Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
Կալորիականությունը | 462 կկալ | 1684 կկալ | 27.4% | 5.9% | 365 է |
Սպիտակուցներ | 16.57 է | 76 է | 21.8% | 4.7% | 459 է |
Ճարպեր | 43.99 է | 56 է | 78.6% | 17% | 127 է |
Ջուր | 39.45 է | 2273 է | 1.7% | 0.4% | 5762 է |
մոխիր | 0.72 է | ~ | |||
Վիտամիններ | |||||
Վիտամին A, RE | 54 μg | 900 μg | 6% | 1.3% | 1667 է |
Ռետինոլ | 0.054 մգ | ~ | |||
բետա Cryptoxanthin | 1 μg | ~ | |||
Լուտեին + Zeեաքսանտին | 91 μg | ~ | |||
Վիտամին B1, թիամին | 0.052 մգ | 1.5 մգ | 3.5% | 0.8% | 2885 է |
Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.062 մգ | 1.8 մգ | 3.4% | 0.7% | 2903 է |
Վիտամին B4, խոլին | 48.9 մգ | 500 մգ | 9.8% | 2.1% | 1022 է |
Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.9 մգ | 5 մգ | 18% | 3.9% | 556 է |
Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.197 մգ | 2 մգ | 9.9% | 2.1% | 1015 է |
Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 0.2% | 13333 է |
Վիտամին B12, կոբալամին | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% | 3.6% | 600 է |
Վիտամին D, կալցիֆերոլ | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.4% | 5000 է |
Վիտամին D3, խոլեկալցիֆերոլ | 0.2 μg | ~ | |||
Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 0.23 մգ | 15 մգ | 1.5% | 0.3% | 6522 է |
գամմա տոկոֆերոլ | 0.13 մգ | ~ | |||
Վիտամին K, ֆիլոքվինոն | 0.5 μg | 120 μg | 0.4% | 0.1% | 24000 է |
Վիտամին PP, ՈՉ | 3.917 մգ | 20 մգ | 19.6% | 4.2% | 511 է |
Betaine | 14.4 մգ | ~ | |||
macronutrients | |||||
Կալիում, Կ | 181 մգ | 2500 մգ | 7.2% | 1.6% | 1381 է |
Կալցիում, Ca | 10 մգ | 1000 մգ | 1% | 0.2% | 10000 է |
Մագնեզիում, մգ | 16 մգ | 400 մգ | 4% | 0.9% | 2500 է |
Նատրիում, Na | 85 մգ | 1300 մգ | 6.5% | 1.4% | 1529 է |
Sծումբ, Ս | 165.7 մգ | 1000 մգ | 16.6% | 3.6% | 604 է |
Ֆոսֆոր, Պ | 151 մգ | 800 մգ | 18.9% | 4.1% | 530 է |
Հետք տարրեր | |||||
Երկաթ, Fe | 0.9 մգ | 18 մգ | 5% | 1.1% | 2000 է |
Մանգան, Մն | 0.02 մգ | 2 մգ | 1% | 0.2% | 10000 է |
Պղինձ, Cu | 45 μg | 1000 μg | 4.5% | 1% | 2222 է |
Սելեն, եթե | 17.4 μg | 55 μg | 31.6% | 6.8% | 316 է |
Ցինկ, զն | 0.86 մգ | 12 մգ | 7.2% | 1.6% | 1395 է |
Եթերային ամինաթթուներ | |||||
Արգինին * | 1.18 է | ~ | |||
վալին | 0.59 է | ~ | |||
Հիստիդին * | 0.34 է | ~ | |||
Isoleucine | 0.469 է | ~ | |||
լեյցին | 0.913 է | ~ | |||
լիզին | 0.947 է | ~ | |||
methionine | 0.28 է | ~ | |||
threonine | 0.525 է | ~ | |||
թիթոպաֆան | 0.082 է | ~ | |||
ֆենիլալանին | 0.504 է | ~ | |||
Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
ալանինի | 1.137 է | ~ | |||
Aspartic թթու | 1.236 է | ~ | |||
Գլիցինի | 2.132 է | ~ | |||
Գլութամինաթթու | 1.964 է | ~ | |||
Proline | 1.262 է | ~ | |||
Սերինե | 0.603 է | ~ | |||
tyrosine | 0.392 է | ~ | |||
ցիստեին | 0.138 է | ~ | |||
Ստերոլներ | |||||
Խոլեստերին | 132 մգ | առավելագույնը 300 մգ | |||
Ճարպաթթու | |||||
Transgender | 0.246 է | առավելագույնը 1.9 г | |||
միահագեցած տրանս ճարպեր | 0.165 է | ~ | |||
Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
Հագեցած ճարպաթթուներ | 12.146 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
4: 0 Յուղոտ | 0.001 է | ~ | |||
6: 0 նեյլոնե | 0.001 է | ~ | |||
8: 0 Կապրիլիկ | 0.004 է | ~ | |||
10: 0 Այծեղջյուր | 0.007 է | ~ | |||
12: 0 Լաուրիկ | 0.023 է | ~ | |||
14: 0 առեղծվածային | 0.257 է | ~ | |||
15: 0 հնգապետական | 0.031 է | ~ | |||
16: 0 Պալմիտիկ | 9.564 է | ~ | |||
17: 0 մարգարին | 0.05 է | ~ | |||
18: 0 Ստեարին | 2.151 է | ~ | |||
20: 0 Արաչինիչ | 0.029 է | ~ | |||
22: 0 Բեգենիկ | 0.024 է | ~ | |||
24: 0 Լինոգերիկ | 0.003 է | ~ | |||
Միահագեցած ճարպաթթուներ | 19.185 է | min 16.8 г. | 114.2% | 24.7% | |
14: 1 միրիստոլիկ | 0.094 է | ~ | |||
16: 1 Պալմիտոլեիկ | 2.817 է | ~ | |||
16: 1 ԱՊՀ | 2.797 է | ~ | |||
16: 1 թարգմ | 0.02 է | ~ | |||
17: 1 հեպտադեցիեն | 0.04 է | ~ | |||
18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 15.975 է | ~ | |||
18: 1 ԱՊՀ | 15.83 է | ~ | |||
18: 1 թարգմ | 0.144 է | ~ | |||
20: 1 գադոլիկ (օմեգա -9) | 0.253 է | ~ | |||
22: 1 Էրուկովա (օմեգա -9) | 0.005 է | ~ | |||
22: 1 ԱՊՀ | 0.005 է | ~ | |||
24: 1 Nervonic, cis (օմեգա -9) | 0.001 է | ~ | |||
Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 8.787 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 78.5% | 17% | |
18: 2 լինոլիկ | 8.065 է | ~ | |||
18: 2 տրանս իզոմեր, որոշված չէ | 0.081 է | ~ | |||
18: 2 Օմեգա -6, ցիս, ցիս | 7.927 է | ~ | |||
18: 2 կոնյուկացված լինոլիկ թթու | 0.056 է | ~ | |||
18: 3 լինոլենիկ | 0.385 է | ~ | |||
18: 3 Օմեգա -3, ալֆա լինոլենիկ | 0.385 է | ~ | |||
18: 4 ստյորիդ օմեգա -3 | 0.009 է | ~ | |||
20: 2 Էիկոսադիենոիկ, Օմեգա -6, cis, cis | 0.048 է | ~ | |||
20: 3 Էիկոսատրին | 0.071 է | ~ | |||
20: 3 Օմեգա -6 | 0.068 է | ~ | |||
20: 4 Արախիդոնիկ | 0.143 է | ~ | |||
20: 5 Էիկոսափենտաենիկ (EPA), Օմեգա -3 | 0.008 է | ~ | |||
Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.424 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 47.1% | 10.2% | |
22: 4 Docosatetraene, Օմեգա -6 | 0.032 է | ~ | |||
22: 5 դոկոսափենտաենիկ (DPC), Օմեգա -3 | 0.015 է | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.007 է | ~ | |||
Omega-6 ճարպային թթուներ | 8.218 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 100% | 21.6% |
Էներգիայի արժեքը 462 կկալ է:
Հավի միս, ոտքով կաշվով, թխած հարուստ է վիտամիններով և օգտակար հանածոներով, ինչպիսիք են. վիտամին B5 - 18%, վիտամին B12 - 16,7%, վիտամին PP - 19,6%, ֆոսֆոր ՝ 18,9%, սելեն `31,6%
- Վիտամին B5 մասնակցում է սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի նյութափոխանակության, խոլեստերինի նյութափոխանակության, մի շարք հորմոնների, հեմոգլոբինի սինթեզի, նպաստում է աղիներում ամինաթթուների և շաքարի կլանմանը, աջակցում է մակերիկամների կեղևի գործառույթին: Պանտոտենաթթվի բացակայությունը կարող է հանգեցնել մաշկի և լորձաթաղանթների վնասմանը:
- Վիտամին B12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
Tags: կալորիականության պարունակությունը 462 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, վիտամինները, հանքանյութերը, ինչը օգտակար է հավի համար, ոտքը մաշկը, թխած, կալորիաները, սննդանյութերը, օգտակար հատկությունները Հավը, ոտքը մաշկը թխած