Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
| Սննդառություն | Թիվ | Նորմա ** | 100 գ-ի մեջ նորմայի% -ը | 100 կկալ-ում նորմայի% -ը | Նորմի 100% -ը |
| Կալորիականություն | 22 կկալ | 1684 կկալ | 1.3% | 5.9% | 7655 է |
| Սպիտակուցներ | 2.2 է | 76 է | 2.9% | 13.2% | 3455 է |
| Ճարպեր | 1.2 է | 56 է | 2.1% | 9.5% | 4667 է |
| Ածխաջրեր | 0.5 է | 219 է | 0.2% | 0.9% | 43800 է |
| Դիետիկ մանրաթել | 5.1 է | 20 է | 25.5% | 115.9% | 392 է |
| Ջուր | 90 է | 2273 է | 4% | 18.2% | 2526 է |
| մոխիր | 1 տարի | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| բետա կարոտին | 0.5 մգ | 5 մգ | 10% | 45.5% | 1000 է |
| Վիտամին B1, թիամին | 0.02 մգ | 1.5 մգ | 1.3% | 5.9% | 7500 է |
| Վիտամին B2, Ռիբոֆլավին | 0.38 մգ | 1.8 մգ | 21.1% | 95.9% | 474 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 1.35 մգ | 5 մգ | 27% | 122.7% | 370 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.1 մգ | 2 մգ | 5% | 22.7% | 2000 |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթուներ | 48 մկգ | 400 մկգ | 12% | 54.5% | 833 է |
| Վիտամին C, ասկորբին | 11 մգ | 90 մգ | 12.2% | 55.5% | 818 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 0.1 մգ | 15 մգ | 0.7% | 3.2% | 15000 է |
| Վիտամին PP, ոչ | 10.7 մգ | 20 մգ | 53.5% | 243.2% | 187 է |
| Niacin | 10.3 մգ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 400 մգ | 2500 մգ | 16% | 72.7% | 625 է |
| Կալցիում, Ca | 5 մգ | 1000 մգ | 0.5% | 2.3% | 20000 է |
| Սիլիկոն, Սի | 1 մգ | 30 մգ | 3.3% | 15% | 3000 է |
| Մագնեզիում, մգ | 20 մգ | 400 մգ | 5% | 22.7% | 2000 |
| Նատրիում, Na | 5 մգ | 1300 մգ | 0.4% | 1.8% | 26000 է |
| Sծումբ, Ս | 10 մգ | 1000 մգ | 1% | 4.5% | 10000 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 45 մգ | 800 մգ | 5.6% | 25.5% | 1778 |
| Քլոր, Cl | 5.7 մգ | 2300 մգ | 0.2% | 0.9% | 40351 է |
| Անչափահաս | |||||
| Ալյումին, Ալ | 7739 մկգ | ~ | |||
| Բոր, Բ | 2.4 մկգ | ~ | |||
| Վանադիում, Վ | 0.5 մկգ | ~ | |||
| Երկաթ, Fe | 0.8 մգ | 18 մգ | 4.4% | 20% | 2250 է |
| Յոդ, ես | 1.8 մկգ | 150 մկգ | 1.2% | 5.5% | 8333 է |
| Լիթիում, Լի | 1.4 մկգ | ~ | |||
| Մանգան, Մն | 0.075 մգ | 2 մգ | 3.8% | 17.3% | 2667 է |
| Պղինձ, Cu | 85 մկգ | 1000 մկգ | 8.5% | 38.6% | 1176 է |
| Մոլիբդեն, մո | 1 մկգ | 70 մկգ | 1.4% | 6.4% | 7000 է |
| Նիկել, Նի | 47.1 մկգ | ~ | |||
| Ռուբիդիում, Rb | 0.28 մկգ | ~ | |||
| Սելեն, եթե | 2.2 մկգ | 55 մկգ | 4% | 18.2% | 2500 է |
| Քրոմ, քր | 5.5 մկգ | 50 մկգ | 11% | 50% | 909 է |
| Ցինկ, զն | 0.65 մգ | 12 մգ | 5.4% | 24.5% | 1846 |
| Մարսվող ածխաջրեր | |||||
| Մոնո և դիսաքարիդներ (շաքարներ) | 0.5 է | առավելագույնը ՝ 100 գ | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Nasadenie ճարպաթթուներ | 0.188 է | առավելագույնը ՝ 18.7 գ | |||
| 14: 0 առեղծվածային | 0.007 է | ~ | |||
| 16: 0 Պալմիտիկ | 0.138 է | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.021 է | ~ | |||
| Միահագեցած ճարպաթթուներ | 0.447 է | րոպե 16.8 գ | 2.7% | 12.3% | |
| 16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.096 է | ~ | |||
| 18: 1 օլեիկ (օմեգա -9) | 0.343 է | ~ | |||
| Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 0.312 է | 11.2-20.6 գ-ից | 2.8% | 12.7% | |
| 18: 2 լինոլիկ | 0.312 է | ~ | |||
| Omega-6 ճարպային թթուներ | 0.31 է | 4.7-ից 16.8 գ-ից | 6.6% | 30% |
