Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
| Սննդառություն | Թիվ | Նորմա ** | 100 գ-ի մեջ նորմայի% -ը | 100 կկալ-ում նորմայի% -ը | Նորմի 100% -ը |
| Կալորիականություն | 20 կկալ | 1684 կկալ | 1.2% | 6% | 8420 է |
| Սպիտակուցներ | 2.3 է | 76 է | 3% | 15% | 3304 է |
| Ճարպեր | 0.9 է | 56 է | 1.6% | 8% | 6222 է |
| Ածխաջրեր | 1.2 է | 219 է | 0.5% | 2.5% | 18250 է |
| Դիետիկ մանրաթել | 5.1 է | 20 է | 25.5% | 127.5% | 392 է |
| Ջուր | 90.1 է | 2273 է | 4% | 20% | 2523 է |
| մոխիր | 0.7 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.07 մգ | 1.5 մգ | 4.7% | 23.5% | 2143 է |
| Վիտամին B2, Ռիբոֆլավին | 0.22 մգ | 1.8 մգ | 12.2% | 61% | 818 է |
| Վիտամին C, ասկորբին | 6 մգ | 90 մգ | 6.7% | 33.5% | 1500 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 0.1 մգ | 15 մգ | 0.7% | 3.5% | 15000 է |
| Վիտամին PP, ոչ | 6.7 մգ | 20 մգ | 33.5% | 167.5% | 299 է |
| Niacin | 6.3 մգ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 443 մգ | 2500 մգ | 17.7% | 88.5% | 564 է |
| Կալցիում, Ca | 6 մգ | 1000 մգ | 0.6% | 3% | Եղել է 16667 գ |
| Մագնեզիում, մգ | 15 մգ | 400 մգ | 3.8% | 19% | 2667 է |
| Նատրիում, Na | 3 մգ | 1300 մգ | 0.2% | 1% | 43333 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 171 մգ | 800 մգ | 21.4% | 107% | 468 է |
| Անչափահաս | |||||
| Երկաթ, Fe | 0.3 մգ | 18 մգ | 1.7% | 8.5% | 6000 է |
| Մանգան, Մն | 0.74 մգ | 2 մգ | 37% | 185% | 270 է |
| Մարսվող ածխաջրեր | |||||
| Մոնո և դիսաքարիդներ (շաքարներ) | 1.2 է | առավելագույնը ՝ 100 գ | |||
| Էսթետիկ ամինաթթուներ | 0.524 է | ~ | |||
| Արգինին * | 0.14 է | ~ | |||
| Valine | 0.054 է | ~ | |||
| Հիստիդին * | 0.046 է | ~ | |||
| Isoleucine | 0.1 է | ~ | |||
| Leucine | 0.11 է | ~ | |||
| Lysine | 0.098 է | ~ | |||
| Methionine | 0.006 է | ~ | |||
| Մեթիոնին + stիստեին | 0.04 է | ~ | |||
| Threonine | 0.059 է | ~ | |||
| Tryptophan | 0.028 է | ~ | |||
| Ֆենիլալանիինը | 0.059 է | ~ | |||
| Ֆենիլալանին + تیرոզին | 0.12 է | ~ | |||
| Ամինաթթու | |||||
| Tyrosine | 0.061 է | ~ | |||
| ցիստեին | 0.03 է | ~ | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Nasadenie ճարպաթթուներ | 0.121 է | առավելագույնը ՝ 18.7 գ | |||
| 14: 0 առեղծվածային | 0.012 է | ~ | |||
| 16: 0 Պալմիտիկ | 0.073 է | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.003 է | ~ | |||
| Միահագեցած ճարպաթթուներ | 0.179 է | րոպե 16.8 գ | 1.1% | 5.5% | |
| 16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.022 է | ~ | |||
| 18: 1 օլեիկ (օմեգա -9) | 0.128 է | ~ | |||
| Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 0.375 է | 11.2-20.6 գ-ից | 3.3% | 16.5% | |
| 18: 2 լինոլիկ | 0.375 է | ~ | |||
| Omega-6 ճարպային թթուներ | 0.38 է | 4.7-ից 16.8 գ-ից | 8.1% | 40.5% |
Էներգիայի արժեքը 20 կկալ է:
- Վիտամին B2 ներգրավված է օքսիդափոխման ռեակցիաների մեջ, նպաստում է տեսողական անալիզատորի գույների զգայունությանը և մութ հարմարեցմանը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության առողջության խախտմամբ:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաների և էներգիայի նյութափոխանակության մեջ: Վիտամինի անբավարար ընդունում, որը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- Կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, էլեկտրոլիտի և թթվային հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների վարմանը, արյան ճնշման կարգավորմանը:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-ալկալային հավասարակշռությունը, մաս է կազմում ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների, որոնք անհրաժեշտ են ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- մանգան մասնակցում է ոսկրային և շարակցական հյուսվածքի ձևավորմանը, այն ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մասնակցում են ամինաթթուների, ածխաջրերի, կատեխոլամինների նյութափոխանակությանը: անհրաժեշտ է խոլեստերինի և նուկլեոտիդների սինթեզի համար: Անբավարար սպառումը ուղեկցվում է աճի հետաձգմամբ, վերարտադրողական համակարգի խանգարումներով, ոսկրի փխրունության բարձրացմամբ, ածխաջրերի և լիպիդային նյութափոխանակության խանգարումներով:
Առավել օգտակար ապրանքների ամբողջական ցուցակ, որը կարող եք տեսնել ծրագրում:
Էներգիայի արժեքը կամ կալորիականությունը մարսման ընթացքում սննդից մարդու մարմնում արտանետվող էներգիայի քանակն է: Ապրանքի էներգիայի արժեքը չափվում է կիլոկալորիաներով (կկալ) կամ կիլո-ջոուլներով (կJ) 100 գրամի դիմաց: արտադրանք Կիլոկալորիան, որն օգտագործվում էր սննդի էներգիայի արժեքը չափելու համար, կոչվում է նաև «սննդի կալորիա», այնպես որ, եթե դուք նշում եք (կիլոգրամ) կալորիականության արժեքը, կիլոգրամ նախածանցը հաճախ բաց է թողնվում: Դուք կարող եք տեսնել ռուսական ապրանքների էներգետիկ արժեքների ընդարձակ աղյուսակներ:
Սննդային արժեքը - արտադրանքի մեջ ածխաջրերի, ճարպերի և սպիտակուցների պարունակություն:
Սննդամթերքի սննդային արժեքը - սննդի արտադրանքի մի շարք հատկություններ, որոնց առկայությունը անհրաժեշտ նյութերի և էներգիայի մեջ մարդու ֆիզիոլոգիական կարիքները բավարարելու համար:
Վիտամիններն ենինչպես մարդու, այնպես էլ ողնաշարավոր կենդանիների մեծ մասի դիետայում փոքր քանակությամբ անհրաժեշտ օրգանական նյութեր: Վիտամինների սինթեզը, որպես կանոն, իրականացվում է ոչ թե կենդանիների, այլ բույսերի կողմից: Վիտամինների ամենօրյա պահանջը կազմում է ընդամենը մի քանի միլիգրամ կամ միկրոգրամ: Ի տարբերություն անօրգանական վիտամինների ոչնչացվում են ջեռուցման ընթացքում: Սննդամթերքի պատրաստման կամ մշակման ընթացքում շատ վիտամիններ անկայուն են և «կորած» են: