Կաղնու կրծքամիս (Lactarius zonarius)
- Բաժանում՝ բազիդիոմիկոտա (բազիդիոմիցետներ)
- Ենթաբաժանում՝ Ագարիկոմիկոտինա (Ագարիկոմիցետներ)
- Դասակարգ՝ Ագարիկոմիցետներ (Ագարիկոմիցետներ)
- Ենթադաս՝ Incertae sedis (անորոշ դիրքով)
- Պատվեր: Russulales (Russulovye)
- Ընտանիք՝ Russulaceae (Russula)
- Սեռ՝ Lactarius (Կաթնային)
- Տեսակ: Lactarius zonarius (Կաղնու կրծքամիս)
- Կոճապղպեղի կաղնու
Կաղնու կրծքամիս, արտաքուստ շատ նման է բոլոր մյուս կաթնային սնկերին և նրանցից տարբերվում է միայն իր պտղաբեր մարմնի մի փոքր կարմրավուն կամ դեղնավուն նարնջագույն կամ նարնջագույն աղյուսով: Եվ նրա ընդհանուր հատկանիշի համար, որ աճում է թփերի, կույտերի կամ կույտերի մեջ («սունկ») լայնատերև անտառների կաղնու անտառներում, և հենց այդ անվանումն է առաջացել: Կաղնու սունկը, ինչպես նաև կաղամախու և բարդի սունկը, որը սև սնկերի հիմնական մրցակիցն է և նույնպես պարտվում է նրան միայն մեկ բանով` գլխարկի մակերեսին կեղտի մշտական առկայության դեպքում, քանի որ կաղնու սնկերի հասունացումը, ինչպես նաև կաղամախու և բարդի սունկը, որպես կանոն, հանդիպում է գետնի տակ և մակերեսի վրա, այն արդեն ցուցադրվում է իր հասուն ձևով։ Ըստ պարենային և սպառողական ցուցանիշների՝ կաղնու սնկերը (ինչպես կաղամախի և բարդի սնկերը) պատկանում են երկրորդ կարգի պայմանականորեն ուտելի սնկերին։ Այն նաև պայմանականորեն ուտելի է համարվում նրա միջուկում դառը-դառը կաթնային հյութի առկայության պատճառով, ինչը նույնպես կարելի է վերագրել այս տեսակի սնկերի օգտակարությանը, քանի որ դրա առկայության պատճառով կաղնու սունկը, ինչպես մյուս սնկերը, հազվադեպ է վարակում սնկերը: . ճիճուներ.
Կաղնու կաթնային սնկերը հանդիպում են բավականին հաճախ, սակայն լայնատերեւ ծառատեսակներով հարուստ անտառներում, ինչպիսիք են կաղնին, հաճարենին և բոխին: Հասունացման և պտղաբերության հիմնական շրջանն ունենում են մոտավորապես ամռան հենց կեսերին, իսկ աշնանը մոտ՝ դուրս են գալիս մակերես, որտեղ շարունակում են աճել և պտղաբերել առնվազն մինչև սեպտեմբերի վերջ - հոկտեմբերի սկիզբ։ .
Կաղնու սունկը պատկանում է ագարիկ սունկին, այսինքն՝ սպորի փոշին, որով նա բազմանում է, գտնվում է նրա թիթեղներում։ Կաղնու սնկով թիթեղներն իրենք շատ լայն են և հաճախակի, սպիտակավուն-վարդագույն կամ կարմրավուն-նարնջագույն գույնով: Նրա գլխարկը ձագարաձև է, լայն, դեպի ներս գոգավոր, թեթևակի զգացված եզրով, կարմրավուն կամ դեղնավուն նարնջագույն աղյուսով։ Ոտքը խիտ է, հարթ, դեպի ներքև նեղացած և ներսից խոռոչ, բաց սպիտակ կամ վարդագույն գույնի։ Նրա մարմինը խիտ է, սպիտակավուն կամ կրեմի գույնի։ Կաթնագույն հյութը շատ սուր է համով, սպիտակ գույնով և կտրվածքի վրա, օդի հետ շփվելիս այն չի փոխում։ Կաղնու կաթի սունկը ուտում են միայն աղի տեսքով՝ նախնական և մանրակրկիտ թրջելուց հետո սառը ջրով, որպեսզի հեռացնեն դրանցից դառը համը։ Պետք չէ մոռանալ, որ կաղնու սունկը, ինչպես բոլոր սնկերը, երբեք չեն չորացնում։