Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 587 կկալ | 1684 կկալ | 34.9% | 5.9% | 287 է |
| Սպիտակուցներ | 17.56 է | 76 է | 23.1% | 3.9% | 433 է |
| Ճարպեր | 49.41 է | 56 է | 88.2% | 15% | 113 է |
| Ածխաջրեր | 25.57 է | 219 է | 11.7% | 2% | 856 է |
| Ալիմենտային մանրաթել | 2 է | 20 է | 10% | 1.7% | 1000 է |
| Ջուր | 2.96 է | 2273 է | 0.1% | 76791 է | |
| մոխիր | 2.5 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.312 մգ | 1.5 մգ | 20.8% | 3.5% | 481 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.187 մգ | 1.8 մգ | 10.4% | 1.8% | 963 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 1.201 մգ | 5 մգ | 24% | 4.1% | 416 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.252 մգ | 2 մգ | 12.6% | 2.1% | 794 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 68 μg | 400 μg | 17% | 2.9% | 588 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 1.599 մգ | 20 մգ | 8% | 1.4% | 1251 է |
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 546 մգ | 2500 մգ | 21.8% | 3.7% | 458 է |
| Կալցիում, Ca | 43 մգ | 1000 մգ | 4.3% | 0.7% | 2326 է |
| Մագնեզիում, մգ | 258 մգ | 400 մգ | 64.5% | 11% | 155 է |
| Նատրիում, Na | 15 մգ | 1300 մգ | 1.2% | 0.2% | 8667 է |
| Sծումբ, Ս | 175.6 մգ | 1000 մգ | 17.6% | 3% | 569 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 457 մգ | 800 մգ | 57.1% | 9.7% | 175 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Երկաթ, Fe | 5.03 մգ | 18 մգ | 27.9% | 4.8% | 358 է |
| Մանգան, Մն | 0.815 մգ | 2 մգ | 40.8% | 7% | 245 է |
| Պղինձ, Cu | 2190 μg | 1000 μg | 219% | 37.3% | 46 է |
| Սելեն, եթե | 11.5 μg | 55 μg | 20.9% | 3.6% | 478 է |
| Ցինկ, զն | 5.16 մգ | 12 մգ | 43% | 7.3% | 233 է |
| Եթերային ամինաթթուներ | |||||
| Արգինին * | 1.998 է | ~ | |||
| վալին | 1.193 է | ~ | |||
| Հիստիդին * | 0.457 է | ~ | |||
| Isoleucine | 0.838 է | ~ | |||
| լեյցին | 1.475 է | ~ | |||
| լիզին | 0.938 է | ~ | |||
| methionine | 0.315 է | ~ | |||
| threonine | 0.679 է | ~ | |||
| թիթոպաֆան | 0.272 է | ~ | |||
| ֆենիլալանին | 0.908 է | ~ | |||
| Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
| ալանինի | 0.805 է | ~ | |||
| Aspartic թթու | 1.727 է | ~ | |||
| Գլիցինի | 0.921 է | ~ | |||
| Գլութամինաթթու | 4.159 է | ~ | |||
| Proline | 0.792 է | ~ | |||
| Սերինե | 0.974 է | ~ | |||
| tyrosine | 0.563 է | ~ | |||
| ցիստեին | 0.325 է | ~ | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | 9.763 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
| 8: 0 Կապրիլիկ | 0.14 է | ~ | |||
| 10: 0 Այծեղջյուր | 0.14 է | ~ | |||
| 12: 0 Լաուրիկ | 0.836 է | ~ | |||
| 14: 0 առեղծվածային | 0.37 է | ~ | |||
| 16: 0 Պալմիտիկ | 4.639 է | ~ | |||
| 18: 0 Ստեարին | 3.168 է | ~ | |||
| Միահագեցած ճարպաթթուներ | 29.122 է | min 16.8 г. | 173.3% | 29.5% | |
| 16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.339 է | ~ | |||
| 18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 28.579 է | ~ | |||
| 20: 1 գադոլիկ (օմեգա -9) | 0.148 է | ~ | |||
| Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 8.354 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 74.6% | 12.7% | |
| 18: 2 լինոլիկ | 8.166 է | ~ | |||
| 18: 3 լինոլենիկ | 0.171 է | ~ | |||
| Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.171 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 19% | 3.2% | |
| Omega-6 ճարպային թթուներ | 8.166 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 100% | 17% |
Էներգիայի արժեքը 587 կկալ է:
- tbsp = 16 գ (93.9 կկալ)
- oz = 28.35 գ (166.4 կկալ)
Cashew մածուկ, առանց աղի հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին B1 - 20,8%, վիտամին B5 - 24%, վիտամին B6 - 12,6%, վիտամին B9 - 17%, կալիում ՝ 21,8%, մագնեզիում ՝ 64,5%, ֆոսֆոր `57,1%, երկաթ` 27,9%, մանգան `40,8%, պղինձ` 219%, սելեն `20,9%, ցինկ` 43%
- Վիտամին B1 ածխաջրածնային և էներգետիկ նյութափոխանակության ամենակարևոր ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մարմնին տալիս են էներգիա և պլաստիկ նյութեր, ինչպես նաև ճյուղավորված շղթայական ամինաթթուների նյութափոխանակություն: Այս վիտամինի պակասը հանգեցնում է նյարդային, մարսողական և սրտանոթային համակարգի լուրջ խանգարումների:
- Վիտամին B5 մասնակցում է սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի նյութափոխանակության, խոլեստերինի նյութափոխանակության, մի շարք հորմոնների, հեմոգլոբինի սինթեզի, նպաստում է աղիներում ամինաթթուների և շաքարի կլանմանը, աջակցում է մակերիկամների կեղևի գործառույթին: Պանտոտենաթթվի բացակայությունը կարող է հանգեցնել մաշկի և լորձաթաղանթների վնասմանը:
- Վիտամին B6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
- Վիտամին B6 որպես կոենսիմ ՝ նրանք մասնակցում են նուկլեինաթթուների և ամինաթթուների նյութափոխանակությանը: Ֆոլաթթվի պակասությունը հանգեցնում է նուկլեինաթթուների և սպիտակուցի սինթեզի խանգարմանը, ինչը հանգեցնում է բջիջների աճի և բաժանման արգելակմանը, հատկապես արագ բազմանացող հյուսվածքներում. Ոսկրածուծ, աղիքային էպիթելիա և այլն: երեխայի թերսնուցում, բնածին արատներ և զարգացման խանգարումներ: Fուցադրվել է ուժեղ կապ ֆոլատի և հոմոցիստեինի մակարդակների և սրտանոթային հիվանդությունների ռիսկի միջև:
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- մագնեզիում մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակությանը, սպիտակուցների, նուկլեինաթթուների սինթեզին, կայունացնող ազդեցություն ունի թաղանթների վրա, անհրաժեշտ է կալցիումի, կալիումի և նատրիումի հոմեոստազի պահպանման համար: Մագնեզիումի բացակայությունը հանգեցնում է հիպոմագնեզեմիայի, հիպերտոնիայի, սրտային հիվանդությունների զարգացման ռիսկի բարձրացման:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- երկաթ տարբեր գործառույթների, ներառյալ ֆերմենտների, սպիտակուցների մի մասն է: Մասնակցում է էլեկտրոնների, թթվածնի տեղափոխմանը, ապահովում է օքսիդափոխման ռեակցիաների ընթացքը և պերօքսիդացման ակտիվացումը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ սակավարյունության, կմախքի մկանների անբավարար միոգլոբինային ատոնիայի, հոգնածության ավելացման, սրտամկանի ինֆեկցիայի, ատրոֆիկ գաստրիտի:
- մանգան մասնակցում է ոսկրային և շարակցական հյուսվածքի ձևավորմանը, ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մասնակցում են ամինաթթուների, ածխաջրերի, կատեխոլամինների նյութափոխանակությանը: էական է խոլեստերինի և նուկլեոտիդների սինթեզի համար: Անբավարար սպառումը ուղեկցվում է աճի դանդաղեցմամբ, վերարտադրողական համակարգի խանգարումներով, ոսկրային հյուսվածքի փխրունության բարձրացմամբ, ածխաջրերի և լիպիդային նյութափոխանակության խանգարումներով:
- պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքները թթվածնով ապահովելու գործընթացներին: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի ձևավորման խանգարումներով, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
- ցինկ 300-ից ավելի ֆերմենտների մի մաս է, մասնակցում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի շարք գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների և պտղի անբավարարությունների: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների պղնձի կլանումը խանգարելու ունակությունը և դրանով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:
Tags: կալորիական պարունակություն 587 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչ օգտակար է հնդկական մածուկ, ոչ աղ, կալորիաներ, սննդարար նյութեր, օգտակար հատկություններ Կաշու մածուկ, առանց աղ