Օրգանական oxalic թթուն անհրաժեշտ է մեր մարմնի համար: Բայց երբ օքսալաթթուն եփվում կամ մշակվում է, այն դառնում է մեռած կամ անօրգանական և, հետևաբար, վնասակար մեր մարմնի համար:
Ի՞նչ է օքսալաթթուն:
Օքսալաթթուն անգույն օրգանական միացություն է, որը բնականաբար հանդիպում է բույսերի, կենդանիների և մարդկանց մեջ: Օրգանական oxalic թթուն էական տարր է, որն անհրաժեշտ է մեր մարմնում պերիստալտիկան պահպանելու և խթանելու համար:
Օքսալաթթուն հեշտությամբ զուգակցվում է կալցիումի հետ։ Եթե օքսալաթթուն և կալցիումը միացման պահին օրգանական են, արդյունքը օգտակար է, ապա թթվածաթթուն օգնում է մարսողական համակարգին կլանել կալցիումը: Միևնույն ժամանակ, այս համադրությունը օգնում է խթանել մեր օրգանիզմի պերիստալտիկ ֆունկցիաները։
Բայց երբ օքսալաթթուն դառնում է անօրգանական՝ եփելու կամ վերամշակման արդյունքում, այն կալցիումի հետ միացություն է կազմում, որը ոչնչացնում է երկուսի սննդային արժեքը: Սա հանգեցնում է կալցիումի անբավարարության, որը հանգեցնում է ոսկրերի քայքայման:
Երբ անօրգանական օքսալաթթվի կոնցենտրացիան բարձր է, այն կարող է նստել բյուրեղային տեսքով: Այս փոքրիկ բյուրեղները կարող են գրգռել մարդու հյուսվածքները և հայտնվել ստամոքսի, երիկամների և միզապարկի մեջ որպես «քարեր»:
Օքսալաթթուն առատորեն առկա է բազմաթիվ բուսական մթերքներում, դրա պարունակությունը հատկապես մեծ է թթվային խոտաբույսերում՝ թրթնջուկ, խավարծիլ, հնդկաձավար: Օքսալատների բարձր մակարդակ պարունակող այլ բույսեր (նվազման կարգով)՝ կարամբոլա, սև պղպեղ, մաղադանոս, կակաչ, ամարանթ, սպանախ, chard, ճակնդեղ, կակաո, ընկույզ, հատապտուղների և լոբիների մեծ մասը:
Նույնիսկ թեյի տերևները պարունակում են բավականաչափ օքսալաթթու: Այնուամենայնիվ, թեյի ըմպելիքները սովորաբար պարունակում են միայն շատ փոքր և չափավոր քանակությամբ օքսալատ՝ դրանց պատրաստման համար օգտագործվող տերևների շատ փոքր քանակի պատճառով:
Պարզապես հիշեք, որ օրգանական oxalic թթուն անհրաժեշտ է ձեր մարմնի համար և ամբողջովին անվնաս է, երբ այն ընդունվում է օրգանական տեսքով: Դա անօրգանական oxalic թթու է, որը խնդիրներ է առաջացնում ձեր մարմնում: Երբ դուք խմում եք թարմ հում սպանախի հյութ, ձեր մարմինն օգտագործում է սպանախի առաջարկած բոլոր հանքանյութերի 100%-ը: Բայց երբ սպանախի մեջ պարունակվող թթվային թթուն եփվում է, այն դառնում է անօրգանական և կարող է մի շարք երկարատև առողջական խնդիրներ առաջացնել:
Ուշադրություն. Եթե երիկամների հետ կապված խնդիրներ ունեք, նվազեցրեք օքսալաթթվի ընդունումը՝ օրգանական և անօրգանական:
Երիկամների կրկնվող քարերով մարդիկ հակված են կլանել կենսաբանորեն ակտիվ օքսալատների ավելի բարձր մակարդակ, քան նրանք, ովքեր հակված չեն երիկամների քարերի զարգացմանը: Ցածր օքսալատային դիետան օրական պահանջում է 50 մգ-ից պակաս օքսալաթթու:
Ստորև ներկայացված է օքսալատով հարուստ մթերքների ցանկը: Խնդրում ենք այս տեղեկատվությունը ընդունել որպես ուղեցույց, քանի որ օքսալատի մակարդակը կարող է տարբեր լինել՝ կախված կլիմայից, բույսերի աճեցման վայրից, հողի որակից, հասունության աստիճանից և բույսի օգտագործվող մասից: Բարձր օքսալատով սնունդ (> 10 մգ մեկ մատուցման համար)
Բազուկ նեխուրի դանդելիոն, կանաչի սմբուկ կանաչ լոբի Կալե պրաս բամի մաղադանոս մաղադանոս պղպեղ, կանաչ կարտոֆիլի դդում սպանախ դդմիկ դեղին ամառային քաղցր կարտոֆիլի chard տոմատի սոուս, շաղգամ պահածոյացված ջրային լոբի խաղողի թուզ կիվի կիտրոնի կեղև նարնջի կեղև W. Ալյուր Նուշ Բրազիլիայի ընկույզ Ծառի ընկույզ Գետնանուշ Կարագ Գետնանուշ Պեկան քունջութ Գարեջուր Շոկոլադ Կակաո Սոյայի արտադրանք Սև թեյ Կանաչ թեյ