Բովանդակություն
Սև օղին էկզոտիկ խմիչք է։ Շատ դեպքերում այն ձեռք է բերվում խնջույքի ժամանակ հատուկ մթնոլորտ ստեղծելու համար կամ օգտագործվում է կոկտեյլներում: Ըմպելիքը ավանդական օղուց տարբերվում է միայն գույնով, քանի որ արտադրողները փորձում են պահպանել ստանդարտ օրգանոլեպտիկ ցուցանիշներ, իսկ մուգ երանգ է ձեռք բերվում չեզոք համով բուսական ներկերի միջոցով։
Սև օղու պատմություն
Սև օղու ստեղծման գաղափարը ծագել է բրիտանացի մարկետոլոգ Մարկ Դորմանին Սան Ֆրանցիսկո կատարած իր գործուղման ժամանակ։ Ինքը՝ գործարարը, պատմել է, որ գաղափարն իր մոտ ծագել է՝ այցելելով քաղաքային բարերից մեկը, որտեղ օղու մոտ երեսուն տեսակի ընտրություն կար և միայն երկու տեսակի սուրճ՝ սև կամ կրեմով։ Այնուհետև ձեռներեցը որոշել է թունդ ըմպելիք մշակել, որն իր անսովոր գույնով անպայման կգրավի այցելուների ուշադրությունը դեպի ըմպելիքներ։
Մարկ Դորմանը 500 հազար ֆունտ ստերլինգ խնայողություն է ներդրել իր սեփական անկախ ընկերությունում, որը սկսել է փորձարկել ալկոհոլի ներկումը։ Նոր արտադրանքի վրա աշխատելու դժվարությունն այն էր, որ սովորական բուսական ներկերը փոխեցին խմիչքի համը, ինչը չբավարարեց ձեռնարկատիրոջը։ Հարցը լուծվել է բիրմայական ակացիա catechu-ի կեղևի քաղվածքով, որը դարեր շարունակ օգտագործվել է բնիկների կողմից կաշի դաբաղելու համար: Բուսական հավելումը սև է ներկել էթանոլը, բայց ոչ մի կերպ չի ազդել նրա օրգանոլեպտիկ հատկությունների վրա:
Նոր «Blavod» օղու շնորհանդեսը տեղի ունեցավ 1998 թվականին: Ընկերությանը անմիջապես հաջողվեց պայմանագրեր կնքել բրիտանական խոշոր փաբերի ցանցերի հետ և որոշ ժամանակ ապրանքանիշը մնաց բեսթսելեր նույնիսկ առանց գովազդի լուրջ ներդրումների:
Սակայն մեկ ապրանք ունեցող փոքր անկախ ընկերությունը չէր կարող մրցել ոլորտի հսկաների հետ։ Մարկ Դորմանը փորձեց ներդրումներ ներգրավել՝ արտադրությունն ընդլայնելու համար, բայց հայտնվեց պարտքերի մեջ և 2002 թվականին թողեց իր պաշտոնը՝ այլ ծրագրեր իրականացնելու համար։ Այժմ ապրանքանիշը պատկանում է բրիտանական Distil plc ընկերությանը։
Պրեմիում օղին հիմնված է կրկնակի ֆիլտրացված հացահատիկի սպիրտի վրա, որը ենթարկվել է եռակի թորման։ Համը քաղցր է, առանց ալկոհոլային սրության, թեթևակի նկատելի բուսական երանգով։ Երբ խառնվում է այլ բաղադրիչների հետ՝ Բլավոդը կոկտեյլներին արտասովոր և վառ գույներ է հաղորդում: Ապրանքը արտադրվում է փոքր խմբաքանակներով։
Սև օղու հանրաճանաչության գագաթնակետը ընկնում է Հելոուինին։
Սև օղու այլ հայտնի ապրանքանիշեր
Սև քառասուն
Իտալական Allied Brands ընկերությունը, ոգեշնչված բրիտանացիների հաջողություններով, թողարկել է Black Forty սև օղու իր տարբերակը, որը նույնպես գունավորված է կատեչու կեղևի էքստրակտով։ Թորումը պատրաստվում է հարավային Իտալիայում աճեցված կոշտ ցորենից: Ալկոհոլը ստացվում է հացահատիկի հումքի եռակի թորման արդյունքում։ Օղու բնորոշ բույրով ըմպելիքն ունի հարթ համ՝ առանց ագրեսիվ նոտաների։
Ալեքսանդր Պուշկինի սև օղի
Ալեքսանդր Պուշկինի սև օղու հիմքում ընկած է հումիկ թթուներից և պրեմիում դասի «Ալեքսանդր Պուշկին» օղիից պատրաստված ներկ, որը ստեղծվել է բանաստեղծի անմիջական ժառանգների ընտանեկան բաղադրատոմսով: Մուգ գույնի նյութեր կան տորֆի մեջ, որոնք օգտագործվում են ժողովրդական բժշկության մեջ՝ օրգանիզմը մաքրելու համար։ Էթանոլը հումիններով ներկելու մեթոդը արտոնագրված է չեխական Fruko-Schulz ընկերության կողմից, որը աբսենթի հայտնի արտադրողն է։ Օղին մի փոքր դառը հետհամ ունի։
Ռուսական սև օղին արտադրվում է Նիժնի Նովգորոդի «Խլեբնայա Սլեզա» ՍՊԸ գործարանում։ Քառասուն աստիճանի թուրմի՝ «Լյուքս» ալկոհոլի, սև գազարի հյութի և տատասկափուշի էքստրակտի մաս՝ այն առանց սննդի ներկերի չէր: Յուրաքանչյուր շիշին տրվում է անհատական համար: Ըմպելիքի համը մեղմ է, ուստի օղին հեշտ է խմել և լավ լրացնում է կոկտեյլները։
Ինչպես խմել սև օղի
Սև օղու համը շատ չի տարբերվում սովորականից, ուստի այն կարելի է խմել սառեցված՝ դասական խորտիկի հետ միասին։ Blavod-ի առաջին խմբաքանակի թողարկումից ի վեր ընկերությունը մշակել է մոտ մեկ տասնյակ տեսակի կոկտեյլներ, որոնց բաղադրատոմսերը տեղադրված են ապրանքանիշի պաշտոնական կայքում։
Ամենահայտնին Բլավոդ Մանհեթենն է՝ 100 մլ վերմուտին ավելացնել 50 մլ օղի և 20 մլ բալի դառը, ապա խառնել շեյքերով և լցնել մարտինիի բաժակի մեջ։ Արդյունքը հարուստ կարմրավուն երանգով ըմպելիք է, որը հիշեցնում է արյունը: