Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիական արժեք | 298 կկալ | 1684 կկալ | 17.7% | 5.9% | 565 է |
| Սպիտակուցներ | 8.9 է | 76 է | 11.7% | 3.9% | 854 է |
| Ճարպեր | 1.7 է | 56 է | 3% | 1% | 3294 է |
| Ածխաջրեր | 61.8 է | 219 է | 28.2% | 9.5% | 354 է |
| Ալիմենտային մանրաթել | 12.4 է | 20 է | 62% | 20.8% | 161 է |
| Ջուր | 14 է | 2273 է | 0.6% | 0.2% | 16236 է |
| մոխիր | 1.2 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.35 մգ | 1.5 մգ | 23.3% | 7.8% | 429 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.13 մգ | 1.8 մգ | 7.2% | 2.4% | 1385 է |
| Վիտամին B4, խոլին | 20.6 մգ | 500 մգ | 4.1% | 1.4% | 2427 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.492 մգ | 5 մգ | 9.8% | 3.3% | 1016 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.25 մգ | 2 մգ | 12.5% | 4.2% | 800 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 50 μg | 400 μg | 12.5% | 4.2% | 800 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 1.9 մգ | 15 մգ | 12.7% | 4.3% | 789 է |
| Վիտամին H, բիոտին | 3 μg | 50 μg | 6% | 2% | 1667 է |
| Վիտամին K, ֆիլոքվինոն | 5.9 μg | 120 μg | 4.9% | 1.6% | 2034 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 2.8 մգ | 20 մգ | 14% | 4.7% | 714 է |
| niacin | 1 մգ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 350 մգ | 2500 մգ | 14% | 4.7% | 714 է |
| Կալցիում, Ca | 34 մգ | 1000 մգ | 3.4% | 1.1% | 2941 է |
| Մագնեզիում, մգ | 60 մգ | 400 մգ | 15% | 5% | 667 է |
| Նատրիում, Na | 2 մգ | 1300 մգ | 0.2% | 0.1% | 65000 է |
| Sծումբ, Ս | 68 մգ | 1000 մգ | 6.8% | 2.3% | 1471 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 189 մգ | 800 մգ | 23.6% | 7.9% | 423 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Ալյումին, Ալ | 270 μg | ~ | |||
| Երկաթ, Fe | 3.5 մգ | 18 մգ | 19.4% | 6.5% | 514 է |
| Յոդ, ես | 3.9 μg | 150 μg | 2.6% | 0.9% | 3846 է |
| Մանգան, Մն | 1.34 մգ | 2 մգ | 67% | 22.5% | 149 է |
| Պղինձ, Cu | 230 μg | 1000 μg | 23% | 7.7% | 435 է |
| Մոլիբդեն, մ. | 6.4 μg | 70 μg | 9.1% | 3.1% | 1094 է |
| Սելեն, եթե | 14.4 μg | 55 μg | 26.2% | 8.8% | 382 է |
| Ֆտոր, Ֆ | 38 μg | 4000 μg | 1% | 0.3% | 10526 է |
| Ցինկ, զն | 1.23 մգ | 12 մգ | 10.3% | 3.5% | 976 է |
| Մարսվող ածխաջրեր | |||||
| Օսլա և դեքստրիններ | 60.7 է | ~ | |||
| Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 0.9 է | առավելագույնը 100 г | |||
| Եթերային ամինաթթուներ | |||||
| Արգինին * | 0.42 է | ~ | |||
| վալին | 0.51 է | ~ | |||
| Հիստիդին * | 0.19 է | ~ | |||
| Isoleucine | 0.38 է | ~ | |||
| լեյցին | 0.58 է | ~ | |||
| լիզին | 0.3 է | ~ | |||
| methionine | 0.12 է | ~ | |||
| Մեթիոնին + stիստեին | 0.27 է | ~ | |||
| threonine | 0.26 է | ~ | |||
| թիթոպաֆան | 0.11 է | ~ | |||
| ֆենիլալանին | 0.5 է | ~ | |||
| Ֆենիլալանին + تیرոզին | 0.76 է | ~ | |||
| Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
| ալանինի | 0.42 է | ~ | |||
| Aspartic թթու | 0.69 է | ~ | |||
| Գլիցինի | 0.45 է | ~ | |||
| Գլութամինաթթու | 1.97 է | ~ | |||
| Proline | 0.56 է | ~ | |||
| Սերինե | 0.42 է | ~ | |||
| tyrosine | 0.26 է | ~ | |||
| ցիստեին | 0.15 է | ~ | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | 0.2 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
| 16: 0 Պալմիտիկ | 0.16 է | ~ | |||
| 18: 0 Ստեարին | 0.01 է | ~ | |||
| 20: 0 Արաչինիչ | 0.01 է | ~ | |||
| Միահագեցած ճարպաթթուներ | 0.16 է | min 16.8 г. | 1% | 0.3% | |
| 16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.01 է | ~ | |||
| 18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 0.15 է | ~ | |||
| Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 0.84 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 7.5% | 2.5% | |
| 18: 2 լինոլիկ | 0.74 է | ~ | |||
| 18: 3 լինոլենիկ | 0.1 է | ~ | |||
| Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.1 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 11.1% | 3.7% | |
| Omega-6 ճարպային թթուներ | 0.74 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 15.7% | 5.3% |
Էներգիայի արժեքը 298 կկալ է:
- Ապակի 250 մլ = 160 գր (476.8 կկալ)
- Ապակի 200 մլ = 130 գր (387.4 կկալ)
- Աղի գդալ («վերևում», բացառությամբ հեղուկ սննդի) = 25 գ (74.5 կկալ)
- Թեյի գդալ («վերև», բացառությամբ հեղուկ սննդի) = 8 գ (23.8 կկալ)
Աշորայի ալյուր, կեղեւավորված հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին B1 - 23,3%, վիտամին B6 - 12,5%, վիտամին B9 - 12,5%, վիտամին E - 12,7%, վիտամին PP - 14%, կալիում - 14% , մագնեզիում `15%, ֆոսֆոր` 23,6%, երկաթ `19,4%, մանգան` 67%, պղինձ `23%, սելեն` 26,2%
- Վիտամին B1 ածխաջրածնային և էներգետիկ նյութափոխանակության ամենակարևոր ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մարմնին տալիս են էներգիա և պլաստիկ նյութեր, ինչպես նաև ճյուղավորված շղթայական ամինաթթուների նյութափոխանակություն: Այս վիտամինի պակասը հանգեցնում է նյարդային, մարսողական և սրտանոթային համակարգի լուրջ խանգարումների:
- Վիտամին B6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
- Վիտամին B6 որպես կոենսիմ ՝ նրանք մասնակցում են նուկլեինաթթուների և ամինաթթուների նյութափոխանակությանը: Ֆոլաթթվի պակասությունը հանգեցնում է նուկլեինաթթուների և սպիտակուցի սինթեզի խանգարմանը, ինչը հանգեցնում է բջիջների աճի և բաժանման արգելակմանը, հատկապես արագ բազմանացող հյուսվածքներում. Ոսկրածուծ, աղիքային էպիթելիա և այլն: երեխայի թերսնուցում, բնածին արատներ և զարգացման խանգարումներ: Fուցադրվել է ուժեղ կապ ֆոլատի և հոմոցիստեինի մակարդակների և սրտանոթային հիվանդությունների ռիսկի միջև:
- Վիտամին E ունի հակաօքսիդիչ հատկություններ, անհրաժեշտ է սեռական գեղձերի, սրտի մկանների գործունեության համար, բջջային թաղանթների ունիվերսալ կայունացուցիչ է: Վիտամին E- ի պակասության դեպքում նկատվում են էրիթրոցիտների հեմոլիզ և նյարդաբանական խանգարումներ:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- մագնեզիում մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակությանը, սպիտակուցների, նուկլեինաթթուների սինթեզին, կայունացնող ազդեցություն ունի թաղանթների վրա, անհրաժեշտ է կալցիումի, կալիումի և նատրիումի հոմեոստազի պահպանման համար: Մագնեզիումի բացակայությունը հանգեցնում է հիպոմագնեզեմիայի, հիպերտոնիայի, սրտային հիվանդությունների զարգացման ռիսկի բարձրացման:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- երկաթ տարբեր գործառույթների, ներառյալ ֆերմենտների, սպիտակուցների մի մասն է: Մասնակցում է էլեկտրոնների, թթվածնի տեղափոխմանը, ապահովում է օքսիդափոխման ռեակցիաների ընթացքը և պերօքսիդացման ակտիվացումը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ սակավարյունության, կմախքի մկանների անբավարար միոգլոբինային ատոնիայի, հոգնածության ավելացման, սրտամկանի ինֆեկցիայի, ատրոֆիկ գաստրիտի:
- մանգան մասնակցում է ոսկրային և շարակցական հյուսվածքի ձևավորմանը, ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մասնակցում են ամինաթթուների, ածխաջրերի, կատեխոլամինների նյութափոխանակությանը: էական է խոլեստերինի և նուկլեոտիդների սինթեզի համար: Անբավարար սպառումը ուղեկցվում է աճի դանդաղեցմամբ, վերարտադրողական համակարգի խանգարումներով, ոսկրային հյուսվածքի փխրունության բարձրացմամբ, ածխաջրերի և լիպիդային նյութափոխանակության խանգարումներով:
- պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքները թթվածնով ապահովելու գործընթացներին: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի ձևավորման խանգարումներով, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
Tags: կալորիականություն ՝ 298 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչո՞վ է օգտակար աշորայի ալյուրը, կեղևազրկված, կալորիաներ, օգտակար նյութեր, օգտակար հատկություններ
Էներգիայի արժեքը կամ կալորիականությունը Մարսելու ընթացքում սննդից մարդու մարմնում արտանետվող էներգիայի քանակն է: Ապրանքի էներգիայի արժեքը չափվում է կիլոկալորիաներով (կկալ) կամ կիլո-ջոուլներով (կJ) 100 գրամի դիմաց: արտադրանք Սննդամթերքի էներգիայի արժեքը չափելու համար օգտագործվող կիլոկալորիան կոչվում է նաև «սննդի կալորիա», ուստի կիլոգրամի նախածանցը հաճախ բաց է թողնվում, երբ կալորիաները (կիլոգրամ) կալորիաներ նշելիս Դուք կարող եք տեսնել մանրամասն էներգետիկ սեղաններ ռուսական ապրանքների համար:
Սննդային արժեքը - արտադրանքի մեջ ածխաջրերի, ճարպերի և սպիտակուցների պարունակությունը:
Սննդամթերքի սննդային արժեքը - սննդամթերքի հատկությունների ամբողջություն, որի առկայության դեպքում բավարարվում են մարդու ֆիզիոլոգիական կարիքները անհրաժեշտ նյութերի և էներգիայի նկատմամբ:
Վիտամիններ, ինչպես մարդու, այնպես էլ ողնաշարավոր կենդանիների մեծ մասի սննդակարգում փոքր քանակությամբ պահանջվող օրգանական նյութեր: Վիտամինները սովորաբար սինթեզվում են ոչ թե կենդանիների, այլ բույսերի կողմից: Մարդկանց համար վիտամինների ամենօրյա կարիքն ընդամենը մի քանի միլիգրամ կամ միկրոգրամ է: Ի տարբերություն անօրգանական նյութերի ՝ վիտամինները ոչնչացվում են ուժեղ տաքացման արդյունքում: Շատ վիտամիններ անկայուն են և «կորած» են խոհարարության կամ սննդի վերամշակման ընթացքում: