Ամեն տարի ավելանում է գերսննդամթերքի երկար ցանկը: Սննդաբանները փնտրում են արտառոց սնունդ ՝ առավելագույնը ստանալու համար: Ամերիկացիներն արդեն շայոտին անվանել են 2019 թվականի սննդի մեծ միտում, որը նվաճել է առաջատար սոցիալական ցանցերը:
Չայոտը կամ մեքսիկական վարունգը դդումի ընտանիքի բանջարեղեն է ՝ խիտ և կարագի միջուկով: Իր հարթ հյուսվածքի և թեթև համի շնորհիվ շայոտը հարմար է ճաշատեսակների լայն տեսականի պատրաստելու համար:
Chayote- ն ունակ է կարգավորել խոլեստերինի մակարդակը, բարելավել արյան շրջանառությունը և իջեցնել արյան մեջ շաքարի մակարդակը: Chayote- ը կարելի է ուտել հում վիճակում, ավելացնել աղցաններին, սմուզիներին, ապուրներին, շիլաներին և նույնիսկ աղանդերին:
Այս «մեքսիկական վարունգը» հիանալի կերպով զուգորդվում է տարբեր բանջարեղենների, հատկապես սմբուկների և լոլիկների հետ: Բանջարեղենը շատ համեղ է ուտելու համար և ճիշտ այնպես, ինչպես տարբեր համեմունքներով և սոուսներով: Քանի որ յոտա արմատային պալարները պարունակում են օսլա, դրանից կարելի է ալյուր պատրաստել: Բացի այդ, մեքսիկական բանջարեղենը կարելի է թթու դնել:
Ուկրաինայում էկզոտիկ chayote- ն արդեն կարելի է ձեռք բերել առցանց խանութներում: