Կալորիա Երիտասարդ հնդկահավ, մաշկով սպիտակ միս: Քիմիական կազմը և սննդային արժեքը:

Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:

Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
ՍննդառությունՔանակՆորմա **Նորմի% 100-ումՆորմայի% -ը 100 կկալ-ում100% նորմալ
Կալորիականությունը165 կկալ1684 կկալ9.8%5.9%1021 է
Սպիտակուցներ21.51 է76 է28.3%17.2%353 է
Ճարպեր8.1 է56 է14.5%8.8%691 է
Ջուր69.13 է2273 է3%1.8%3288 է
մոխիր0.9 է~
Վիտամիններ
Վիտամին A, RE2 μg900 μg0.2%0.1%45000 է
Ռետինոլ0.002 մգ~
Վիտամին B1, թիամին0.053 մգ1.5 մգ3.5%2.1%2830 է
Վիտամին B2, ռիբոֆլավին0.123 մգ1.8 մգ6.8%4.1%1463 է
Վիտամին B5, պանտոտենիկ0.616 մգ5 մգ12.3%7.5%812 է
Վիտամին B6, պիրիդոկին0.48 մգ2 մգ24%14.5%417 է
Վիտամին B9, ֆոլաթթու7 μg400 μg1.8%1.1%5714 է
Վիտամին B12, կոբալամին0.42 μg3 μg14%8.5%714 է
Վիտամին PP, ՈՉ4.938 մգ20 մգ24.7%15%405 է
macronutrients
Կալիում, Կ267 մգ2500 մգ10.7%6.5%936 է
Կալցիում, Ca13 մգ1000 մգ1.3%0.8%7692 է
Մագնեզիում, մգ24 մգ400 մգ6%3.6%1667 է
Նատրիում, Na55 մգ1300 մգ4.2%2.5%2364 է
Ֆոսֆոր, Պ180 մգ800 մգ22.5%13.6%444 է
Հետք տարրեր
Երկաթ, Fe1.41 մգ18 մգ7.8%4.7%1277 է
Մանգան, Մն0.021 մգ2 մգ1.1%0.7%9524 է
Պղինձ, Cu81 μg1000 μg8.1%4.9%1235 է
Սելեն, եթե22.3 μg55 μg40.5%24.5%247 է
Ցինկ, զն1.54 մգ12 մգ12.8%7.8%779 է
Եթերային ամինաթթուներ
Արգինին *1.514 է~
վալին1.121 է~
Հիստիդին *0.648 է~
Isoleucine1.08 է~
լեյցին1.674 է~
լիզին1.961 է~
methionine0.606 է~
threonine0.94 է~
թիթոպաֆան0.238 է~
ֆենիլալանին0.842 է~
Փոխարինելի ամինաթթուներ
ալանինի1.368 է~
Aspartic թթու2.074 է~
Գլիցինի1.277 է~
Գլութամինաթթու3.435 է~
Proline0.993 է~
Սերինե0.949 է~
tyrosine0.818 է~
ցիստեին0.236 է~
Ստերոլներ
Խոլեստերին62 մգառավելագույնը 300 մգ
Հագեցած ճարպաթթուներ
Հագեցած ճարպաթթուներ2.19 էառավելագույնը 18.7 г
12: 0 Լաուրիկ0.01 է~
14: 0 առեղծվածային0.06 է~
16: 0 Պալմիտիկ1.46 է~
18: 0 Ստեարին0.47 է~
Միահագեցած ճարպաթթուներ3.1 էmin 16.8 г.18.5%11.2%
16: 1 Պալմիտոլեիկ0.53 է~
18: 1 Օլեյն (օմեգա -9)2.5 է~
20: 1 գադոլիկ (օմեգա -9)0.01 է~
22: 1 Էրուկովա (օմեգա -9)0.01 է~
Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ1.91 է- ից մինչեւ 11.2 20.617.1%10.4%
18: 2 լինոլիկ1.63 է~
18: 3 լինոլենիկ0.11 է~
20: 4 Արախիդոնիկ0.09 է~
Omega-3 ճարպային թթուներ0.14 է- ից մինչեւ 0.9 3.715.6%9.5%
22: 5 դոկոսափենտաենիկ (DPC), Օմեգա -30.01 է~
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-30.02 է~
Omega-6 ճարպային թթուներ1.72 է- ից մինչեւ 4.7 16.836.6%22.2%
 

Էներգիայի արժեքը 165 կկալ է:

  • միավոր (պատրաստի պատրաստման համար 1 ֆունտից) = 175 գ (288.8 կկալ)
  • 0,5 հնդկահավ, ոսկորը հանված է = 1099 գ (1813.4 կկալ)
Երիտասարդ հնդկահավ, մաշկով սպիտակ միս հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին B5 - 12,3%, վիտամին B6 - 24%, վիտամին B12 - 14%, վիտամին PP - 24,7%, ֆոսֆոր - 22,5%, սելեն `40,5 %, ցինկ - 12,8%
  • Վիտամին B5 մասնակցում է սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի նյութափոխանակության, խոլեստերինի նյութափոխանակության, մի շարք հորմոնների, հեմոգլոբինի սինթեզի, նպաստում է աղիներում ամինաթթուների և շաքարի կլանմանը, աջակցում է մակերիկամների կեղևի գործառույթին: Պանտոտենաթթվի բացակայությունը կարող է հանգեցնել մաշկի և լորձաթաղանթների վնասմանը:
  • Վիտամին B6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
  • Վիտամին B12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
  • Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
  • Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
  • Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
  • ցինկ 300-ից ավելի ֆերմենտների մի մաս է, մասնակցում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի շարք գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների և պտղի անբավարարությունների: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների պղնձի կլանումը խանգարելու ունակությունը և դրանով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:
Tags: կալորիականություն 165 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչն է օգտակար Երիտասարդ հնդկահավ, մաշկով սպիտակ միս, կալորիաներ, օգտակար հատկություններ Երիտասարդ հնդկահավ, մաշկով սպիտակ միս

Թողնել գրառում