Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
Սպիտակուցներ | 8.4 է | 76 է | 11.1% | 905 է | |
Ճարպեր | 49.6 է | 56 է | 88.6% | 113 է | |
Ջուր | 7.5 է | 2273 է | 0.3% | 30307 է | |
Եթերային ամինաթթուներ | 2.79 է | ~ | |||
Արգինին * | 1.31 է | ~ | |||
վալին | 0.504 է | ~ | |||
Հիստիդին * | 0.143 է | ~ | |||
Isoleucine | 0.378 է | ~ | |||
լեյցին | 0.622 է | ~ | |||
լիզին | 0.328 է | ~ | |||
methionine | 0.202 է | ~ | |||
threonine | 0.302 է | ~ | |||
թիթոպաֆան | 0.076 է | ~ | |||
ֆենիլալանին | 0.378 է | ~ | |||
Փոխարինելի ամինաթթուներ | 5.31 է | ~ | |||
ալանինի | 0.351 է | ~ | |||
Aspartic թթու | 0.661 է | ~ | |||
Գլիցինի | 0.388 է | ~ | |||
Գլութամինաթթու | 1.387 է | ~ | |||
Proline | 0.284 է | ~ | |||
Սերինե | 0.407 է | ~ | |||
tyrosine | 0.226 է | ~ | |||
ցիստեին | 0.153 է | ~ | |||
Ստերոլներ | |||||
բետա սիտոստերոլ | 200 մգ | ~ | |||
Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
Հագեցած ճարպաթթուներ | 37.84 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
8: 0 Կապրիլիկ | 1.64 է | ~ | |||
10: 0 Այծեղջյուր | 1.88 է | ~ | |||
12: 0 Լաուրիկ | 21.08 է | ~ | |||
14: 0 առեղծվածային | 5.9 է | ~ | |||
16: 0 Պալմիտիկ | 3.12 է | ~ | |||
18: 0 Ստեարին | 3.67 է | ~ | |||
20: 0 Արաչինիչ | 0.54 է | ~ | |||
Միահագեցած ճարպաթթուներ | 7.19 է | min 16.8 г. | 42.8% | ||
16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.25 է | ~ | |||
18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 6.94 է | ~ | |||
Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 1.19 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 10.6% | ||
18: 2 լինոլիկ | 1.19 է | ~ |
Էներգիայի արժեքը 0 կկալ է:
Էներգիայի արժեքը կամ կալորիականությունը Մարսելու ընթացքում սննդից մարդու մարմնում արտանետվող էներգիայի քանակն է: Ապրանքի էներգիայի արժեքը չափվում է կիլոկալորիաներով (կկալ) կամ կիլո-ջոուլներով (կJ) 100 գրամի դիմաց: արտադրանք Սննդամթերքի էներգիայի արժեքը չափելու համար օգտագործվող կիլոկալորիան կոչվում է նաև «սննդի կալորիա», ուստի կիլոգրամի նախածանցը հաճախ բաց է թողնվում, երբ կալորիաները (կիլոգրամ) կալորիաներ նշելիս Դուք կարող եք տեսնել մանրամասն էներգետիկ սեղաններ ռուսական ապրանքների համար:
Սննդային արժեքը - արտադրանքի մեջ ածխաջրերի, ճարպերի և սպիտակուցների պարունակությունը:
Սննդամթերքի սննդային արժեքը - սննդամթերքի հատկությունների ամբողջություն, որի առկայության դեպքում բավարարվում են մարդու ֆիզիոլոգիական կարիքները անհրաժեշտ նյութերի և էներգիայի նկատմամբ:
Վիտամիններ, ինչպես մարդու, այնպես էլ ողնաշարավոր կենդանիների մեծ մասի սննդակարգում փոքր քանակությամբ պահանջվող օրգանական նյութեր: Վիտամինները սովորաբար սինթեզվում են ոչ թե կենդանիների, այլ բույսերի կողմից: Մարդկանց համար վիտամինների ամենօրյա կարիքն ընդամենը մի քանի միլիգրամ կամ միկրոգրամ է: Ի տարբերություն անօրգանական նյութերի ՝ վիտամինները ոչնչացվում են ուժեղ տաքացման արդյունքում: Շատ վիտամիններ անկայուն են և «կորած» են խոհարարության կամ սննդի վերամշակման ընթացքում: