Մագնեզիում, մգ | 20 մգ | 400 մգ | 5% | 2.7% | 2000 է |
| Նատրիում, Na | 76 մգ | 1300 մգ | 5.8% | 3.2% | 1711 է |
| Sծումբ, Ս | 189.9 մգ | 1000 մգ | 19% | 10.4% | 527 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 178 մգ | 800 մգ | 22.3% | 12.3% | 449 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Երկաթ, Fe | 2.38 մգ | 18 մգ | 13.2% | 7.3% | 756 է |
| Մանգան, Մն | 0.014 մգ | 2 մգ | 0.7% | 0.4% | 14286 է |
| Պղինձ, Cu | 75 μg | 1000 μg | 7.5% | 4.1% | 1333 է |
| Սելեն, եթե | 21.2 μg | 55 μg | 38.5% | 21.2% | 259 է |
| Ցինկ, զն | 7.4 մգ | 12 մգ | 61.7% | 33.9% | 162 է |
| Եթերային ամինաթթուներ | |||||
| Արգինին * | 1.25 է | ~ | |||
| վալին | 0.858 է | ~ | |||
| Հիստիդին * | 0.615 է | ~ | |||
| Isoleucine | 0.808 է | ~ | |||
| լեյցին | 1.528 է | ~ | |||
| լիզին | 1.66 է | ~ | |||
| methionine | 0.539 է | ~ | |||
| threonine | 0.835 է | ~ | |||
| թիթոպաֆան | 0.214 է | ~ | |||
| ֆենիլալանին | 0.723 է | ~ | |||
| Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
| ալանինի | 1.083 է | ~ | |||
| Aspartic թթու | 1.703 է | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.13 է | ~ | |||
| Գլիցինի | 0.866 է | ~ | |||
| Գլութամինաթթու | 3.003 է | ~ | |||
| Proline | 0.78 է | ~ | |||
| Սերինե | 0.729 է | ~ | |||
| tyrosine | 0.655 է | ~ | |||
| ցիստեին | 0.199 է | ~ | |||
| Ստերոլներ | |||||
| Խոլեստերին | 69 մգ | առավելագույնը 300 մգ | |||
| Ճարպաթթու | |||||
| Transgender | 0.73 է | առավելագույնը 1.9 г | |||
| միահագեցած տրանս ճարպեր | 0.73 է | ~ | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | 4.831 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
| 14: 0 առեղծվածային | 0.319 է | ~ | |||
| 16: 0 Պալմիտիկ | 2.602 է | ~ | |||
| 17: 0 մարգարին | 0.151 է | ~ | |||
| 18: 0 Ստեարին | 1.747 է | ~ | |||
| 20: 0 Արաչինիչ | 0.003 է | ~ | |||
| 24: 0 Լինոգերիկ | 0.009 է | ~ | |||
| Միահագեցած ճարպաթթուներ | 5.643 է | min 16.8 г. | 33.6% | 18.5% | |
| 14: 1 միրիստոլիկ | 0.066 է | ~ | |||
| 16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.359 է | ~ | |||
| 16: 1 ԱՊՀ | 0.359 է | ~ | |||
| 17: 1 հեպտադեցիեն | 0.106 է | ~ | |||
| 18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 5.093 է | ~ | |||
| 18: 1 ԱՊՀ | 4.363 է | ~ | |||
| 18: 1 թարգմ | 0.73 է | ~ | |||
| 20: 1 գադոլիկ (օմեգա -9) | 0.019 է | ~ | |||
| Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 0.579 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 5.2% | 2.9% | |
| 18: 2 լինոլիկ | 0.504 է | ~ | |||
| 18: 2 Օմեգա -6, ցիս, ցիս | 0.458 է | ~ | |||
| 18: 2 կոնյուկացված լինոլիկ թթու | 0.046 է | ~ | |||
| 18: 3 լինոլենիկ | 0.022 է | ~ | |||
| 18: 3 Օմեգա -3, ալֆա լինոլենիկ | 0.022 է | ~ | |||
| 20: 2 Էիկոսադիենոիկ, Օմեգա -6, cis, cis | 0.001 է | ~ | |||
| 20: 4 Արախիդոնիկ | 0.052 է | ~ | |||
| 20: 5 Էիկոսափենտաենիկ (EPA), Օմեգա -3 | 0.001 է | ~ | |||
| Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.024 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 2.7% | 1.5% | |
| 22: 5 դոկոսափենտաենիկ (DPC), Օմեգա -3 | 0.001 է | ~ | |||
| Omega-6 ճարպային թթուներ | 0.511 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 10.9% | 6% |
Էներգիայի արժեքը 182 կկալ է:
Տավարի միս, ենթասկապուլային սթեյք հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են ՝ խոլին ՝ 14%, վիտամին B5 - 15,7%, վիտամին B6 - 20%, վիտամին B12 - 101%, վիտամին PP - 16,3%, կալիում ՝ 12,6 %, ֆոսֆոր ՝ 22,3%, երկաթ ՝ 13,2%, սելեն ՝ 38,5%, ցինկ ՝ 61,7%
- Խառը լեցիտինի մի մասն է, դեր է խաղում լյարդում ֆոսֆոլիպիդների սինթեզի և նյութափոխանակության մեջ, ազատ մեթիլային խմբերի աղբյուր է, գործում է որպես լիպոտրոպ գործոն:
- Վիտամին V5 մասնակցում է սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի նյութափոխանակության, խոլեստերինի նյութափոխանակության, մի շարք հորմոնների, հեմոգլոբինի սինթեզի, նպաստում է աղիներում ամինաթթուների և շաքարի կլանմանը, աջակցում է մակերիկամների կեղևի գործառույթին: Պանտոտենաթթվի բացակայությունը կարող է հանգեցնել մաշկի և լորձաթաղանթների վնասմանը:
- Վիտամին V6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
- Վիտամին V12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- Iron տարբեր գործառույթների, ներառյալ ֆերմենտների, սպիտակուցների մի մասն է: Մասնակցում է էլեկտրոնների, թթվածնի տեղափոխմանը, ապահովում է օքսիդափոխման ռեակցիաների ընթացքը և պերօքսիդացման ակտիվացումը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ սակավարյունության, կմախքի մկանների անբավարար միոգլոբինային ատոնիայի, հոգնածության ավելացման, սրտամկանի ինֆեկցիայի, ատրոֆիկ գաստրիտի:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
- ցինկ 300-ից ավելի ֆերմենտների մի մաս է, մասնակցում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի շարք գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների և պտղի անբավարարությունների: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների պղնձի կլանումը խանգարելու ունակությունը և դրանով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:
Հավելվածում կարող եք գտնել առավել օգտակար ապրանքների ամբողջական ուղեցույց:
Tags: կալորիականության պարունակությունը 182 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչն է օգտակար Տավարի միս, սթեյք սուբսալկուլյարից, կալորիաներ, սննդանյութեր, օգտակար հատկություններ
2021-02-17