Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 719 կկալ | 1684 կկալ | 42.7% | 5.9% | 234 է |
| Սպիտակուցներ | 10.8 է | 76 է | 14.2% | 2% | 704 է |
| Ճարպեր | 79.55 է | 56 է | 142.1% | 19.8% | 70 է |
| Ածխաջրեր | 3.98 է | 219 է | 1.8% | 0.3% | 5503 է |
| Ջուր | 2.77 է | 2273 է | 0.1% | 82058 է | |
| մոխիր | 2.91 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին A, RE | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 45000 է | |
| Վիտամին B1, թիամին | 0.913 մգ | 1.5 մգ | 60.9% | 8.5% | 164 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.093 մգ | 1.8 մգ | 5.2% | 0.7% | 1935 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.479 մգ | 5 մգ | 9.6% | 1.3% | 1044 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.115 մգ | 2 մգ | 5.8% | 0.8% | 1739 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 60 μg | 400 μg | 15% | 2.1% | 667 է |
| Վիտամին C, ասկորբին | 0.6 մգ | 90 մգ | 0.7% | 0.1% | 15000 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 0.519 մգ | 20 մգ | 2.6% | 0.4% | 3854 է |
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 507 մգ | 2500 մգ | 20.3% | 2.8% | 493 է |
| Կալցիում, Ca | 145 մգ | 1000 մգ | 14.5% | 2% | 690 է |
| Մագնեզիում, մգ | 302 մգ | 400 մգ | 75.5% | 10.5% | 132 է |
| Նատրիում, Na | 3 մգ | 1300 մգ | 0.2% | 43333 է | |
| Sծումբ, Ս | 108 մգ | 1000 մգ | 10.8% | 1.5% | 926 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 575 մգ | 800 մգ | 71.9% | 10% | 139 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Երկաթ, Fe | 3.53 մգ | 18 մգ | 19.6% | 2.7% | 510 է |
| Մանգան, Մն | 2.313 մգ | 2 մգ | 115.7% | 16.1% | 86 է |
| Պղինձ, Cu | 958 μg | 1000 μg | 95.8% | 13.3% | 104 է |
| Ցինկ, զն | 2.97 մգ | 12 մգ | 24.8% | 3.4% | 404 է |
| Եթերային ամինաթթուներ | |||||
| Արգինին * | 1.516 է | ~ | |||
| վալին | 0.701 է | ~ | |||
| Հիստիդին * | 0.255 է | ~ | |||
| Isoleucine | 0.483 է | ~ | |||
| լեյցին | 0.89 է | ~ | |||
| լիզին | 0.369 է | ~ | |||
| methionine | 0.395 է | ~ | |||
| threonine | 0.407 է | ~ | |||
| թիթոպաֆան | 0.189 է | ~ | |||
| ֆենիլալանին | 0.497 է | ~ | |||
| Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
| ալանինի | 0.509 է | ~ | |||
| Aspartic թթու | 1.222 է | ~ | |||
| Գլիցինի | 0.65 է | ~ | |||
| Գլութամինաթթու | 2.393 է | ~ | |||
| Proline | 0.471 է | ~ | |||
| Սերինե | 0.599 է | ~ | |||
| tyrosine | 0.381 է | ~ | |||
| ցիստեին | 0.189 է | ~ | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | 31.184 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
| 16: 0 Պալմիտիկ | 22.035 է | ~ | |||
| 18: 0 Ստեարին | 9.148 է | ~ | |||
| Միահագեցած ճարպաթթուներ | 37.229 է | min 16.8 г. | 221.6% | 30.8% | |
| 18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 37.229 է | ~ | |||
| Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 7.605 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 67.9% | 9.4% | |
| 18: 2 լինոլիկ | 7.605 է | ~ | |||
| Omega-6 ճարպային թթուներ | 7.605 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 100% | 13.9% |
Էներգիայի արժեքը 719 կկալ է:
- բաժակ = 120 գ (862.8 կկալ)
- oz (15 միջուկ) = 28.35 գ (203.8 կկալ)
Խմած, չոր ընկույզ հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին B1 - 60,9%, վիտամին B9 - 15%, կալիում - 20,3%, կալցիում - 14,5%, մագնեզիում - 75,5%, ֆոսֆոր - 71,9%, երկաթ - 19,6%, մանգան ՝ 115,7%, պղինձ ՝ 95,8%, ցինկ ՝ 24,8%
- Վիտամին B1 ածխաջրածնային և էներգետիկ նյութափոխանակության ամենակարևոր ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մարմնին տալիս են էներգիա և պլաստիկ նյութեր, ինչպես նաև ճյուղավորված շղթայական ամինաթթուների նյութափոխանակություն: Այս վիտամինի պակասը հանգեցնում է նյարդային, մարսողական և սրտանոթային համակարգի լուրջ խանգարումների:
- Վիտամին B6 որպես կոենսիմ ՝ նրանք մասնակցում են նուկլեինաթթուների և ամինաթթուների նյութափոխանակությանը: Ֆոլաթթվի պակասությունը հանգեցնում է նուկլեինաթթուների և սպիտակուցի սինթեզի խանգարմանը, ինչը հանգեցնում է բջիջների աճի և բաժանման արգելակմանը, հատկապես արագ բազմանացող հյուսվածքներում. Ոսկրածուծ, աղիքային էպիթելիա և այլն: երեխայի թերսնուցում, բնածին արատներ և զարգացման խանգարումներ: Fուցադրվել է ուժեղ կապ ֆոլատի և հոմոցիստեինի մակարդակների և սրտանոթային հիվանդությունների ռիսկի միջև:
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- կալցիում մեր ոսկորների հիմնական բաղադրիչն է, գործում է որպես նյարդային համակարգի կարգավորիչ, մասնակցում է մկանների կծկմանը: Կալցիումի անբավարարությունը հանգեցնում է ողնաշարի, կոնքի ոսկորների և ստորին վերջույթների ականազերծմանը, մեծացնում է օստեոպորոզի ռիսկը:
- մագնեզիում մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակությանը, սպիտակուցների, նուկլեինաթթուների սինթեզին, կայունացնող ազդեցություն ունի թաղանթների վրա, անհրաժեշտ է կալցիումի, կալիումի և նատրիումի հոմեոստազի պահպանման համար: Մագնեզիումի բացակայությունը հանգեցնում է հիպոմագնեզեմիայի, հիպերտոնիայի, սրտային հիվանդությունների զարգացման ռիսկի բարձրացման:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- երկաթ տարբեր գործառույթների, ներառյալ ֆերմենտների, սպիտակուցների մի մասն է: Մասնակցում է էլեկտրոնների, թթվածնի տեղափոխմանը, ապահովում է օքսիդափոխման ռեակցիաների ընթացքը և պերօքսիդացման ակտիվացումը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ սակավարյունության, կմախքի մկանների անբավարար միոգլոբինային ատոնիայի, հոգնածության ավելացման, սրտամկանի ինֆեկցիայի, ատրոֆիկ գաստրիտի:
- մանգան մասնակցում է ոսկրային և շարակցական հյուսվածքի ձևավորմանը, ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մասնակցում են ամինաթթուների, ածխաջրերի, կատեխոլամինների նյութափոխանակությանը: էական է խոլեստերինի և նուկլեոտիդների սինթեզի համար: Անբավարար սպառումը ուղեկցվում է աճի դանդաղեցմամբ, վերարտադրողական համակարգի խանգարումներով, ոսկրային հյուսվածքի փխրունության բարձրացմամբ, ածխաջրերի և լիպիդային նյութափոխանակության խանգարումներով:
- պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքները թթվածնով ապահովելու գործընթացներին: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի ձևավորման խանգարումներով, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ:
- ցինկ 300-ից ավելի ֆերմենտների մի մաս է, մասնակցում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի շարք գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների և պտղի անբավարարությունների: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների պղնձի կլանումը խանգարելու ունակությունը և դրանով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:
Tags: կալորիականությունը 719 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչն է օգտակար պիլիի համար, չոր ընկույզ, կալորիա, սննդարար նյութեր, պիլիի օգտակար հատկություններ, չոր ընկույզ