Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 383 կկալ | 1684 կկալ | 22.7% | 5.9% | 440 է |
| Սպիտակուցներ | 14.13 է | 76 է | 18.6% | 4.9% | 538 է |
| Ճարպեր | 5.48 է | 56 է | 9.8% | 2.6% | 1022 է |
| Ածխաջրեր | 63.59 է | 219 է | 29% | 7.6% | 344 է |
| Ալիմենտային մանրաթել | 4.9 է | 20 է | 24.5% | 6.4% | 408 է |
| Ջուր | 6.35 է | 2273 է | 0.3% | 0.1% | 35795 է |
| մոխիր | 5.55 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին A, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 0.3% | 9000 է |
| բետա կարոտին | 0.116 մգ | 5 մգ | 2.3% | 0.6% | 4310 է |
| Վիտամին B1, թիամին | 0.961 մգ | 1.5 մգ | 64.1% | 16.7% | 156 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.415 մգ | 1.8 մգ | 23.1% | 6% | 434 է |
| Վիտամին B4, խոլին | 14.6 մգ | 500 մգ | 2.9% | 0.8% | 3425 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.623 մգ | 5 մգ | 12.5% | 3.3% | 803 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.171 մգ | 2 մգ | 8.6% | 2.2% | 1170 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 183 μg | 400 μg | 45.8% | 12% | 219 է |
| Վիտամին B12, կոբալամին | 0.35 μg | 3 μg | 11.7% | 3.1% | 857 է |
| Վիտամին C, ասկորբին | 2.7 մգ | 90 մգ | 3% | 0.8% | 3333 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 0.26 մգ | 15 մգ | 1.7% | 0.4% | 5769 է |
| բետա Tocopherol | 0.05 մգ | ~ | |||
| գամմա տոկոֆերոլ | 0.85 մգ | ~ | |||
| տոպոֆերոլ | 0.25 մգ | ~ | |||
| Վիտամին K, ֆիլոքվինոն | 46 μg | 120 μg | 38.3% | 10% | 261 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 6.161 մգ | 20 մգ | 30.8% | 8% | 325 է |
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 231 մգ | 2500 մգ | 9.2% | 2.4% | 1082 է |
| Կալցիում, Ca | 182 մգ | 1000 մգ | 18.2% | 4.8% | 549 է |
| Մագնեզիում, մգ | 46 մգ | 400 մգ | 11.5% | 3% | 870 է |
| Նատրիում, Na | 2100 մգ | 1300 մգ | 161.5% | 42.2% | 62 է |
| Sծումբ, Ս | 141.3 մգ | 1000 մգ | 14.1% | 3.7% | 708 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 177 մգ | 800 մգ | 22.1% | 5.8% | 452 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Երկաթ, Fe | 4.92 մգ | 18 մգ | 27.3% | 7.1% | 366 է |
| Մանգան, Մն | 0.984 մգ | 2 մգ | 49.2% | 12.8% | 203 է |
| Պղինձ, Cu | 244 μg | 1000 μg | 24.4% | 6.4% | 410 է |
| Սելեն, եթե | 24.7 μg | 55 μg | 44.9% | 11.7% | 223 է |
| Ցինկ, զն | 1.43 մգ | 12 մգ | 11.9% | 3.1% | 839 է |
| Մարսվող ածխաջրեր | |||||
| Օսլա և դեքստրիններ | 54.92 է | ~ | |||
| Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 5.74 է | առավելագույնը 100 г | |||
| Գլյուկոզա (դեքստրոզ) | 1.72 է | ~ | |||
| Մալթոզե | 2.04 է | ~ | |||
| ֆրուկտոզայի | 1.98 է | ~ | |||
| Եթերային ամինաթթուներ | |||||
| Արգինին * | 0.603 է | ~ | |||
| վալին | 0.723 է | ~ | |||
| Հիստիդին * | 0.318 է | ~ | |||
| Isoleucine | 0.586 է | ~ | |||
| լեյցին | 1.007 է | ~ | |||
| լիզին | 0.446 է | ~ | |||
| methionine | 0.233 է | ~ | |||
| threonine | 0.424 է | ~ | |||
| թիթոպաֆան | 0.171 է | ~ | |||
| ֆենիլալանին | 0.703 է | ~ | |||
| Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
| ալանինի | 0.497 է | ~ | |||
| Aspartic թթու | 0.767 է | ~ | |||
| Գլիցինի | 0.539 է | ~ | |||
| Գլութամինաթթու | 4.29 է | ~ | |||
| Proline | 1.497 է | ~ | |||
| Սերինե | 0.72 է | ~ | |||
| tyrosine | 0.36 է | ~ | |||
| ցիստեին | 0.235 է | ~ | |||
| Ստերոլներ | |||||
| Խոլեստերին | 1 մգ | առավելագույնը 300 մգ | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | 1.391 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
| 16: 0 Պալմիտիկ | 0.782 է | ~ | |||
| 18: 0 Ստեարին | 0.609 է | ~ | |||
| Միահագեցած ճարպաթթուներ | 1.168 է | min 16.8 г. | 7% | 1.8% | |
| 18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 1.168 է | ~ | |||
| Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 2.3 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 20.5% | 5.4% | |
| 18: 2 լինոլիկ | 2.084 է | ~ | |||
| 18: 3 լինոլենիկ | 0.216 է | ~ | |||
| Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.216 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 24% | 6.3% | |
| Omega-6 ճարպային թթուներ | 2.084 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 44.3% | 11.6% |
Էներգիայի արժեքը 383 կկալ է:
- բաժակ = 120 գ (459.6 կկալ)
- oz = 28.35 գ (108.6 կկալ)
Համեմված հացի փշրանքներ հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին B1 - 64,1%, վիտամին B2 - 23,1%, վիտամին B5 - 12,5%, վիտամին B9 - 45,8%, վիտամին B12 - 11,7%, վիտամին K - 38,3%, վիտամին PP - 30,8%, կալցիում `18,2%, մագնեզիում` 11,5%, ֆոսֆոր `22,1%, երկաթ` 27,3%, մանգան `49,2%, պղինձ - 24,4%, սելեն `44,9%, ցինկ` 11,9%
- Վիտամին B1 ածխաջրածնային և էներգետիկ նյութափոխանակության ամենակարևոր ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մարմնին տալիս են էներգիա և պլաստիկ նյութեր, ինչպես նաև ճյուղավորված շղթայական ամինաթթուների նյութափոխանակություն: Այս վիտամինի պակասը հանգեցնում է նյարդային, մարսողական և սրտանոթային համակարգի լուրջ խանգարումների:
- Վիտամին B2 մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, ուժեղացնում է տեսողական անալիզատորի գույնի զգայունությունը և մութ հարմարվողականությունը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության վիճակի խախտմամբ:
- Վիտամին B5 մասնակցում է սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի նյութափոխանակության, խոլեստերինի նյութափոխանակության, մի շարք հորմոնների, հեմոգլոբինի սինթեզի, նպաստում է աղիներում ամինաթթուների և շաքարի կլանմանը, աջակցում է մակերիկամների կեղևի գործառույթին: Պանտոտենաթթվի բացակայությունը կարող է հանգեցնել մաշկի և լորձաթաղանթների վնասմանը:
- Վիտամին B6 որպես կոենսիմ ՝ նրանք մասնակցում են նուկլեինաթթուների և ամինաթթուների նյութափոխանակությանը: Ֆոլաթթվի պակասությունը հանգեցնում է նուկլեինաթթուների և սպիտակուցի սինթեզի խանգարմանը, ինչը հանգեցնում է բջիջների աճի և բաժանման արգելակմանը, հատկապես արագ բազմանացող հյուսվածքներում. Ոսկրածուծ, աղիքային էպիթելիա և այլն: երեխայի թերսնուցում, բնածին արատներ և զարգացման խանգարումներ: Fուցադրվել է ուժեղ կապ ֆոլատի և հոմոցիստեինի մակարդակների և սրտանոթային հիվանդությունների ռիսկի միջև:
- Վիտամին B12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
- Վիտամին K կարգավորում է արյան մակարդումը: Վիտամին K- ի պակասը հանգեցնում է արյան մակարդման ժամանակի ավելացմանը, արյան մեջ պրոտոմբինի իջեցված պարունակությանը:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- կալցիում մեր ոսկորների հիմնական բաղադրիչն է, գործում է որպես նյարդային համակարգի կարգավորիչ, մասնակցում է մկանների կծկմանը: Կալցիումի անբավարարությունը հանգեցնում է ողնաշարի, կոնքի ոսկորների և ստորին վերջույթների ականազերծմանը, մեծացնում է օստեոպորոզի ռիսկը:
- մագնեզիում մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակությանը, սպիտակուցների, նուկլեինաթթուների սինթեզին, կայունացնող ազդեցություն ունի թաղանթների վրա, անհրաժեշտ է կալցիումի, կալիումի և նատրիումի հոմեոստազի պահպանման համար: Մագնեզիումի բացակայությունը հանգեցնում է հիպոմագնեզեմիայի, հիպերտոնիայի, սրտային հիվանդությունների զարգացման ռիսկի բարձրացման:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- երկաթ տարբեր գործառույթների, ներառյալ ֆերմենտների, սպիտակուցների մի մասն է: Մասնակցում է էլեկտրոնների, թթվածնի տեղափոխմանը, ապահովում է օքսիդափոխման ռեակցիաների ընթացքը և պերօքսիդացման ակտիվացումը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ սակավարյունության, կմախքի մկանների անբավարար միոգլոբինային ատոնիայի, հոգնածության ավելացման, սրտամկանի ինֆեկցիայի, ատրոֆիկ գաստրիտի:
- մանգան մասնակցում է ոսկրային և շարակցական հյուսվածքի ձևավորմանը, ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մասնակցում են ամինաթթուների, ածխաջրերի, կատեխոլամինների նյութափոխանակությանը: էական է խոլեստերինի և նուկլեոտիդների սինթեզի համար: Անբավարար սպառումը ուղեկցվում է աճի դանդաղեցմամբ, վերարտադրողական համակարգի խանգարումներով, ոսկրային հյուսվածքի փխրունության բարձրացմամբ, ածխաջրերի և լիպիդային նյութափոխանակության խանգարումներով:
- պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքները թթվածնով ապահովելու գործընթացներին: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի ձևավորման խանգարումներով, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
- ցինկ 300-ից ավելի ֆերմենտների մի մաս է, մասնակցում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի շարք գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների և պտղի անբավարարությունների: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների պղնձի կլանումը խանգարելու ունակությունը և դրանով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:
Tags: կալորիականության պարունակություն 383 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչն է օգտակար հացաբուլկեղեն համեմունքներով, կալորիաներ, օգտակար նյութեր, օգտակար հատկություններ հացաբուլկեղեն համեմունքներով