Ինչպես հասկանալ, որ դոնդողացված միսը կսառչի

Երբ դոնդողով միսը եփելիս արտադրանքը հասցվում է նվազագույնի, կամ եփելու համար շատ ժամանակ չկա, ավելի լավ է նախապես ստուգել՝ դոնդող միսը կսառչի, թե ոչ։ Դա անելու համար ժելե միսը եռացնելուց մեկ ժամ առաջ.

1. Արգանակ լցնել մի փոքր բավականին բարձր տարայի մեջ (գավաթ) `առնվազն մի քանի սանտիմետր:

2. Սառը ՝ դոնդողացված մսով տարան սառցաջրի մեջ դնելով:

3. Սառնարանում դրեք 1 ժամ:

4. Մեկ ժամ անց ստուգեք դոնդողացված մսի վիճակը: Եթե ​​այն սառեցված է, հիանալի է, ապա կարող եք անջատել տաքացումը կաթսայի տակ ՝ դոնդողացված մսով: Եթե ​​ոչ, զեղչ արեք այն փաստի վերաբերյալ, որ դոնդողացված միսը նույնպես եփվել է և վերլուծեք այլ իրական նշաններ.

- հետեւողականություն. Դոնդողացված միսը չպետք է հեղուկ յուղոտ լինի, մոտավորապես բուսական յուղի նման:

- եփած ճարպային մասեր. Իդեալականորեն, խոզի ոտքերը պետք է ամբողջությամբ եռացնել հոդերի մեջ, ցանկացած միս պետք է ոսկորից հեռանա առանց ջանքերի:

/ /