Ճիշտ է համարվում հետևել «տեղական սննդակարգին», այսինքն՝ ուտել այն, ինչ աճում է ձեր արահետում։ Բայց ձմռանը դա նշանակում է, որ պետք է ուտել արմատային բանջարեղեն։ Շաղգամը, կարտոֆիլը, գազարը հրաշալի են, բայց բավականին ձանձրալի։ Ահա չորս պարզ խորհուրդներ արմատային բանջարեղենի ուտեստներն ավելի հետաքրքիր դարձնելու համար:
Պյուրե արմատային բանջարեղենը ձմռանը բուսակերների համար է: Դուք կարող եք այն ավելի համեղ և սննդարար դարձնել՝ ավելացնելով բարդ սպիտակուցներ։ Լավ համադրություն կլինի կարտոֆիլի և ընկույզի պյուրեը, շաղգամի պյուրեը հում արևածաղկի սերմերով:
Ձմեռը հիանալի ժամանակ է հնդկական խոհանոցը փորձելու համար: Համեմունքները ջերմացնում են և նաև ապահովում են առողջության օգուտներ, ինչպիսիք են իմունիտետի և արյան շրջանառության բարելավումը: Խորհուրդ ենք տալիս փորձել բուսական հնդկական ուտեստներ՝ քաղցր կարտոֆիլի կարրի, կոկոսի և մաղադանոս կարրի, գազարի չիպսեր կամ կարտոֆիլ ֆրի:
Արտասովոր բան պատրաստելու ամենահեշտ ձևը արմատային բանջարեղենով ինչ-որ բան լցնելն է: Այն կարող է լինել լցոնած պղպեղ կամ բուսական կաղամբի գլանափաթեթներ: Սովորաբար լցոնած պղպեղը պատրաստվում է բրնձով, սակայն այն կարելի է փոխարինել օսլայով հարուստ ցանկացած արմատային բանջարեղենով։ Փորձեք կաղամբի ռուլետներ շաղգամի խյուսով և սև լոբիով, եգիպտացորենով, կարտոֆիլով և կարմիր լոբով լցոնած պղպեղով, սպանախով լցոնած պորտաբելլա սունկով և ձեր սիրած արմատային բանջարեղենով, ցուկկինի՝ գազարով:
Դանդաղ արմատային բանջարեղենը հիանալի է քաղցր ուտեստներ պատրաստելու համար: Օրինակ՝ Գերմանիայում կարտոֆիլից ու խնձորից երշիկ են պատրաստում։ Ցույց տվեք ձեր երևակայությունը և ստացեք ձմեռային համեղ ուտեստ: