Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
Կալորիական արժեք | 370 կկալ | 1684 կկալ | 22% | 5.9% | 455 է |
Սպիտակուցներ | 7.11 է | 76 է | 9.4% | 2.5% | 1069 է |
Ճարպեր | 1.75 է | 56 է | 3.1% | 0.8% | 3200 է |
Ածխաջրեր | 75.55 է | 219 է | 34.5% | 9.3% | 290 է |
Ալիմենտային մանրաթել | 3.9 է | 20 է | 19.5% | 5.3% | 513 է |
Ջուր | 11.18 է | 2273 է | 0.5% | 0.1% | 20331 է |
մոխիր | 0.51 է | ~ | |||
Վիտամիններ | |||||
Վիտամին A, RE | 11 μg | 900 μg | 1.2% | 0.3% | 8182 է |
ալֆա կարոտին | 63 μg | ~ | |||
բետա կարոտին | 0.097 մգ | 5 մգ | 1.9% | 0.5% | 5155 է |
Լուտեին + Zeեաքսանտին | 1628 μg | ~ | |||
Վիտամին B1, թիամին | 0.551 մգ | 1.5 մգ | 36.7% | 9.9% | 272 է |
Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.382 մգ | 1.8 մգ | 21.2% | 5.7% | 471 է |
Վիտամին B4, խոլին | 8.6 մգ | 500 մգ | 1.7% | 0.5% | 5814 է |
Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.24 մգ | 5 մգ | 4.8% | 1.3% | 2083 է |
Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.182 մգ | 2 մգ | 9.1% | 2.5% | 1099 է |
Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 335 μg | 400 μg | 83.8% | 22.6% | 119 է |
Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 0.12 մգ | 15 մգ | 0.8% | 0.2% | 12500 է |
բետա Tocopherol | 0.02 մգ | ~ | |||
գամմա տոկոֆերոլ | 0.45 մգ | ~ | |||
տոպոֆերոլ | 0.04 մգ | ~ | |||
Վիտամին PP, ՈՉ | 4.968 մգ | 20 մգ | 24.8% | 6.7% | 403 է |
Betaine | 1 մգ | ~ | |||
macronutrients | |||||
Կալիում, Կ | 142 մգ | 2500 մգ | 5.7% | 1.5% | 1761 է |
Կալցիում, Ca | 3 մգ | 1000 մգ | 0.3% | 0.1% | 33333 է |
Մագնեզիում, մգ | 32 մգ | 400 մգ | 8% | 2.2% | 1250 է |
Նատրիում, Na | 7 մգ | 1300 մգ | 0.5% | 0.1% | 18571 է |
Sծումբ, Ս | 71.1 մգ | 1000 մգ | 7.1% | 1.9% | 1406 է |
Ֆոսֆոր, Պ | 99 մգ | 800 մգ | 12.4% | 3.4% | 808 է |
Հետք տարրեր | |||||
Երկաթ, Fe | 4.36 մգ | 18 մգ | 24.2% | 6.5% | 413 է |
Մանգան, Մն | 0.174 մգ | 2 մգ | 8.7% | 2.4% | 1149 է |
Պղինձ, Cu | 76 μg | 1000 μg | 7.6% | 2.1% | 1316 է |
Սելեն, եթե | 10.5 μg | 55 μg | 19.1% | 5.2% | 524 է |
Ցինկ, զն | 0.66 մգ | 12 մգ | 5.5% | 1.5% | 1818 է |
Մարսվող ածխաջրեր | |||||
Օսլա և դեքստրիններ | 73.3 է | ~ | |||
Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 1.61 է | առավելագույնը 100 г | |||
Գլյուկոզա (դեքստրոզ) | 0.56 է | ~ | |||
Մալթոզե | 0.19 է | ~ | |||
sucrose | 0.68 է | ~ | |||
ֆրուկտոզայի | 0.17 է | ~ | |||
Եթերային ամինաթթուներ | |||||
Արգինին * | 0.239 է | ~ | |||
վալին | 0.337 է | ~ | |||
Հիստիդին * | 0.172 է | ~ | |||
Isoleucine | 0.242 է | ~ | |||
լեյցին | 1.006 է | ~ | |||
լիզին | 0.105 է | ~ | |||
methionine | 0.162 է | ~ | |||
threonine | 0.172 է | ~ | |||
թիթոպաֆան | 0.038 է | ~ | |||
ֆենիլալանին | 0.366 է | ~ | |||
Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
ալանինի | 0.56 է | ~ | |||
Aspartic թթու | 0.465 է | ~ | |||
Գլիցինի | 0.217 է | ~ | |||
Գլութամինաթթու | 1.455 է | ~ | |||
Proline | 0.746 է | ~ | |||
Սերինե | 0.341 է | ~ | |||
tyrosine | 0.187 է | ~ | |||
ցիստեին | 0.159 է | ~ | |||
Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
Հագեցած ճարպաթթուներ | 0.22 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
12: 0 Լաուրիկ | 0.001 է | ~ | |||
14: 0 առեղծվածային | 0.001 է | ~ | |||
16: 0 Պալմիտիկ | 0.175 է | ~ | |||
17: 0 մարգարին | 0.001 է | ~ | |||
18: 0 Ստեարին | 0.038 է | ~ | |||
20: 0 Արաչինիչ | 0.004 է | ~ | |||
Միահագեցած ճարպաթթուներ | 0.39 է | min 16.8 г. | 2.3% | 0.6% | |
16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.003 է | ~ | |||
18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 0.386 է | ~ | |||
22: 1 Էրուկովա (օմեգա -9) | 0.002 է | ~ | |||
Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 0.828 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 7.4% | 2% | |
18: 2 լինոլիկ | 0.808 է | ~ | |||
18: 3 լինոլենիկ | 0.02 է | ~ | |||
Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.02 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 2.2% | 0.6% | |
Omega-6 ճարպային թթուներ | 0.808 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 17.2% | 4.6% |
Էներգիայի արժեքը 370 կկալ է:
- բաժակ = 159 գ (588.3 կկալ)
Կոպիտ դեղին եգիպտացորենի ալյուր, անբաղձ, հարստացված հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով. վիտամին B1 - 36,7%, վիտամին B2 - 21,2%, վիտամին B9 - 83,8%, վիտամին PP - 24,8%, ֆոսֆոր ՝ 12,4%, երկաթ - 24,2 , 19,1, XNUMX%, սելեն - XNUMX%
- Վիտամին B1 ածխաջրածնային և էներգետիկ նյութափոխանակության ամենակարևոր ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մարմնին տալիս են էներգիա և պլաստիկ նյութեր, ինչպես նաև ճյուղավորված շղթայական ամինաթթուների նյութափոխանակություն: Այս վիտամինի պակասը հանգեցնում է նյարդային, մարսողական և սրտանոթային համակարգի լուրջ խանգարումների:
- Վիտամին B2 մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, ուժեղացնում է տեսողական անալիզատորի գույնի զգայունությունը և մութ հարմարվողականությունը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության վիճակի խախտմամբ:
- Վիտամին B6 որպես կոենսիմ ՝ նրանք մասնակցում են նուկլեինաթթուների և ամինաթթուների նյութափոխանակությանը: Ֆոլաթթվի պակասությունը հանգեցնում է նուկլեինաթթուների և սպիտակուցի սինթեզի խանգարմանը, ինչը հանգեցնում է բջիջների աճի և բաժանման արգելակմանը, հատկապես արագ բազմանացող հյուսվածքներում. Ոսկրածուծ, աղիքային էպիթելիա և այլն: երեխայի թերսնուցում, բնածին արատներ և զարգացման խանգարումներ: Fուցադրվել է ուժեղ կապ ֆոլատի և հոմոցիստեինի մակարդակների և սրտանոթային հիվանդությունների ռիսկի միջև:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- երկաթ տարբեր գործառույթների, ներառյալ ֆերմենտների, սպիտակուցների մի մասն է: Մասնակցում է էլեկտրոնների, թթվածնի տեղափոխմանը, ապահովում է օքսիդափոխման ռեակցիաների ընթացքը և պերօքսիդացման ակտիվացումը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ սակավարյունության, կմախքի մկանների անբավարար միոգլոբինային ատոնիայի, հոգնածության ավելացման, սրտամկանի ինֆեկցիայի, ատրոֆիկ գաստրիտի:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
Tags: կալորիականություն 370 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչո՞վ է օգտակար Եգիպտացորենի կոպիտ դեղին ալյուր, սաղմնազուրկ, հարստացված, կալորիաներ, սննդարար նյութեր, օգտակար հատկություններ Եգիպտացորենի կոպիտ դեղին ալյուր, սաղմնային, հարստացված