Եթե ցանկանում եք սննդակարգ ավելացնել սննդարար նյութերին, փորձեք ավելի շատ ծիլեր ուտել:
Մի շարք գիտական հետազոտություններ (օրինակ ՝ այս մեկը) ցույց են տվել, որ ծիլերը պարունակում են վիտամինների և կարոտինոիդների ավելի մեծ կոնցենտրացիա, քան հասուն պտուղները: Սա վերաբերում է նաև մեզ անհրաժեշտ ֆերմենտներին և բուսական տարրերին. Աճի վաղ փուլերում դրանց թիվը նույնպես ավելի մեծ է, քան լիովին հասած բանջարեղենի մեջ:
Sprիլեր աճեցնող միջազգային ասոցիացիան (ISGA) թվարկում է տարբեր տեսակի ծիլերի օգուտները, օրինակ ՝
- առվույտի, սոյայի, երեքնուկի և յուղային սերմերի ծիլերը հանդիսանում են իզոֆլավոնների, կումեստանների և լիգնանների ամենակարևոր աղբյուրները, որոնք ֆիտոեստրոգենների մատակարարներ են, որոնք կարևոր դեր են խաղում դաշտանադադարի, ինչպես նաև օստեոպորոզի, քաղցկեղի և սրտի հիվանդությունների ախտանիշների կանխարգելման գործում:
-Բրոկոլիի կադրերը հարուստ են սուլֆորաֆանով, որը քաղցկեղի դեմ պայքարող նյութ է: Բացի այդ, այս կադրերը հարուստ են ֆերմենտային ինդուկտորներով, որոնք կարող են պաշտպանել քաղցկեղածին նյութերից:
- Բեկի ծիլերը մարմնին մատակարարում են սպիտակուցներ, մանրաթելեր և վիտամին C:
- Երեքնուկի ծիլերը օգնում են պայքարել քաղցկեղի դեմ:
Ես հաճախ ծիլերով բաղադրատոմսեր եմ տեսնում, հատկապես ասիական ուտեստների մեջ: Unfortunatelyավոք, Մոսկվայում վաճառվում է ծիլերի սահմանափակ տեսականի: Ամենից հաճախ նրանք արդեն գտնվում են անօգտագործելի վիճակում, կամ նրանք այս վիճակի են գալիս ցերեկը ՝ տանը սառնարանում: Ինձ չհաջողվեց ծիլեր աճեցնել և դադարեցի օգտագործել դրանք: Եվ հանկարծ, բոլորովին պատահաբար, ինձ խորհուրդ տվեցին գնել մի հրաշք սարք, որը ծիլ է տալիս, որը հեշտ է օգտագործել, խնամել և կատարելապես գործել: Այժմ ես ունեմ իմ սեփական մինի-բանջարանոցը տանը:
Ամենահամեղ ծիլերը, իմ կարծիքով, գալիս են ոսպի սերմերից, սմբուկից, ծիրանից, բողկից, կարմիր լոբուց և կարմիր կաղամբից: Նաև աճեցրի հնդկացորենի, առվույտի, ռուկուլայի, մանանեխի, կտավատի, սոխի, ռեհան, պրասի և բրոկկոլիի ծիլեր:
Շատ կարևոր կետ. Ծիլը պետք է թաքցվի արևի ուղիղ ճառագայթներից (ինչը, սակայն, սովորաբար տեղի չի ունենում Մոսկվայում)
Sprիլերը ավելի լավ է ուտել հում վիճակում, օրինակ ՝ աղցանի մեջ, բայց հնարավոր է նաև շոգեխաշած կամ տապակած բանջարեղենի կազմում, գլխավորն այն է, որ դրանք ենթարկվեն նվազագույն ջերմային մշակման, քանի որ տաք վիճակում նրանց սննդային հատկությունները նվազում են: