Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիական արժեք | 199 կկալ | 1684 կկալ | 11.8% | 5.9% | 846 է |
| Սպիտակուցներ | 26.76 է | 76 է | 35.2% | 17.7% | 284 է |
| Ճարպեր | 9.37 է | 56 է | 16.7% | 8.4% | 598 է |
| Ջուր | 63.54 է | 2273 է | 2.8% | 1.4% | 3577 է |
| մոխիր | 1.06 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.056 մգ | 1.5 մգ | 3.7% | 1.9% | 2679 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.15 մգ | 1.8 մգ | 8.3% | 4.2% | 1200 է |
| Վիտամին B4, խոլին | 101.9 մգ | 500 մգ | 20.4% | 10.3% | 491 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.527 մգ | 5 մգ | 10.5% | 5.3% | 949 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.352 մգ | 2 մգ | 17.6% | 8.8% | 568 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 8 μg | 400 μg | 2% | 1% | 5000 է |
| Վիտամին B12, կոբալամին | 1.61 μg | 3 μg | 53.7% | 27% | 186 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 0.39 մգ | 15 մգ | 2.6% | 1.3% | 3846 է |
| Վիտամին K, ֆիլոքվինոն | 1.4 μg | 120 μg | 1.2% | 0.6% | 8571 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 4.839 մգ | 20 մգ | 24.2% | 12.2% | 413 է |
| Betaine | 13.4 մգ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 215 մգ | 2500 մգ | 8.6% | 4.3% | 1163 է |
| Կալցիում, Ca | 6 մգ | 1000 մգ | 0.6% | 0.3% | 16667 է |
| Մագնեզիում, մգ | 17 մգ | 400 մգ | 4.3% | 2.2% | 2353 է |
| Նատրիում, Na | 35 մգ | 1300 մգ | 2.7% | 1.4% | 3714 է |
| Sծումբ, Ս | 267.6 մգ | 1000 մգ | 26.8% | 13.5% | 374 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 162 մգ | 800 մգ | 20.3% | 10.2% | 494 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Երկաթ, Fe | 2.2 մգ | 18 մգ | 12.2% | 6.1% | 818 է |
| Մանգան, Մն | 0.009 մգ | 2 մգ | 0.5% | 0.3% | 22222 է |
| Պղինձ, Cu | 58 μg | 1000 μg | 5.8% | 2.9% | 1724 է |
| Սելեն, եթե | 28.1 μg | 55 μg | 51.1% | 25.7% | 196 է |
| Ցինկ, զն | 4.41 մգ | 12 մգ | 36.8% | 18.5% | 272 է |
| Եթերային ամինաթթուներ | |||||
| Արգինին * | 1.731 է | ~ | |||
| վալին | 1.328 է | ~ | |||
| Հիստիդին * | 0.854 է | ~ | |||
| Isoleucine | 1.218 է | ~ | |||
| լեյցին | 2.129 է | ~ | |||
| լիզին | 2.262 է | ~ | |||
| methionine | 0.697 է | ~ | |||
| threonine | 1.069 է | ~ | |||
| թիթոպաֆան | 0.176 է | ~ | |||
| ֆենիլալանին | 1.057 է | ~ | |||
| Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
| ալանինի | 1.627 է | ~ | |||
| Aspartic թթու | 2.438 է | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.281 է | ~ | |||
| Գլիցինի | 1.63 է | ~ | |||
| Գլութամինաթթու | 4.018 է | ~ | |||
| Proline | 1.276 է | ~ | |||
| Սերինե | 1.054 է | ~ | |||
| tyrosine | 0.853 է | ~ | |||
| ցիստեին | 0.345 է | ~ | |||
| Ստերոլներ | |||||
| Խոլեստերին | 81 մգ | առավելագույնը 300 մգ | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | 3.366 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
| 10: 0 Այծեղջյուր | 0.009 է | ~ | |||
| 12: 0 Լաուրիկ | 0.009 է | ~ | |||
| 14: 0 առեղծվածային | 0.255 է | ~ | |||
| 16: 0 Պալմիտիկ | 2.087 է | ~ | |||
| 18: 0 Ստեարին | 1.007 է | ~ | |||
| Միահագեցած ճարպաթթուներ | 3.966 է | min 16.8 г. | 23.6% | 11.9% | |
| 16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.374 է | ~ | |||
| 18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 3.588 է | ~ | |||
| 20: 1 գադոլիկ (օմեգա -9) | 0.004 է | ~ | |||
| Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 0.353 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 3.2% | 1.6% | |
| 18: 2 լինոլիկ | 0.264 է | ~ | |||
| 18: 3 լինոլենիկ | 0.047 է | ~ | |||
| 20: 4 Արախիդոնիկ | 0.043 է | ~ | |||
| Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.047 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 5.2% | 2.6% | |
| Omega-6 ճարպային թթուներ | 0.307 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 6.5% | 3.3% |
Էներգիայի արժեքը 199 կկալ է:
- տապակած (627 գ հում միսից բերք) = 515 гр (1024.9 кКал)
Ընտրված տավարի միս, ազդրի ստորին pulp, միս ճարպով հանված 0 ″, տապակած հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են ՝ խոլին ՝ 20,4%, վիտամին B6 - 17,6%, վիտամին B12 - 53,7%, վիտամին PP - 24,2%, ֆոսֆոր ՝ 20,3%, երկաթ ՝ 12,2% , սելեն `51,1%, ցինկ` 36,8%
- Խառը լեցիտինի մի մասն է, դեր է խաղում լյարդում ֆոսֆոլիպիդների սինթեզի և նյութափոխանակության մեջ, ազատ մեթիլային խմբերի աղբյուր է, գործում է որպես լիպոտրոպ գործոն:
- Վիտամին V6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
- Վիտամին V12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- Iron տարբեր գործառույթների, ներառյալ ֆերմենտների, սպիտակուցների մի մասն է: Մասնակցում է էլեկտրոնների, թթվածնի տեղափոխմանը, ապահովում է օքսիդափոխման ռեակցիաների ընթացքը և պերօքսիդացման ակտիվացումը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ սակավարյունության, կմախքի մկանների անբավարար միոգլոբինային ատոնիայի, հոգնածության ավելացման, սրտամկանի ինֆեկցիայի, ատրոֆիկ գաստրիտի:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
- ցինկ 300-ից ավելի ֆերմենտների մի մաս է, մասնակցում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի շարք գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների և պտղի անբավարարությունների: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների պղնձի կլանումը խանգարելու ունակությունը և դրանով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:
Հավելվածում կարող եք գտնել առավել օգտակար ապրանքների ամբողջական ուղեցույց:
Tags: կալորիական պարունակություն 199 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչ օգտակար է Տավարի միս ընտրված, ազդրի ստորին հատված, ազդր ճարպով հեռացված միս 0 ″, տապակած, կալորիաներ, սնուցիչներ, օգտակար հատկություններ Տավարի միս, ներքևի միջուկ ազդր, միս ճարպով հանված մինչև 0 ″, տապակած