Էներգիայի արժեքը 22 կկալ է:
- Վիտամին B2 ներգրավված է օքսիդափոխման ռեակցիաների մեջ, նպաստում է տեսողական անալիզատորի գույների զգայունությանը և մութ հարմարեցմանը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության առողջության խախտմամբ:
- Վիտամին B5 մասնակցում է սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի նյութափոխանակության, խոլեստերինի նյութափոխանակության, մի քանի հորմոնների, հեմոգլոբինի սինթեզի և նպաստում է աղիներում ամինաթթուների և շաքարի կլանմանը, աջակցում է մակերիկամների կեղևի գործառույթին: Պանտոտենաթթվի բացակայությունը կարող է հանգեցնել մաշկի վնասվածքների և լորձաթաղանթի:
- Վիտամին B9 որպես կոենսիմ, որը մասնակցում է նուկլեինային և ամինաթթուների նյութափոխանակությանը: Ֆոլաթթվի պակասությունը հանգեցնում է նուկլեինաթթուների և սպիտակուցի սինթեզի խանգարմանը, ինչը հանգեցնում է աճի և բջիջների բաժանման արգելակմանը, հատկապես արագ տարածող հյուսվածքներում. Ոսկրածուծ, աղիքային էպիթելիա և այլն: , թերսնուցում, բնածին արատներ և երեխաների զարգացման խանգարումներ: Shուցադրվում է ուժեղ ասոցիացիա ֆոլաթթվի, հոմոցիստեինի մակարդակի և սրտանոթային հիվանդությունների ռիսկի միջև:
- Վիտամին C մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, իմունային համակարգին, օգնում է մարմնին երկաթ կլանել: Դեֆիցիտը հանգեցնում է թուլության և լնդերի արյունահոսության, քթի արյունահոսության ՝ արյան մազանոթների թափանցելիության և փխրունության պատճառով:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաների և էներգիայի նյութափոխանակության մեջ: Վիտամինի անբավարար ընդունում, որը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- Կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, էլեկտրոլիտի և թթվային հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների վարմանը, արյան ճնշման կարգավորմանը:
- Chromium մասնակցում է արյան գլյուկոզի մակարդակի կարգավորմանը ՝ ուժեղացնելով ինսուլինի գործողությունը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է գլյուկոզի հանդուրժողականության նվազմանը:
Առավել օգտակար ապրանքների ամբողջական ցուցակ, որը կարող եք տեսնել ծրագրում:
Էներգիայի արժեքը կամ կալորիականությունը մարսման ընթացքում սննդից մարդու մարմնում արտանետվող էներգիայի քանակն է: Ապրանքի էներգիայի արժեքը չափվում է կիլոկալորիաներով (կկալ) կամ կիլո-ջոուլներով (կJ) 100 գրամի դիմաց: արտադրանք Կիլոկալորիան, որն օգտագործվում էր սննդի էներգիայի արժեքը չափելու համար, կոչվում է նաև «սննդի կալորիա», այնպես որ, եթե դուք նշում եք (կիլոգրամ) կալորիականության արժեքը, կիլոգրամ նախածանցը հաճախ բաց է թողնվում: Դուք կարող եք տեսնել ռուսական ապրանքների էներգետիկ արժեքների ընդարձակ աղյուսակներ:
Սննդային արժեքը - արտադրանքի մեջ ածխաջրերի, ճարպերի և սպիտակուցների պարունակություն:
Սննդամթերքի սննդային արժեքը - սննդի արտադրանքի մի շարք հատկություններ, որոնց առկայությունը անհրաժեշտ նյութերի և էներգիայի մեջ մարդու ֆիզիոլոգիական կարիքները բավարարելու համար:
Վիտամիններն ենինչպես մարդու, այնպես էլ ողնաշարավոր կենդանիների մեծ մասի դիետայում փոքր քանակությամբ անհրաժեշտ օրգանական նյութեր: Վիտամինների սինթեզը, որպես կանոն, իրականացվում է ոչ թե կենդանիների, այլ բույսերի կողմից: Վիտամինների ամենօրյա պահանջը կազմում է ընդամենը մի քանի միլիգրամ կամ միկրոգրամ: Ի տարբերություն անօրգանական վիտամինների ոչնչացվում են ջեռուցման ընթացքում: Սննդամթերքի պատրաստման կամ մշակման ընթացքում շատ վիտամիններ անկայուն են և «կորած» են: