Բովանդակություն
Սև հաղարջը հայտնի միրգ է, որն օգտագործվում է տորթերի, քաղցրավենիքի, որպես հյութերի բաղադրիչ կամ որպես անկախ խորտիկ: Գերազանց համը, սակայն, այն ամենը չէ, ինչ անկասկած գայթակղում և զարմացնում է։ Այս միրգը սննդային և առողջարար արժեքների հիանալի աղբյուր է։ Սև հաղարջի համակարգված օգտագործումը կարող է հիանալի ազդեցություն ունենալ մարդու օրգանիզմի աշխատանքի վրա։
Սև հաղարջի առողջարար հատկությունները
Սեւ հաղարջ Զուր չէ, որ այն համարվում է չափազանց առողջարար և վիտամիններով հարուստ միրգ։ Արդեն ժողովրդական բնական բժշկության մեջ հաղարջի հատկությունները գնահատվում է այնպիսի հիվանդությունների դեպքում, ինչպիսիք են անգինան, շնչառական վարակները, ռևմատիզմը և արթրիտը: Մինչդեռ սև հաղարջի հյութն ունի հատկություններ արագացնելով միգրենի, ստամոքս-աղիքային խանգարումների բուժումը, ինչպես նաև ազդում է օրգանիզմի ընդհանուր վերականգնման վրա: Նաև այսօր, որպես ֆիտոթերապիայի մաս, ուշադրություն է դարձվում սպառման օրինականությանը Սեւ հաղարջ անեմիայի, պարոդոնտալ հիվանդության, կատարակտի, արյան մակարդման հետ կապված խնդիրների, ինչպես նաև ատամների և մազաթափության դեպքում։ Առողջությունը խթանող հաղարջի հատկությունները այն ունի նաև իր տերևների թուրմը՝ այն լավացնում է տոքսինների արտազատումը օրգանիզմից:
Սև հաղարջ և հակաօքսիդանտներ
W skladzie Սեւ հաղարջ Պետք է առանձնացնել ֆլավոնոիդները, որոնց գործողությունը բաղկացած է թունավոր միացությունների արտադրության սահմանափակումից, որոնք ազդում են քաղցկեղի զարգացման վրա: Նրանց խնդիրն է նաև դանդաղեցնել ծերացման գործընթացը։ Ֆլավոնոիդները նույնպես ազդում են արյան մեջ խոլեստերինի նվազեցման վրա, արգելակում են աթերոսկլերոզի զարգացումը և կարգավորում արյան ճնշումը։ Հիմնականում պարունակվող ֆլավոնոիդների շարքում Սեւ հաղարջ ունեն:
- անտոցիանները հակաբակտերիալ նյութեր են, որոնք օգտակար են ստամոքսի խնդիրների դեմ պայքարում,
- ռուտին - արագացնում է կլանումը վիտամին C սև հաղարջի մեջ և բարելավում է արյան անոթների էնդոթելիի վիճակը. նվազեցնում է արյունահոսության և երակների վարիկոզի առաջացման վտանգը,
- quercetin – մաքրում է միզուղիները և ունի հակաալերգիկ հատկություններ:
Սև հաղարջի մեջ ֆենոլաթթուները կարևոր հակաօքսիդանտներ են: Նրանք ունեն հակաինֆարկտային, հակաբորբոքային, հակաթրոմբոտիկ դեր, ինչպես նաև դանդաղեցնում են որոշ բակտերիաների և սնկերի աճը։ Հետաքրքիրն այն է, որ այն առողջարար է սև հաղարջի հատկությունները այնքան գնահատված, ապացուցված և լայնորեն հայտնի են, որ պտուղը տեղ է գտել ORAC ցուցակում: Սա սննդամթերքի հատուկ խումբ է, որը պարունակում է չափազանց մեծ քանակությամբ բուսական հակաօքսիդանտներ, որոնք բարենպաստ ազդեցություն ունեն մարդկանց վրա: Ավելի բարձր հակաօքսիդանտ ներուժ է վերագրվում միայն սև chokeberry-ին, հապալասին և լոռամրգիին:
Որտե՞ղ է ամենից շատ վիտամին C-ն:
Դա կարող է անակնկալ լինել, բայց Սեւ հաղարջ դա այն անտառային մրգերից է, որ նա ունի առավելագույն վիտամին C. Յուրաքանչյուր 100 գ-ին մոտ 181 մգ մաքուր վիտամին C կա, ինչը 4 անգամ ավելի է, քան, օրինակ, նարնջի դեպքում։ Առավելագույն վիտամին C Անտառային մրգերից այն ունի միայն մասուր՝ 500 մգ 100 գ-ում:
Խոլեստերին և սև հաղարջ
Հակաօքսիդանտները միակ նյութերը չեն, որոնք պարունակում են սև հաղարջի հատկությունները արյան շաքարի և տրիգլիցերիդների մակարդակի կարգավորում. Սեւ հաղարջ Այն նաև պարունակում է լուծվող մանրաթել՝ պեկտին: Նրանք հակազդում են հիպերխոլեստերինեմիային (պլազմայում խոլեստերինի ավելացում) և հիպերգլիկեմիայի (արյան գլյուկոզի մակարդակի բարձրացում): Պեկտինների այս ազդեցությունը պայմանավորված է նրանց ունակությամբ՝ դանդաղեցնելու մարմնի կողմից որոշակի ճարպերի և շաքարների կլանումը: