Ավստրիացի գիտնականները Գրացի տեխնիկական համալսարանից ցույց են տվել, որ միջին չափի խնձոր ուտելով ՝ մենք կլանում ենք ավելի քան 100 միլիոն օգտակար մանրէներ:
Ուսումնասիրության ընթացքում մասնագետները սուպերմարկետներում գնված խնձորը համեմատել են օրգանական խնձորի հետ, որը չի բուժվել թունաքիմիկատներով, որոնք նույն տեսակի էին և ունեն նման տեսք: Մասնագետները մանրակրկիտ ուսումնասիրեցին խնձորի բոլոր մասերը, ներառյալ ցողունները, մաշկը, մարմինը և սերմերը:
Չնայած հետազոտողները եզրակացրեցին, որ երկու տեսակի խնձորներն էլ նույն քանակությամբ մանրէներ են պարունակում, դրանց բազմազանությունը բավականին տարբեր էր: Մանրէների ամենամեծ բազմազանությունը բնորոշ էր օրգանական խնձորներին, ինչը, հավանաբար, նրանց ավելի առողջ է դարձնում, քան սովորական անօրգանական խնձորները: Հետազոտողների կարծիքով, այդ մանրէները կարևոր դեր են խաղում աղիքային միկրոբիոմի պահպանման գործում, որը, ինչպես հայտնի է, օգնում է նվազեցնել ալերգիայի ռիսկը և բարելավել հոգեկան առողջությունը:
Որտեղ օգտակար մանրէները թաքնված են խնձորի մեջ
Նշվում է, որ չնայած միջին խնձորը, որը կշռում է 250 գ, պարունակում է մոտ 100 միլիոն բակտերիա, այս քանակի 90% -ը, որքան էլ տարօրինակ է, պարունակվում է սերմերի մեջ: Մինչդեռ պալպը կազմում է բակտերիաների մնացած 10% -ը:
Բացի այդ, մասնագետներն ասում են, որ օրգանական խնձորներն ավելի համեղ են, քան սովորականները, քանի որ դրանք պարունակում են Methylobacterium ընտանիքի շատ ավելի մեծ մանրէներ, որոնք ուժեղացնում են հաճելի համի համար պատասխանատու միացությունների կենսասինթեզը:
Հիշեցնենք, որ ավելի վաղ պատմել էինք, թե որ մրգերն ու հատապտուղներն են ավելի օգտակար ուտել կորիզներով և խորհուրդ տվել, թե ուր գնալ՝ սև խնձոր փորձելու համար։