Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 209 կկալ | 1684 կկալ | 12.4% | 5.9% | 806 է |
| Սպիտակուցներ | 22.2 է | 76 է | 29.2% | 14% | 342 է |
| Ճարպեր | 11.5 է | 56 է | 20.5% | 9.8% | 487 է |
| Ածխաջրեր | 4.1 է | 219 է | 1.9% | 0.9% | 5341 է |
| Ալիմենտային մանրաթել | 0.3 է | 20 է | 1.5% | 0.7% | 6667 է |
| Ջուր | 57.4 է | 2273 է | 2.5% | 1.2% | 3960 է |
| մոխիր | 4.5 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին A, RE | 56 μg | 900 μg | 6.2% | 3% | 1607 է |
| Ռետինոլ | 0.056 մգ | ~ | |||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.29 մգ | 1.5 մգ | 19.3% | 9.2% | 517 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.05 մգ | 1.8 մգ | 2.8% | 1.3% | 3600 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 3 մգ | 15 մգ | 20% | 9.6% | 500 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 5.1 մգ | 20 մգ | 25.5% | 12.2% | 392 է |
| niacin | 3 մգ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 349 մգ | 2500 մգ | 14% | 6.7% | 716 է |
| Կալցիում, Ca | 45 մգ | 1000 մգ | 4.5% | 2.2% | 2222 է |
| Մագնեզիում, մգ | 37 մգ | 400 մգ | 9.3% | 4.4% | 1081 է |
| Նատրիում, Na | 1384 մգ | 1300 մգ | 106.5% | 51% | 94 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 195 մգ | 800 մգ | 24.4% | 11.7% | 410 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Երկաթ, Fe | 0.7 մգ | 18 մգ | 3.9% | 1.9% | 2571 է |
| Մարսվող ածխաջրեր | |||||
| Օսլա և դեքստրիններ | 4.1 է | ~ | |||
| Ստերոլներ | |||||
| Խոլեստերին | 84 մգ | առավելագույնը 300 մգ | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | 1.7 է | առավելագույնը 18.7 г |
Էներգիայի արժեքը 209 կկալ է:
- Վիտամին B1 ածխաջրածնային և էներգետիկ նյութափոխանակության ամենակարևոր ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մարմնին տալիս են էներգիա և պլաստիկ նյութեր, ինչպես նաև ճյուղավորված շղթայական ամինաթթուների նյութափոխանակություն: Այս վիտամինի պակասը հանգեցնում է նյարդային, մարսողական և սրտանոթային համակարգի լուրջ խանգարումների:
- Վիտամին E ունի հակաօքսիդիչ հատկություններ, անհրաժեշտ է սեռական գեղձերի, սրտի մկանների գործունեության համար, բջջային թաղանթների ունիվերսալ կայունացուցիչ է: Վիտամին E- ի պակասության դեպքում նկատվում են էրիթրոցիտների հեմոլիզ և նյարդաբանական խանգարումներ:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
Էներգիայի արժեքը կամ կալորիականությունը Մարսելու ընթացքում սննդից մարդու մարմնում արտանետվող էներգիայի քանակն է: Ապրանքի էներգիայի արժեքը չափվում է կիլոկալորիաներով (կկալ) կամ կիլո-ջոուլներով (կJ) 100 գրամի դիմաց: արտադրանք Սննդամթերքի էներգիայի արժեքը չափելու համար օգտագործվող կիլոկալորիան կոչվում է նաև «սննդի կալորիա», ուստի կիլոգրամի նախածանցը հաճախ բաց է թողնվում, երբ կալորիաները (կիլոգրամ) կալորիաներ նշելիս Դուք կարող եք տեսնել մանրամասն էներգետիկ սեղաններ ռուսական ապրանքների համար:
Սննդային արժեքը - արտադրանքի մեջ ածխաջրերի, ճարպերի և սպիտակուցների պարունակությունը:
Սննդամթերքի սննդային արժեքը - սննդամթերքի հատկությունների ամբողջություն, որի առկայության դեպքում բավարարվում են մարդու ֆիզիոլոգիական կարիքները անհրաժեշտ նյութերի և էներգիայի նկատմամբ:
Վիտամիններ, ինչպես մարդու, այնպես էլ ողնաշարավոր կենդանիների մեծ մասի սննդակարգում փոքր քանակությամբ պահանջվող օրգանական նյութեր: Վիտամինները սովորաբար սինթեզվում են ոչ թե կենդանիների, այլ բույսերի կողմից: Մարդկանց համար վիտամինների ամենօրյա կարիքն ընդամենը մի քանի միլիգրամ կամ միկրոգրամ է: Ի տարբերություն անօրգանական նյութերի ՝ վիտամինները ոչնչացվում են ուժեղ տաքացման արդյունքում: Շատ վիտամիններ անկայուն են և «կորած» են խոհարարության կամ սննդի վերամշակման ընթացքում: