Հունիսի 13 -ին Նյու Յորքի Cipriani Wall Street- ում տեղի ունեցավ Աշխարհի 50 լավագույն ռեստորանների գալա երեկոն, որը կազմակերպել էր բրիտանական Restaurant ամսագիրը:
Osteria Francescana Նա լուրջ թեկնածու էր, և դա հաստատվեց միջոցառման վերջնական քվեարկության ժամանակ ՝ իտալական ռեստորանը հասցնելով թիվ 1 -ի Աշխարհի լավագույն 50 ռեստորանները.
Մասիմո Բոտուրա ստանձնել է Ռոկա եղբայրներ, դրանով իսկ բարձրացնելով իր ռեստորանը խոհարարական մշակման Օլիմպոս ՝ ընդգծելով ավանդական իտալական բաղադրիչներով դրա յուրահատուկ գործելաոճը:
«Խոհարարի հավակնոտ ստեղծագործությունները պահպանում են կատարյալ հավասարակշռություն, որը հարգում է նրա ժառանգությունը` հարմարվելով արդիականությանը »:
Սա առաջին անգամն է, որ նա մեկնում է այլ երկիր, և այսուհետ Լոնդոնը միակ վայրը չի լինի, այս տարի նա հատեց օվկիանոսը, իսկ հաջորդ թողարկումը կմեկնի Ավստրալիայում կայանալիք հակակոդերին:
Մեր մասնակցությունը նույնպես պարգևատրվեց ՝ դասելով 7 իսպանական ռեստորանների 50 հաղթողների շարքում, El Celler de Can Roca 2 -րդ, Mugaritz 7 -րդ, El Asador Etxebarri 10 -րդ, Azurmendi 16 -րդ, Arzak 21 -րդ, տոմսեր 29 -րդ կամ Quique Dacosta 49 -րդ:
Հիանալի ցուցափեղկ ռեստորանների համար
Գաստրոնոմիայի աշխարհի խանդավառությունն ու ակնկալիքը դիտարժան են գալայից առաջ և հետո օրեր շարունակ, ոչ միայն ժյուրիի վերջնական խորհրդակցության, այլև իրադարձության մեծ տարածման պատճառով, նույնիսկ շատ ավելին, քան հենց ամսագիրը Ինչ վերաբերում է նրանց ղեկավարած խոհարարներին և ռեստորաններին:
Դա լավագույն գնահատականը չէ, առավել ևս ամենաթափանցիկը ՝ ձայների անթափանցության պատճառով, բայց դա խոհարարական գերազանցության չափանիշ է նույն մակարդակի վրա, ինչ Michelin ուղեցույցը, Repsol ուղեցույցը կամ Trip Advisor վարկանիշը ՝ որպես առաջարկությունների գործիքներ:
Այս տարվա հրատարակության վերջնական որոշմանը հասնելու համար Diners Club Academy- ի 972 անդամներն իրենց ձայները տվեցին այն խոհարարական տաճարներին, որոնք պայքարում էին 2016 թվականի լավագույն ռեստորանի մրցանակի համար, որոնք ուշադրության կենտրոնում էին այլ հաղթողների հետ, որոնք նախկինում հայտարարվել էին որպես Ալեն Պասարդը, Հետագծի մրցանակոր Դոմինիկ կրեն Clicquot- ի այրին աշխարհի լավագույն կին խոհարարին:
Արժե հիշել բոլոր նրանց, ովքեր նախորդ տարիներին հեղինակավոր վարկանիշի մաս էին կազմում, որպեսզի կարողանային ընդգծել մեր ռեստորանների հսկայական ներուժը համաշխարհային գաստրոնոմիկ հարթությունում:
Տասը տարի հետ նայելով ՝ մենք տեսնում ենք լավագույն եռյակի ամբիոնները 2006 -ից 2015 թվականներին.
- 2006 թ. ՝ El Bulli - The Fat Duck - Pierre Gagnaire
- 2007 թ. ՝ El Bulli - The Fat Duck - Pierre Gagnaire
- 2008 թ. ՝ El Bulli - The Fat Duck - Pierre Gagnaire
- 2009 թ. ՝ Էլ Բուլի - Fatարպ բադ - Նոմա
- 2010 թ. ՝ Noma - El Bully - The Fat Duck
- 2011 թ. ՝ Noma - El Celler de Can Roca - Mugaritz
- 2012 թ. ՝ Noma - El Celler de Can Roca - Mugaritz
- 2013 թ. ՝ El Celler de Can Roca - Noma - Osteria Francescana
- 2014 թ. ՝ Noma - El Celler de Can Roca - Osteria Francescana
- 2015 թ. ՝ El Celler de Can Roca - Osteria Francescana - Noma
Մենք հստակ տեսնում ենք, թե ինչպես է իտալացի ներկայացուցիչը բարձրանում դիրքեր ՝ հաստատվելով իր մեծ աշխատանքով, մինչև նա հասավ բաղձալի առաջին հորիզոնականին:
Գալայի ամբողջ տեղեկատվությունը և մանրամասն դիրքերը կարելի է տեսնել հետևյալ հղումով, որը մենք կցում ենք 50 լավագույն ռեստորանների վեբ էջին: