Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
| Սննդառություն | Թիվ | Նորմա ** | 100 գ-ի մեջ նորմայի% -ը | 100 կկալ-ում նորմայի% -ը | Նորմի 100% -ը |
| Կալորիականություն | 9 կկալ | 1684 կկալ | 0.5% | 5.6% | 18711 է |
| Սպիտակուցներ | 2.4 է | 76 է | 3.2% | 35.6% | 3167 է |
| Ճարպեր | 0.7 է | 56 է | 1.3% | 14.4% | 8000 է |
| Ածխաջրեր | 0.5 է | 219 է | 0.2% | 2.2% | 43800 է |
| Դիետիկ մանրաթել | 1.2 է | 20 է | 6% | 66.7% | 1667 է |
| Ջուր | 83.5 է | 2273 է | 3.7% | 41.1% | 2722 է |
| մոխիր | 0.5 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| բետա կարոտին | 0.0343 մգ | 5 մգ | 0.7% | 7.8% | 14577 է |
| Վիտամին B1, թիամին | 0.03 մգ | 1.5 մգ | 2% | 22.2% | 5000 է |
| Վիտամին B2, Ռիբոֆլավին | 0.27 մգ | 1.8 մգ | 15% | 166.7% | 667 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.3 մգ | 2 մգ | 15% | 166.7% | 667 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթուներ | 30 մկգ | 400 մկգ | 7.5% | 83.3% | 1333 է |
| Վիտամին C, ասկորբին | 12 մգ | 90 մգ | 13.3% | 147.8% | 750 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 0.0002 մգ | 15 մգ | 7500000 է | ||
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 59.6 մգ | 2500 մգ | 2.4% | 26.7% | 4195 է |
| Կալցիում, Ca | 0.76 մգ | 1000 մգ | 0.1% | 1.1% | 131579 է |
| Սիլիկոն, Սի | 2.1 մգ | 30 մգ | 7% | 77.8% | 1429 է |
| Մագնեզիում, մգ | 5.49 մգ | 400 մգ | 1.4% | 15.6% | 7286 է |
| Նատրիում, Na | 2.2 մգ | 1300 մգ | 0.2% | 2.2% | 59091 է |
| Sծումբ, Ս | 5 մգ | 1000 մգ | 0.5% | 5.6% | 20000 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 23.3 մգ | 800 մգ | 2.9% | 32.2% | 3433 է |
| Քլոր, Cl | 1.1 մգ | 2300 մգ | 209091 է | ||
| Անչափահաս | |||||
| Ալյումին, Ալ | 368.1 մկգ | ~ | |||
| Բոր, Բ | 1.5 մկգ | ~ | |||
| Վանադիում, Վ | 0.5 մկգ | ~ | |||
| Երկաթ, Fe | 1.3 մգ | 18 մգ | 7.2% | 80% | 1385 է |
| Յոդ, ես | 5 մկգ | 150 մկգ | 3.3% | 36.7% | 3000 է |
| Կոբալտ, ընկ | 0.77 մկգ | 10 մկգ | 7.7% | 85.6% | 1299 |
| Լիթիում, Լի | 5.4 մկգ | ~ | |||
| Մանգան, Մն | 0.0445 մգ | 2 մգ | 2.2% | 24.4% | 4494 է |
| Պղինձ, Cu | 1456 մկգ | 1000 մկգ | 145.6% | 1617.8% | 69 է |
| Մոլիբդեն, մո | 0.77 մկգ | 70 մկգ | 1.1% | 12.2% | 9091 է |
| Նիկել, Նի | 6.4 մկգ | ~ | |||
| Ռուբիդիում, Rb | 225.8 մկգ | ~ | |||
| Սելեն, եթե | 5.6 մկգ | 55 մկգ | 10.2% | 113.3% | 982 է |
| Քրոմ, քր | 5.3 մկգ | 50 մկգ | 10.6% | 117.8% | 943 է |
| Ցինկ, զն | 14 մգ | 12 մգ | 116.7% | 1296.7% | 86 է |
| Մարսվող ածխաջրեր | |||||
| Մոնո և դիսաքարիդներ (շաքարներ) | 0.5 է | առավելագույնը ՝ 100 գ | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Nasadenie ճարպաթթուներ | 0.118 է | առավելագույնը ՝ 18.7 գ | |||
| 10: 0 Այծեղջյուր | 0.01 է | ~ | |||
| 14: 0 առեղծվածային | 0.07 է | ~ | |||
| 16: 0 Պալմիտիկ | 0.073 է | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.014 է | ~ | |||
| Միահագեցած ճարպաթթուներ | 0.128 է | րոպե 16.8 գ | 0.8% | 8.9% | |
| 16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.005 է | ~ | |||
| 18: 1 օլեիկ (օմեգա -9) | 0.088 է | ~ | |||
| Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 0.249 է | 11.2-20.6 գ-ից | 2.2% | 24.4% | |
| 18: 2 լինոլիկ | 0.249 է | ~ | |||
| Omega-6 ճարպային թթուներ | 0.25 է | 4.7-ից 16.8 գ-ից | 5.3% | 58.9% |
Էներգիայի արժեքը 9 կկալ է:
- Վիտամին B2 ներգրավված է օքսիդափոխման ռեակցիաների մեջ, նպաստում է տեսողական անալիզատորի գույների զգայունությանը և մութ հարմարեցմանը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության առողջության խախտմամբ:
- Վիտամին B6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում արգելակման և գրգռման գործընթացներին, ամինաթթուների վերափոխմանը, տրիպտոֆանի նյութափոխանակությանը, լիպիդներին և նուկլեինաթթուներին նպաստում է կարմիր արյան բջիջների բնականոն ձևավորմանը, նորմալ մակարդակի պահպանմանը: հոմոցիստեին արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի կորստով, մաշկի առողջության խանգարմամբ, հայտնաբերվածի զարգացումով և սակավարյունությամբ:
- Վիտամին C մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, իմունային համակարգին, օգնում է մարմնին երկաթ կլանել: Դեֆիցիտը հանգեցնում է թուլության և լնդերի արյունահոսության, քթի արյունահոսության ՝ արյան մազանոթների թափանցելիության և փխրունության պատճառով:
- պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Թթվածնով մասնակցում են մարդու մարմնի հյուսվածքների գործընթացներին: Դեֆիցիտը արտահայտվում է սրտանոթային համակարգի անբավարար ձևավորմամբ և շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի կմախքի զարգացմամբ:
- ցինկ ընդգրկված է ավելի քան 300 ֆերմենտներում, որոնք մասնակցում են ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի քանի գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար ընդունումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարման, պտղի արատների առկայության: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների կարողությունը կոտրելու պղնձի կլանումը և այդպիսով նպաստելով սակավարյունության զարգացմանը:
Առավել օգտակար ապրանքների ամբողջական ցուցակ, որը կարող եք տեսնել ծրագրում:
Էներգիայի արժեքը կամ կալորիականությունը մարսման ընթացքում սննդից մարդու մարմնում արտանետվող էներգիայի քանակն է: Ապրանքի էներգիայի արժեքը չափվում է կիլոկալորիաներով (կկալ) կամ կիլո-ջոուլներով (կJ) 100 գրամի դիմաց: արտադրանք Կիլոկալորիան, որն օգտագործվում էր սննդի էներգիայի արժեքը չափելու համար, կոչվում է նաև «սննդի կալորիա», այնպես որ, եթե դուք նշում եք (կիլոգրամ) կալորիականության արժեքը, կիլոգրամ նախածանցը հաճախ բաց է թողնվում: Դուք կարող եք տեսնել ռուսական ապրանքների էներգետիկ արժեքների ընդարձակ աղյուսակներ:
Սննդային արժեքը - արտադրանքի մեջ ածխաջրերի, ճարպերի և սպիտակուցների պարունակություն:
Սննդամթերքի սննդային արժեքը - սննդի արտադրանքի մի շարք հատկություններ, որոնց առկայությունը անհրաժեշտ նյութերի և էներգիայի մեջ մարդու ֆիզիոլոգիական կարիքները բավարարելու համար:
Վիտամիններն ենինչպես մարդու, այնպես էլ ողնաշարավոր կենդանիների մեծ մասի դիետայում փոքր քանակությամբ անհրաժեշտ օրգանական նյութեր: Վիտամինների սինթեզը, որպես կանոն, իրականացվում է ոչ թե կենդանիների, այլ բույսերի կողմից: Վիտամինների ամենօրյա պահանջը կազմում է ընդամենը մի քանի միլիգրամ կամ միկրոգրամ: Ի տարբերություն անօրգանական վիտամինների ոչնչացվում են ջեռուցման ընթացքում: Սննդամթերքի պատրաստման կամ մշակման ընթացքում շատ վիտամիններ անկայուն են և «կորած» են: