Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
Կալորիականությունը | 156 կկալ | 1684 կկալ | 9.3% | 6% | 1079 է |
Սպիտակուցներ | 16.6 է | 76 է | 21.8% | 14% | 458 է |
Ճարպեր | 8 է | 56 է | 14.3% | 9.2% | 700 է |
Ածխաջրեր | 4.3 է | 219 է | 2% | 1.3% | 5093 է |
Ջուր | 69.8 է | 2273 է | 3.1% | 2% | 3256 է |
մոխիր | 1.3 է | ~ | |||
Վիտամիններ | |||||
Վիտամին B1, թիամին | 0.1 մգ | 1.5 մգ | 6.7% | 4.3% | 1500 է |
Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.7 մգ | 1.8 մգ | 38.9% | 24.9% | 257 է |
Վիտամին PP, ՈՉ | 5 մգ | 20 մգ | 25% | 16% | 400 է |
macronutrients | |||||
Կալցիում, Ca | 28 մգ | 1000 մգ | 2.8% | 1.8% | 3571 է |
Sծումբ, Ս | 166 մգ | 1000 մգ | 16.6% | 10.6% | 602 է |
Ֆոսֆոր, Պ | 412 մգ | 800 մգ | 51.5% | 33% | 194 է |
Հետք տարրեր | |||||
Երկաթ, Fe | 2.6 մգ | 18 մգ | 14.4% | 9.2% | 692 է |
Էներգիայի արժեքը 156 կկալ է:
Չինուկի սաղմոնի լյարդ (Ալյասկա) հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին B2 - 38,9%, վիտամին PP - 25%, ֆոսֆոր - 51,5%, երկաթ ՝ 14,4%
- Վիտամին B2 մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, ուժեղացնում է տեսողական անալիզատորի գույնի զգայունությունը և մութ հարմարվողականությունը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության վիճակի խախտմամբ:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- երկաթ տարբեր գործառույթների, ներառյալ ֆերմենտների, սպիտակուցների մի մասն է: Մասնակցում է էլեկտրոնների, թթվածնի տեղափոխմանը, ապահովում է օքսիդափոխման ռեակցիաների ընթացքը և պերօքսիդացման ակտիվացումը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ սակավարյունության, կմախքի մկանների անբավարար միոգլոբինային ատոնիայի, հոգնածության ավելացման, սրտամկանի ինֆեկցիայի, ատրոֆիկ գաստրիտի:
Tags: կալորիականություն 156 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչո՞վ է օգտակար Չինուկի լյարդը (Ալյասկա), կալորիաներ, սննդարար նյութեր, օգտակար հատկություններ Չինուկի լյարդ (Ալյասկա)