Որքա՞ն ժամանակ և ինչպե՞ս եփել ձվերը:

Ձվերը մինչև ամբողջովին պատրաստելը (պինդ խաշած) եփվեն 10 րոպե եռման պահից `դնելով սառը ջրի մեջ:

Մի փոքր պակաս եփած ձվերը մի փոքր պակաս են եփում. Փափուկ եփած ձու ստանալու համար դրանք եռացնում են 2-3 րոպե, տոպրակի մեջ 5-6 րոպե:

Տնական թարմ հավի ձու եփել ավելի երկար ՝ 8-ից (փափուկ) մինչև 13 րոպե (խաշած):

Ինչպես եփել ձվերը

• Հավի ձվերը եփելուց առաջ պետք է լվանալ ջրի տակ:
• Ձվերը լցնել կաթսայի մեջ և ծածկել սառը ջրով, որպեսզի այն լավ ծածկի ձվերը։ Անհրաժեշտ է սառը ջուր, և եթե օգտագործեք եռացող կամ շատ տաք ջուր, կեղևները կարող են պայթել և փչացնել նախաճաշի տեսքը։ Եթե ​​շտապում եք, լցնել թեյնիկից եռացրած ջուր և մի քիչ ծորակից, և որպեսզի ձվերը եփելու ժամանակ չճաքեն, լցնել մեկ թեյի գդալ աղ կամ լցնել նույն քանակությամբ 9% քացախ ջրի մեջ: ձու: Ձվերով տապակը դնել կրակի վրա, եփել 7-10 րոպե։
• Եռալուց հետո սառը ջուր լցրեք ձվերի վրա:
• Ձվերի կճեպները կոտրեք տախտակի վրա կամ գդալով:
• Մաքրել ձվերը և մատուցել կամ օգտագործել ուտեստների մեջ: Ձեր հավի ձվերը խաշած են:

Ինչպես ուտել խաշած ձու

Դանակով մի փոքր կոտրեք կոշտ եփած ձվի կճեպը, կեղևազերծեք այն, դրեք ափսեի մեջ, կտրեք այն կիսով չափ, դասավորեք այն ափսեի մեջ, որպեսզի ձվերը չփախցվեն ափսեի մեջ և ուտեք այն պատառաքաղով և դանակով ,

Փափուկ եփած ձվերը սովորաբար մատուցվում են որսագող արտադրողի մեջ: Դանակի միջոցով կտրեք ձվի գագաթը (վերևից մոտ 1 սանտիմետր), համեմեք աղով և պղպեղով և ուտեք թեյի գդալով:

Ձու և խոհարարական հարմարանքներ

Ինչպես եփել ձվերը միկրոալիքային վառարանում

Ձվերը դնել գավաթի մեջ, լցնել գավաթը ջրով, ավելացնել մի թեյի գդալ աղ, 10 րոպե դնել միկրոալիքային վառարանում 60% հզորությամբ (մոտ 500 Վտ):

Ինչպես պատրաստել ձու դանդաղ կաթսայում

Փափուկ եփած ձվերը եփում են 5 րոպե, տոպրակի մեջ ՝ 5 րոպե, կտրուկ ՝ 12 րոպե:

Ինչպես պատրաստել ձու կրկնակի կաթսայում

Հավի ձվերը եփեք կրկնակի կաթսայում 18 րոպե խաշած:

Ինչպես եփել ձվերը ձվի կաթսայում

Ձու եփեք ձվաբջջի մեջ, մինչեւ ամբողջությամբ եփվի 7 րոպե:

Ինչպես եփել ձվերը ճնշման կաթսայում

Ձվերը եփել ճնշման կաթսայում - 5 րոպե:

Ինչպես եփել ձվերը առանց կճեպի

Ձվերը կոտրեք դանակով, կճեպի պարունակությունը լցրեք պլաստմասե ձվի տարայի մեջ, տարան փակեք ձվերով և դրեք եռացող ջրի մեջ: Եփել 5 րոպե:

Ինչպես պատրաստել ձու օդափոխիչի մեջ

Խաշած ձվերը եփելու համար դրանք դնել միջին մակարդակի վրա, եփել 205 աստիճանով 10 րոպե, 5 րոպե անց դրանք դարձնելով մյուս կողմը:

Ինչպես պատրաստել ձու

Եթե ​​մեկ ձու ազատվում է կեղևից և պարզվում է, որ այն կիսով չափ եփված է. Ձվերը վերադարձեք տապակի մեջ, լցրեք սառը ջուր և եփելուց հետո եփեք բաց թողնված ժամանակը (եռացնելուց 3-4 րոպե անց): Դրանից հետո դրեք սառը ջուր, սառը և կեղևեք:

Ի՞նչ կլինի, եթե չես եփում ձվերը:

Եռալուց բացի, դուք կարող եք տապակել հավի ձու և եփել տապակած ձու:

Ձու տապակել խառնած ձու պատրաստելու համար `5-10 րոպե:

Համեղ փաստեր

- Եթե խաշած ձու վատ մաքրված, սա լրացուցիչ նշան է, որ դրանք թարմ են: Որպեսզի խաշած ձվերը լավ մաքրվեն, եփելիս ջուրը պետք է աղած լինի, իսկ եփելուց անմիջապես հետո ձվով թավան 3-4 րոպե դնել սառը հոսող ջրի տակ: Եվ այնուհետև անմիջապես մաքրեք այն. Թակեք կոշտ մակերևույթի վրա այնպես, որ կեղևը ճաք տա, և ապա, մատներով հաչելով պատյանը, հանեք այն ամբողջ ձվից: Ձվերը հեշտ մաքրելու համար խորհուրդ ենք տալիս դրանք եռացնել փաթեթավորումից հետո 5 օր անց:

- Անգամ պատրաստելու համար արժե հավի հավի ձվերը մի փոքր սեղանի վրա գլորել կամ մի քանի անգամ նրբորեն ցնցել:

- eggsիշտ ձու պատրաստելու համար ճաշ պատրաստելու ընթացքում չի պայթել, կարող եք դրանք թավայի վրա մաղով եփել, ապա ձվերը շոգեխաշած կլինեն, դրանք միմյանց և թավայի վրա չեն թակելու: Բացի այդ, գոլորշիացման ժամանակ ջերմաստիճանի հանկարծակի տարբերություններ չեն լինի: Ձվերը միջին ջերմության վրա եփվում են կափարիչի տակ, մինչ ջուրը հանգիստ եռում է:

- Համարվում է, որ այդպես է գերբացահայտվել Վառարանի վրա ձվերը արժանի չեն. որքան երկար ձու եփեք, այնքան ավելի վատ են դրանք կլանում մարմնի կողմից, և ավելի քան 20 րոպե ձու եռացնելը, ապա ուտելը անառողջ է:

- Shell գույնը հավի ձու չի ազդում նրանց համի վրա:

- Կատարյալ կաթսա ձվերի համար `փոքր շառավիղ, որպեսզի հնարավորինս քիչ ջուր լցվի և ձվերն ամբողջությամբ ծածկվեն դրանով: Հետո ջուրն ավելի արագ եռա, և, հետևաբար, ձվերը ավելի արագ եփվեն: Եվ փոքր կաթսայում հավի ձվերը չեն թակի այնքան մեծ ուժով, որով նրանք կթակեին մեծ շառավղով թավայի մեջ:

- Եթե ժամանակը լինի սառեցում խաշած ձու չկա, դուք կարող եք լվանալ ձվերը սառը ջրի տակ, ապա յուրաքանչյուր ձու պետք է մաքրվի սառը ջրի ուժեղ հոսքի տակ, հակառակ դեպքում կարող եք ինքներդ ձեզ այրել:

Հավի ձվի կալորիականությունը (100 գրամի դիմաց):

խաշած ձվի կալորիականությունը `160 կկալ:

Հավի ձվի զանգված1 հավի ձվի քաշը 50-55 գրամ է: Խոշոր ձվերը կազմում են մոտ 65 գրամ:

Հավի ձվի գինը - 50 ռուբլուց / տասնյակից (միջին տվյալները Մոսկվայի համար ՝ 2020 թվականի մայիսի դրությամբ):

Հավի ձվի պահպանման ժամկետը - մոտ մեկ ամիս, այն կարող եք պահել սառնարանից դուրս.

Եփած ձվերը կարող են պահվել ոչ ավելի, քան 7 օր սառնարանում պահելու դեպքում, բայց խորհուրդ ենք տալիս դրանք ուտել թարմ կամ առավելագույնը 3 օր:

Եթե ​​պատրաստման ընթացքում ձու է դուրս գալիս, այն փչանում է, այդպիսի ձուն հարմար չէ սննդի համար:

Ինչպե՞ս պատրաստել որսագող ձու - 1-4 րոպե եփել որսագող ձվերը ՝ կախված դեղնուցի ցանկալի եռումից:

Եթե ​​ցանկանում եք պարզել, թե արդյոք ձուն եփվել է, կարող եք ձուն գլորել սեղանի վրա: Եթե ​​ձուն արագ ու հեշտությամբ պտտվում է, ապա այն եփում են:

Ձվեր աղցանի համար եփել ամբողջությամբ, մինչև ամբողջովին խաշած, կտրուկ:

Ստուգեք, թե ինչպես ներկել ձվեր Easterատկի տոնին:

Ինչպե՞ս կոտրել հում հավի ձուն:

- Հավի ձվերը կոտրվում են դանակով ՝ թույլ հարվածելով ձվի կողքին: Հաջորդը, ձվի կեղևները ձեռքերով բաժանվում են սպասքի վրա (տապակ, կաթսա, աման) ՝ թափելով բովանդակությունը:

Ինչպես տաքացնել խաշած հավի ձվերը

Հավի ձվերը կարելի է տաքացնել 2 եղանակով.

1) եռացող ջրով. Խաշած ձվերը լցնել կճեպի մեջ գավաթի և ամանի մեջ և լցնել եռացրած ջուր, թողնել մեկ րոպե, ապա ջուրը քամել և կրկնել կարգը.

2) միկրոալիքային վառարանում. Կեղևազերծել և կտրել յուրաքանչյուր ձու կեսից, դնել միկրոալիքային վառարանում, 3 ձու միկրոալիքային վառարանում 1 րոպե 600 ժամ 70 Վտ (80-XNUMX% հզորություն):

Ինչպե՞ս պատրաստել ձվերը աղցանի համար:

Աղցանի համար խաշած ձու են խաշում:

Ինչպես եփել ձվերը դեղնուցով դուրս

Որպես կանոն, ձվերը եփում են դեղնուցով դրսից, որպեսզի երեխաները խթանեն խոհարարական փորձերի սովորությունը:

Ձվի դեղնուցը արտաքինով եփելու համար անհրաժեշտ է լուսավորել լապտերով (կամ ձուն լամպի վրա պահելով). Ձուն, որը պատրաստ է դեղնուցով դուրս եռալ, պետք է ինչ-որ չափով ամպամած լինի:

Ձուն դնել նեյլոնե գուլպաների մեջ `մոտավորապես կեսին:

Պտտեք պահեստի ծայրերը ՝ կանխելով ձվի շարժումը:

Ազատեք գուլպաները ձվի տեղում և ձգեք ծայրերը. Ձուն պետք է կայծակնային արագությամբ լիցքաթափի բույրը:

Կրկնեք ընթացակարգը 2-3 անգամ:

Ձուն կրկին լուսավորեք լամպով կամ լապտերով - ձուն պետք է ամպամած լինի:

Ձուն եփել 10 րոպե ջրի մեջ, սառը և կեղևազերծել:

Հավի ձվի կազմը և օգուտները

Խոլեստերին - 213 միլիգրամ `օրական առաջարկվող առավելագույնը` 300 մգ:

Ֆոսֆոլիպիդները խոլեստերին իջեցնող նյութ են:

Fatարպ - միայն ձվի դեղնուցում, 5 գրամ, որից 1,5 գրամը վնասակար է:

Ամինաթթուներ - 10-13 գր:

13 վիտամիններ, այդ թվում ՝ A, B1, B2, B6, B12, E, D, բիոտին, ֆոլիկ և նիկոտինաթթուներ և բազմաթիվ հանքանյութեր (հատկապես կալցիում և երկաթ): Ձեր ձվերը եփած դեղնուց են: