Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
Կալորիական արժեք | 355 կկալ | 1684 կկալ | 21.1% | 5.9% | 474 է |
Սպիտակուցներ | 8.41 է | 76 է | 11.1% | 3.1% | 904 է |
Ճարպեր | 1.72 է | 56 է | 3.1% | 0.9% | 3256 է |
Ածխաջրեր | 67.69 է | 219 է | 30.9% | 8.7% | 324 է |
Ալիմենտային մանրաթել | 7.1 է | 20 է | 35.5% | 10% | 282 է |
Ջուր | 10.17 է | 2273 է | 0.4% | 0.1% | 22350 է |
մոխիր | 4.91 է | ~ | |||
Վիտամիններ | |||||
Վիտամին A, RE | 11 μg | 900 μg | 1.2% | 0.3% | 8182 է |
Վիտամին B1, թիամին | 0.678 մգ | 1.5 մգ | 45.2% | 12.7% | 221 է |
Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.387 մգ | 1.8 մգ | 21.5% | 6.1% | 465 է |
Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.312 մգ | 5 մգ | 6.2% | 1.7% | 1603 է |
Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.39 մգ | 2 մգ | 19.5% | 5.5% | 513 է |
Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 374 μg | 400 μg | 93.5% | 26.3% | 107 է |
Վիտամին PP, ՈՉ | 4.566 մգ | 20 մգ | 22.8% | 6.4% | 438 է |
macronutrients | |||||
Կալիում, Կ | 170 մգ | 2500 մգ | 6.8% | 1.9% | 1471 է |
Կալցիում, Ca | 350 մգ | 1000 մգ | 35% | 9.9% | 286 է |
Մագնեզիում, մգ | 49 մգ | 400 մգ | 12.3% | 3.5% | 816 է |
Նատրիում, Na | 1348 մգ | 1300 մգ | 103.7% | 29.2% | 96 է |
Sծումբ, Ս | 84.1 մգ | 1000 մգ | 8.4% | 2.4% | 1189 է |
Ֆոսֆոր, Պ | 623 մգ | 800 մգ | 77.9% | 21.9% | 128 է |
Հետք տարրեր | |||||
Երկաթ, Fe | 4.73 մգ | 18 մգ | 26.3% | 7.4% | 381 է |
Մանգան, Մն | 0.105 մգ | 2 մգ | 5.3% | 1.5% | 1905 է |
Պղինձ, Cu | 130 μg | 1000 μg | 13% | 3.7% | 769 է |
Ցինկ, զն | 1 մգ | 12 մգ | 8.3% | 2.3% | 1200 է |
Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
Հագեցած ճարպաթթուներ | 0.234 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
12: 0 Լաուրիկ | 0.001 է | ~ | |||
14: 0 առեղծվածային | 0.001 է | ~ | |||
16: 0 Պալմիտիկ | 0.194 է | ~ | |||
18: 0 Ստեարին | 0.026 է | ~ | |||
Միահագեցած ճարպաթթուներ | 0.429 է | min 16.8 г. | 2.6% | 0.7% | |
16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.005 է | ~ | |||
18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 0.424 է | ~ | |||
Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 0.739 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 6.6% | 1.9% | |
18: 2 լինոլիկ | 0.719 է | ~ | |||
18: 3 լինոլենիկ | 0.02 է | ~ | |||
Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.02 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 2.2% | 0.6% | |
Omega-6 ճարպային թթուներ | 0.719 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 15.3% | 4.3% |
Էներգիայի արժեքը 355 կկալ է:
- բաժակ = 138 գ (489.9 կկալ)
Կոպիտ դեղին եգիպտացորենի ալյուր, ինքնահոս, անբավարար, հարստացված հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին B1 - 45,2%, վիտամին B2 - 21,5%, վիտամին B6 - 19,5%, վիտամին B9 - 93,5%, վիտամին PP - 22,8%, կալցիում - 35%, մագնեզիում `12,3%, ֆոսֆոր` 77,9%, երկաթ `26,3%, պղինձ` 13%
- Վիտամին B1 ածխաջրածնային և էներգետիկ նյութափոխանակության ամենակարևոր ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մարմնին տալիս են էներգիա և պլաստիկ նյութեր, ինչպես նաև ճյուղավորված շղթայական ամինաթթուների նյութափոխանակություն: Այս վիտամինի պակասը հանգեցնում է նյարդային, մարսողական և սրտանոթային համակարգի լուրջ խանգարումների:
- Վիտամին B2 մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, ուժեղացնում է տեսողական անալիզատորի գույնի զգայունությունը և մութ հարմարվողականությունը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության վիճակի խախտմամբ:
- Վիտամին B6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
- Վիտամին B6 որպես կոենսիմ ՝ նրանք մասնակցում են նուկլեինաթթուների և ամինաթթուների նյութափոխանակությանը: Ֆոլաթթվի պակասությունը հանգեցնում է նուկլեինաթթուների և սպիտակուցի սինթեզի խանգարմանը, ինչը հանգեցնում է բջիջների աճի և բաժանման արգելակմանը, հատկապես արագ բազմանացող հյուսվածքներում. Ոսկրածուծ, աղիքային էպիթելիա և այլն: երեխայի թերսնուցում, բնածին արատներ և զարգացման խանգարումներ: Fուցադրվել է ուժեղ կապ ֆոլատի և հոմոցիստեինի մակարդակների և սրտանոթային հիվանդությունների ռիսկի միջև:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- կալցիում մեր ոսկորների հիմնական բաղադրիչն է, գործում է որպես նյարդային համակարգի կարգավորիչ, մասնակցում է մկանների կծկմանը: Կալցիումի անբավարարությունը հանգեցնում է ողնաշարի, կոնքի ոսկորների և ստորին վերջույթների ականազերծմանը, մեծացնում է օստեոպորոզի ռիսկը:
- մագնեզիում մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակությանը, սպիտակուցների, նուկլեինաթթուների սինթեզին, կայունացնող ազդեցություն ունի թաղանթների վրա, անհրաժեշտ է կալցիումի, կալիումի և նատրիումի հոմեոստազի պահպանման համար: Մագնեզիումի բացակայությունը հանգեցնում է հիպոմագնեզեմիայի, հիպերտոնիայի, սրտային հիվանդությունների զարգացման ռիսկի բարձրացման:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- երկաթ տարբեր գործառույթների, ներառյալ ֆերմենտների, սպիտակուցների մի մասն է: Մասնակցում է էլեկտրոնների, թթվածնի տեղափոխմանը, ապահովում է օքսիդափոխման ռեակցիաների ընթացքը և պերօքսիդացման ակտիվացումը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ սակավարյունության, կմախքի մկանների անբավարար միոգլոբինային ատոնիայի, հոգնածության ավելացման, սրտամկանի ինֆեկցիայի, ատրոֆիկ գաստրիտի:
- պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքները թթվածնով ապահովելու գործընթացներին: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի ձևավորման խանգարումներով, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ:
Tags: կալորիական պարունակությունը 355 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչո՞վ է այն օգտակար Կոպիտ դեղին եգիպտացորենի ալյուր, ինքնահոս, սաղմնային, հարստացված, կալորիականություն, սննդանյութեր, օգտակար հատկություններ Կոպիտ դեղին եգիպտացորենի ալյուր, ինքնահոս, սաղմնային, հարստացված