Կաթնաշոռի օդային բլիթներ: Տեսանյութ

Պանրի բլիթները քնքուշ և հյութալի դարձնելու համար օգտագործեք միայն թարմ կաթնաշոռ: Այն պետք է լինի նաև ոչ շատ յուղոտ և չափավոր խիտ: Եթե ​​այն նախքան եփելը մաղով քսում եք, ապա աղանդերը կդառնա ավելի փափկամազ, և ձեզ հարկավոր չէ խմորի սոդա:

Վանիլինը կօգնի շոռակարկանդակներին բուրմունք հաղորդել: 500 գ կաթնաշոռի համար այս համեմունքից ½ թեյի գդալը բավական կլինի: Դե, եթե ձեզ դուր չի գալիս վանիլի հոտը, կարող եք ավելացնել փոքր քանակությամբ մանրացված հաղարջի կամ անանուխի տերևներ, դնել մի փոքր մշկընկույզի կամ, օրինակ, հիլ:

Կարմրոտ և չափավոր թխած շոռակարկանդակները կստացվեն, եթե տապակելու համար յուղ չխնայեք: Նրանք նույնպես պետք է եփվեն թույլ կրակի վրա, բայց թավան պետք է տաք լինի:

Բաղադրությունը ` - 400 գ կաթնաշոռ; - 2 ճաշի գդալ ճաշի գդալ չամիչ; - 2 ձու; - ½ բաժակ ալյուր; - ½ թեյի գդալ սոդա, քերած քացախով; - դանակի ծայրին աղ; - ½ թեյի գդալ վանիլ; - բուսական յուղ տապակելու համար; - 3 ճաշի գդալ ճաշի գդալ շաքարավազ:

Ձու ծեծել առանձին բաժակի մեջ: Չամիչը լցնել եռացող ջրով, ծածկել ափսեով և թողնել 15 րոպե, որպեսզի այն փափկի: Իր հերթին կաթնաշոռին ավելացնել հարած ձու, շաքար, աղ և ալյուր: Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել: Ավելացնել վանիլին և շոգեխաշած չամիչ, նորից հարել: Կաթնաշոռի զանգվածից 1 սմ հաստությամբ կլոր տորթեր ձևավորել: Տապակի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը, նվազեցրեք կրակը և տապակեք կաթնաշոռի տորթերը մինչև ոսկե դարչնագույնը ՝ դրանք նախապես գլորելով ալյուրի մեջ: Serառայել թթվասերով կամ խտացրած կաթով:

Theաշատեսակը ոչ այնքան յուղոտ դարձնելու համար պատրաստի շոռակարկանդակները դրեք թղթե անձեռոցիկով ծածկված ափսեի վրա:

Եթե ​​կաթնաշոռը շատ ճարպ է, ապա կարող եք կաթնաշոռի զանգվածին ավելացնել մի քանի ճաշի գդալ ալյուր: Եվ եթե դա չափազանց չոր է `1 tbsp. մի գդալ թթվասեր