Բովանդակություն
Լցված սերուցքով, նուշով, տրյուֆելով, առանց միջուկի, շոկոլադով, մինի տարբերակով կամ նույնիսկ տնական շքեղ բաղադրատոմսով ... Ամեն տարի Իսպանիայում սպառվում է մոտ 30 միլիոն roscones de Reyes, ըստ Սպառողների և օգտագործողների կազմակերպության (OCU): Այս ամսաթվերին, 2021 թվականը սկսվելուց հետո, մեր գաստրոնոմիայի այս տիպիկ քաղցրեղենը կարևոր է դառնում Սուրբ Christmasննդյան վերջին տոնը նշելու համար `երկար սպասված Թագավորների օր:
Ավանդույթը roscon de reyes Այն գալիս է հռոմեական ժամանակներից և շարունակվում է Ֆրանսիայում «Լոբու փառատոնով», որն անցկացվում էր ամեն հունվարի 6 -ին ՝ պատրաստելով կլոր բլիթ, որի մեջ կար մի հատիկ: S. XNUMX -րդ դարում քաղցրավենիքին ավելացվել է նաև ոսկե մետաղադրամ, ուստի հատիկավոր հատիկները սկսել են բացասական նշանակություն ունենալ ՝ ստիպելով նրան, ով գտնում է, որ պետք է վճարի ռոսկոնի համար:
այս 2021 Այն գալիս է բեռնված նորույթներով, հիանալի դասականներով, զարմանալի լցոնումներով և ամենահամարձակների համար այլ ձևաչափերով: Այսօր ՝ վերջ Մենք ընտրել ենք տասը ռոսկոն `էական դասականներից մինչև ամենահամարձակ նորույթները, որոնցով կզարմացնեք ձեր հյուրերին: ամանորյա վերջին մեջբերումները.
Փոքրիկ դուքսը
Պատրաստված է * կողմից Օրիոլ Բալագուերավանդական դեսերտը հասանելի է Briox տարբերակով ՝ առանց միջուկի, սերուցքի, տրյուֆեի կամ տոստացված սերուցքի և զարդարված շողոքորթ մրգերով ՝ նարնջով, սեխով և բալի-նուշով և երկու շաքարով: Փոքրիկ դուքսը.
Օրիոլ Բալագերի համար լավ ռոսկոնի մշակումը հիմնված է «երկար խմորումների, մոտ 48 ժամ տևողությամբ, փափուկ զանգվածների և նարնջի ծաղկման հավասարակշռված կետի վրա»:
Գին: € 14- ից
Միա հացաբուլկեղեն
Ձեռքով հունցված բնական նարնջի ծաղիկներով և վրան լցված նուշ և գերհագեցած փափուկ մարգարտյա շաքար: Վրա Միա հացաբուլկեղեն Այս ամսաթվերի Սուրբ Christmasննդյան իր համեղ առաջարկների թվում կա նաև Roscón de Reyes- ը:
Ընտանեկան վեճի առաջ. Լրացնելով կամ առանց դրա, Mia Bakery- ն ընտրում է առաջարկել երկու այլընտրանքները, եթե հաղթող տարբերակն այն լրացնելն է, դա կլինի 100% բնական կրեմ և դա, անկասկած, ոչ ոքի անտարբեր չի թողնի:
Գին: € 18- ից
Մայորկա խմորեղեն
Գրեթե ինը տասնամյակ անց, roscón de Մայորկա խմորեղեն Այն շարունակում է պատրաստվել բարձրորակ ազգային և իտալական ալյուրի, բարձրորակ Աստուրյան կարագի, թարմ խմորիչի բնական նախապես ֆերմենտացված բաղադրիչներից, ձուից, շաքարից, նարնջի և կիտրոնի կեղևից և նարնջի ծաղկման ջրից: Իհարկե, չես կարող բաց թողնել այն, որը 1940 թվականից դարձել է տան ռոսկոնի բնորոշ նշանը Մարկոնա նուշ տոստացված լոբի:
Այս ռոսկոնների գաղտնիքը, ի լրումն, բլոկի մնացած մասի մեջ է, նրա ավանդական ձևավորումը միշտ ձեռքով, մնացածը կտորներով և երկար վերահսկվող խմորումները, որոնք ստիպում են նրան զարգացնել իր բնորոշ բույրն ու հյուսվածքը:
Գին՝ 20 եվրոյից
Մադրեմիգա ՝ Լա Միգուինայի կողմից
Պատրաստված է բնական բաղադրիչներով իր վերանորոգված արհեստանոցում ՝ Մադրիդի Կուատրո Կամինոս թաղամասում, նորը Roscón de Reyes de Madreamiga by la Miguiña կարողացել է կատարելագործել և զարգացնել Սուրբ Christmasննդյան այս հրճվանքը:
Յուրաքանչյուր զտիչ տոպրակ բաղադրիչները այս roscón- ի նրանք ունեն առաջին որակի և իրենց մեծամասնության բնական ծագումն ու հարևանությունը: Հիմնականներից. Գալիցիայի արհեստավոր կարագ; ամբողջական շաքար; նարնջի ծաղկի ջուր Լուկա դե Տենայից; ծովի աղ և ձիթապտղի յուղ: Իր հերթին, խմորը պարունակում է օրգանական ալյուր, բացի այն, որ միակ դեկորացիան, որն այս ռոսկոններն ունեն, պատրաստված է ձեռքով շաքարած օրգանական նարինջներով, տնական օշարակով, կարամելացված փխրուն նուշներով և փոշիացված շաքարով `ամբողջությամբ արհեստական էականներով:
Որպես նորություն, ի հավելումն, այս Սուրբ Christmasննդյան տոների համար նախատեսված ռոսկոնները Մադրեմիգա ՝ Լա Միգուինայի կողմից դրանք կարող են ուղարկվել Իսպանիայի ցանկացած վայր:
Գին: 29,90 €
Բաբետեի վառարանը
El Babette roscón 2021 թ խաղադրույք կատարեք նոր ձևաչափի վրա `օվալաձևի փոխարեն և ձևի ներդրում, որը, բացի ռոսկանին նորարարական գեղագիտություն տալուց, նպաստում է նուրբ փշուրի զարգացմանը, որը եթերային և հյութալի է միևնույն ժամանակ:
Տնային դեկորացիան ներառում է շաքարավազ և սառը շողոքորթ նարինջ, տեխնիկա, որը մշակվել է արհեստանոցում `ապահովելու համար, որ այս պտուղը պահպանի իր ողջ բույրը:
Գին: 20,95 €
Մալորկինա
La Մալորկան Այն տոնում է այս տոնակատարությունները ավանդական Roscón de Reyes- ի հետ ՝ իր պատմության համաձայն լինելով Մադրիդի առաջին խմորեղենը, որն այս քաղցրավենիքը ներկայացրել է ավելի քան հարյուր տարի առաջ:
Սովորաբար արհեստանոցում պատրաստված տարբեր չափսերով, այս ամսաթվերի համար Սուրբ ննդյան աղանդերը հասանելի է դասական տարբերակով և լցված սերուցքով, սերուցքով կամ տրյուֆելով, բոլորը զարդարված նուշով, շողոքորթ մրգերով `բալով, սեխով և նարնջով: և շաքարավազ:
Գին: 6,5 € -ից
[Հ] արինա
Ըստ սննդի հարթակի Կեղծիք, [Հ] արինա Այն Մադրիդի ամենասիրելի վայրերից է `ռոսկոնը համտեսելու համար: Պատրաստված է թթվասերով, նարնջի ծաղկած ջրով, կիտրոնի և նարնջի կեղևով, նուշով և շողոքորթ նարինջով, որոնք տալիս են թեթև, փափուկ և ոչ չափազանց քաղցր հյուսվածք: Չնայած, անկասկած, ամենահայտնին roscón de nata- ն է, որը հետևում է նույն բաղադրատոմսին, ինչ ավանդականը, բայց լցված է հիանալի թարմ սերուցքով, որը նրանք պատրաստում են հենց արտադրամասում:
Յուրաքանչյուր զտիչ տոպրակ roscones ըստ [H] arina Նրանք կարող են ձեռք բերել նաև ձեր առցանց խանութից ՝ տանը վայելելու համար:
Գին: 23 € -ից
Արևելքը
Ավանդական խմորեղեն Արևելքը միանում է Fudeat- ի ցուցակին ամենաանհատուկ բլիթներից մեկով, հատկապես նրանց համար, ովքեր տառապում են սննդային անհանդուրժողականությամբ:
Հյութալի, քնքուշ և տպավորիչ համով այն զարմացնում է բոլոր նրանց, ովքեր փորձում են այն, որ այն նաև սնձան չունի:
Գին: պապիկ 15 €:
Լեոն հացթուխը
Լեոն հացթուխը, «SIN» և ECO հացաբուլկեղենը ամիսներ շարունակ աշխատում է բաղադրատոմսը գտնելու և իրենց Roscón- ի համար կատարյալ հյուսվածք և համ ստանալու համար: Այս սնձանազուրկ նրբագեղությունը պատրաստվում է ամեն օր ավանդական եղանակով և բնական բաղադրիչներով ՝ առանց որևէ տեսակի կոնսերվանտի կամ հավելման:
Նրա ընտրանքները ներառում են կոխոլատ նարնջագույնով, ավանդական ՝ առանց լցոնման և մինի տարբերակով:
Գին: 2,5 € -ից
Բալբիսիանա
Բալբիսիանա ընտրեք հեռացնել շողոքորթված պտուղը: «Մի՞թե բոլորը դա չեն հանում»: Նրանք զարմանում են. Նրանց roscón- ը 100% արհեստավոր է, և նրանք պատրաստում են այն ամեն օր, որպեսզի այն հնարավորինս փափկամազ գա:
Առանց լցոնման, սերուցքով կամ շոկոլադով, այս ռոսկոնները կարելի է ձեռք բերել նաև ամբողջ հանրապետության տարածքում:
Գին: € 27- ից
Առանց տանից դուրս գալու
Համաճարակի այս օրերին, որտեղ մենք ապրում ենք, մեկ այլ հիանալի տարբերակ է ՝ պատրաստել դասական վարդագույնը ՝ առանց տնից դուրս գալու: «Այս տարի մենք լոբու համար չենք» կարգախոսի ներքո ՝ Audi- ն և Jordi Roca- ն, որոնք համարվում են աշխարհի լավագույն խմորեղեններից մեկը և պատասխանատու El Celler de Can Roca ռեստորանի դեսերտի համար, ներկայացնում են e-roscón- ի բաղադրատոմսը, Առավել նորարարական Roscón de Reyes այս Սուրբ նունդ և այն, ինչ կարող եք անել առանց տանից դուրս գալու:
Բաղադրությունը ՝ 5 գր աղ, 53 գր սախարոզա (Շաքար), 21 գր Թարմ խմորիչ, 220 գր Պաստերիզացված ձու, 440 գր Թունդ ալյուր, 44 գր Ամբողջ կաթ, 220 գր Կարագ, 18 գր Ամբողջ շողոքորթ Յուզու (Յուզու), 18 գր զառ նարնջի ջեմ, 18 գ կիտրոնի ջեմի խորանարդներ, 7 գ մանդարինի համ (տոպրակ), 50 գ քերած նուշ, 50 գ մարգարտյա շաքար, 100 գ վանիլային և նարնջի ծաղկած սերուցք
Քայլ առ քայլ. Խառնել կաթն ու խմորիչը ամանի մեջ: Ալյուրը, աղը, սախարոզան և կաթի և խմորիչի խառնուրդը դնել բլենդերի մեջ և լավ խառնել: Ավելացնել ձուն, կարագը և վերջապես նարինջը, կիտրոնը, շաքարած յուզուն և մանդարինի համը: Երբ խմորը ստանում է հետևողականություն, թողեք այն մնա 3 ժամ սառնարանում: Խմորը հանեք սառնարանից և ձևավորեք այն հարթ մակերևույթի վրա և ձևավորեք այն ռոսկոնի մեջ, նախքան այն թողեք 3 ժամ խմորվի:
Հաջորդը, ներկեք հում ռոսկոնները ձվի դեղնուցով, հատիկավոր նուշով և մարգարտյա շաքարով: Դրեք այն ջեռոցում 130 աստիճանով 40 րոպե: Եվ վերջապես, հանեք ջեռոցից, թողեք սառը և լցնել ներքևի կրեմով: Toարդարել ըստ ճաշակի թարմ կամ շողոքորթ մրգերով: