Այտուցված կատալազմա (Catathelasma ventricosum)
- Բաժանում՝ բազիդիոմիկոտա (բազիդիոմիցետներ)
- Ենթաբաժանում՝ Ագարիկոմիկոտինա (Ագարիկոմիցետներ)
- Դասակարգ՝ Ագարիկոմիցետներ (Ագարիկոմիցետներ)
- Ենթադաս՝ Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Պատվեր՝ ագարիկալես (ագարիկ կամ շերտավոր)
- Ընտանիք՝ Catathelasmataceae (Catatelasma)
- Սեռ՝ Catatelasma (Katatelasma)
- Տեսակ: Catatelasma ventricosum (ուռած catatelasma)
- Սախալինի շամպինիոն
Սախալինի շամպինիոն - աճում է ամռանը և աշնանը փշատերև անտառներում: Մեր երկրի տարածքում այն հանդիպում է Հեռավոր Արևելքի փշատերև և խառը անտառներում: Այս բորբոս հաճախ զարգացնում է բնորոշ մոխրագույն բծեր իր սպիտակավուն գլխարկի վրա: Նվազող ափսեներ, ցողունի վրա բավականին մեծ կախված կրկնակի օղակ, խիտ սպիտակ մարմին՝ մեղմ սնկի (ՈՉ ալյուրի!) հոտով, առանց մեծ համի և բավականին զգալի չափի – այս ամենը սունկը դարձնում է բավականին ճանաչելի:
Պարբերաբար շփոթություն է առաջանում Catathelasma ventricosum-ի (սախալինյան սունկ) հետ, քանի որ շատ հեղինակներ (օտարերկրյա, թարգմանչի նշում) նկարագրում են այն շագանակագույն գլխարկով և ալյուրի հոտով, ինչը բնորոշ է Catathelasma Imperiale-ին (կայսերական սունկ): Արևմտյան հեղինակները փորձել են առանձնացնել այս երկու տեսակները՝ հիմնվելով գլխարկի չափի և մանրադիտակային հետազոտության վրա, սակայն մինչ այժմ դա հաջող չի եղել: Catathelasma Imperiale-ի (Կայսերական սունկ) գլխարկը և սպորները տեսականորեն մի փոքր ավելի մեծ են, բայց զգալի համընկնում են երկու չափերի միջակայքում՝ և՛ գլխարկները, և՛ սպորները:
Մինչև ԴՆԹ-ի ուսումնասիրությունները, առաջարկվում է տարանջատել Catathelasma ventricosum (Սախալինյան սունկ) և Catathelasma Imperiale (Կայսերական սունկ) հին ձևով՝ ըստ գույնի և հոտի։ Սախալինի սունկն ունի սպիտակավուն գլխարկ, որը տարիքի հետ դառնում է մոխրագույն, մինչդեռ կայսերական սունկը երիտասարդ ժամանակ ունենում է դեղնավուն երանգ, իսկ հասունանալիս մուգ է դառնում շագանակագույն:
Նկարագրություն:
Սնկերի ամբողջ պտղաբեր մարմինը աճի սկզբում հագած է ընդհանուր բաց շագանակագույն շղարշով. աճի ընթացքում վարագույրը պատռվում է գլխարկի եզրին և կոտրվում է կտորների, որոնք արագ թափվում են: Շղարշը սպիտակ է, ուժեղ ձգվող ու աճի հետ նոսրանում է՝ երկար ժամանակ ծածկելով պլաստմասսաները։ Պատռվածքից հետո այն մնում է ոտքի վրա օղակի տեսքով։
Գլխարկ՝ 8-30 սանտիմետր կամ ավելի; սկզբում ուռուցիկ, ապա դառնում է թեթևակի ուռուցիկ կամ գրեթե հարթ՝ ծալված եզրով։ Երիտասարդ սնկերի մեջ չոր, հարթ, մետաքսանման, սպիտակավուն, տարիքի հետ դառնում է ավելի մոխրագույն: Հասուն տարիքում այն հաճախ ճաքում է՝ մերկացնելով սպիտակ մարմինը։
Ափսեներ: Կպչուն կամ թույլ հոսող, հաճախակի, սպիտակավուն:
Ցողունը՝ մոտ 15 սանտիմետր երկարությամբ և 5 սանտիմետր հաստությամբ, հաճախ խտանում է դեպի մեջտեղը և նեղանում հիմքում: Սովորաբար խորը արմատավորված է, երբեմն գրեթե ամբողջությամբ ստորգետնյա: Սպիտակավուն, բաց դարչնագույն կամ մոխրագույն գույնի, կախված կրկնակի օղակով, որը, ըստ տարբեր աղբյուրների, կարող է կամ երկար մնալ ցողունի վրա, կամ քայքայվել ու ընկնել։
Pելյուլոզ: Սպիտակ, կոշտ, խիտ, չի փոխում գույնը կոտրվելիս և սեղմելիս։
Հոտ և համ: Համն անորոշ է կամ թեթևակի տհաճ, սնկի հոտը։
Սպորի փոշի. Սպիտակ:
Էկոլոգիա: Հավանաբար միկորիզային: Աճում է ամռանը և աշնանը միայնակ կամ փոքր խմբերով՝ գետնին փշատերև ծառերի տակ։
Մանրադիտակային հետազոտություններ. սպորներ 9-13*4-6 մկմ, հարթ, երկարավուն-էլիպսաձեւ, օսլա պարունակող: Բասիդիա մոտ 45 մկմ:
Ուտելիություն: Համարվում է բարձրորակ ուտելի սունկ։ Որոշ երկրներում այն ունի կոմերցիոն նշանակություն։ Օգտագործվում է ցանկացած ձևով, կարելի է եփել, տապակել, շոգեխաշել, մարինացնել։ Քանի որ սունկը չունի իր ընդգծված համը, այն համարվում է իդեալական հավելում ինչպես մսային, այնպես էլ բանջարեղենային ուտեստների համար։ Ապագայի համար բերքահավաքի ժամանակ կարող եք չորացնել և սառեցնել:
Նմանատիպ տեսակներ. Catathelasma Imperiale (կայսերական սունկ)