Բերք աճե՞լ, թե՞ ֆերմերներից բանջարեղեն մթերել: Այժմ դուք պետք է փաթեթավորեք կարտոֆիլը, սոխը և սխտորը պահեստավորման համար, որպեսզի դրանք ավելի երկար չփչանան:
Ամռան վերջին և աշնան սկզբին շատերը մթերում են կարտոֆիլ, սխտոր և սոխ. Ինչ -որ մեկը փորում է իրեն երկրում, իսկ ինչ -որ մեկը գնում է, մինչդեռ այն էժան է վաճառվում: Հարց. Ինչպե՞ս պահել բանջարեղենը սովորական քաղաքի բնակարանում: Այս մասին Wday.ru- ն դիմել է իրավասու մասնագետներին:
Մոսկվայի սննդի արտադրության պետական համալսարանի տեխնիկական գիտությունների դոկտոր, պրոֆեսոր, հետազոտությունների գծով պրոռեկտոր
Պահպանեք բանջարեղենը սառը, մութ տեղում: Այն չպետք է տաք լինի, քանի որ որքան բարձր է ջերմաստիճանը, այնքան ավելի հավանական է բորբոսնել և փտել: Վարունգի, պղպեղի համար պետք է ապահովել ջերմաստիճանի և խոնավության ռեժիմ. Փաթեթավորեք դրանք խոնավ շորի մեջ, և դրանք կպահվեն երկար ժամանակ, չեն կորցնի խոնավությունը, չեն դառնա թուլացած և երկար կպահպանեն իրենց սկզբնական տեսքը ժամանակը:
Տանը կարտոֆիլ պահելիս, առաջին հերթին, պետք է լվանալ այն, կամ նույնիսկ ավելի լավ `չորացնել այն և, ոչ թե իմը, ազատել ավելորդ հողից և այլն: Այնուհետև դրեք այն սառը մութ տեղում: Սրանք հիմնական ուղեցույցներն են:
Նրանց պահպանման ժամկետը կախված է բանջարեղենի տեսակից ՝ բերքահավաքի ժամանակից: Իհարկե, դուք պետք է դիտեք բանջարեղենը և ժամանակին հեռացնեք փտածները:
Եթե բնակարանում կա սառնարան, նկուղ խոհանոցում և պատշգամբ, ապա սա հիանալի հնարավորություն է տալիս համալրվել և տեսնել, թե որտեղ է այն լավագույնս պահպանված: Խորհուրդ եմ տալիս կարտոֆիլը դնել պատուհանի տակ պահարանի մեջ, իսկ այլ բանջարեղեն ՝ սառնարանում:
Ի դեպ, ավելի լավ է մրգերն ու բանջարեղենը սառնարանում առանձնացնել միջնապատով, որպեսզի դրանք չդիպչեն, քանի որ դրանք ունեն տարբեր հասունացման և պահպանման ժամկետներ: Մրգերը կարող են մի փոքր շուտ վատանալ և ազդել բանջարեղենի վրա:
Սոխի և սխտորի պահեստավորման վայրը պետք է լինի սառը, չոր և մութ: Նրանք պետք է հանվեն պլաստիկ տոպրակներից և դրվեն փայտե տուփի, թղթե տոպրակի կամ լարային տոպրակի կամ նեյլոնե գուլպայի մեջ, ինչպես անում էին մեր մայրերն ու տատիկները: Հակառակ դեպքում միկրոօրգանիզմները կսկսեն բազմանալ անօդ տարածության մեջ եւ կսկսվի քայքայում: Լվացարանի տակ կարող եք տեղադրել մի տուփ բանջարեղեն կամ գուլպա կախել առանձնասենյակում:
Կարևոր չէ ՝ պահես ամբողջ սխտորը, թե կտրես այն մեխակի մեջ, բայց իմ կարծիքով ՝ ամբողջն ավելի լավ է:
Դուք չպետք է սոխ և սխտոր պահեք սառնարանում, որտեղ շատ խոնավություն կա և ամեն ինչ արագ խոնավանում է, և նրանց հոտերը կարող են կլանել այլ սնունդ: Բացի այդ, այնտեղ սխտորն արագ սկսում է աճել և չորանում:
Սոխն ու սխտորը պահպանման ժամկետ չունեն, դրանք լավ է ուտել մինչև չորանալը կամ փտելը: Սա բավականին անկանխատեսելի պահեստային արտադրանք է: Քանի դեռ ներկայացումը մնում է, դրանք կարելի է ուտել: