Թարմ ձվերն ամենահեշտն են առանձնացնել. Դրանցում սպիտակ գույնը սերտորեն կապված է դեղնուցի հետ, ուստի դրանք հեշտությամբ բաժանվում են:
- Ձվը ամանի վրայով կոտրեք պատյանի հենց կենտրոնում գտնվող դանակով այնպես, որ այն բաժանվի 2 մասի: Սպիտակուցի մի մասը անմիջապես կգտնվի ամանի մեջ: Այժմ ձուն լցրեք ձեր ափի մեջ և թույլ տվեք, որ սպիտակները թափվեն ձեր մատների արանքում: Սա դեղնուցն ու սպիտակն առանձնացնելու ամենակեղտոտ միջոցն է:
- Երկրորդ ճանապարհը ձուն կճեպի կեսի մեջ պահելն է, այն կեսից մյուսը լցնելը այնպես, որ սպիտակուցը թափվի ամանի մեջ, իսկ դեղնուցը մնա պատյանում:
- Եվ վերջին ճանապարհն է օգտագործել հատուկ սարքեր `դեղնուցն ու սպիտակուցը բաժանելու համար, որոնց շուկայում շատ բան կա: Կամ ինքներդ պատրաստեք նման գործիքներ: Օրինակ ՝ անհրաժեշտ քանակությամբ ձվերը բաժակի մեջ կոտրեք և դեղնուցները ծծեք պլաստիկ շշի պարանոցով ՝ ամանի մեջ թողնելով պատրաստի սպիտակուցային զանգվածը: