Կալորիականություն Խոզապուխտ իր հյութում, խոզապուխտ ընդհանրապես, նիհար միս: Քիմիական կազմը և սննդային արժեքը.

Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:

Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:

Սննդառություն	Քանակ	Նորմա **	Նորմի% 100-ում	Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում	100% նորմալ
Կալորիականությունը	111 կկալ	1684 կկալ	6.6%	5.9%	1517 է
Սպիտակուցներ	19.44 է	76 է	25.6%	23.1%	391 է
Ճարպեր	3.21 է	56 է	5.7%	5.1%	1745 է
Ածխաջրեր	1.03 է	219 է	0.5%	0.5%	21262 է
Ջուր	72.85 է	2273 է	3.2%	2.9%	3120 է
մոխիր	3.56 է	~
Վիտամիններ
Վիտամին A, RE	13 μg	900 μg	1.4%	1.3%	6923 է
Ռետինոլ	0.013 մգ	~
Վիտամին B1, թիամին	0.531 մգ	1.5 մգ	35.4%	31.9%	282 է
Վիտամին B2, ռիբոֆլավին	0.209 մգ	1.8 մգ	11.6%	10.5%	861 է
Վիտամին B4, խոլին	75.2 մգ	500 մգ	15%	13.5%	665 է
Վիտամին B5, պանտոտենիկ	0.788 մգ	5 մգ	15.8%	14.2%	635 է
Վիտամին B6, պիրիդոկին	0.474 մգ	2 մգ	23.7%	21.4%	422 է
Վիտամին B9, ֆոլաթթու	1 μg	400 μg	0.3%	0.3%	40000 է
Վիտամին B12, կոբալամին	0.41 μg	3 μg	13.7%	12.3%	732 է
Վիտամին D, կալցիֆերոլ	0.6 μg	10 μg	6%	5.4%	1667 է
Վիտամին D3, խոլեկալցիֆերոլ	0.6 μg	~
Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE	0.26 մգ	15 մգ	1.7%	1.5%	5769 է
բետա Tocopherol	0.01 մգ	~
գամմա տոկոֆերոլ	0.03 մգ	~
Վիտամին PP, ՈՉ	6.877 մգ	20 մգ	34.4%	31%	291 է
Betaine	5.5 մգ	~
macronutrients
Կալիում, Կ	347 մգ	2500 մգ	13.9%	12.5%	720 է
Կալցիում, Ca	6 մգ	1000 մգ	0.6%	0.5%	16667 է
Մագնեզիում, մգ	21 մգ	400 մգ	5.3%	4.8%	1905 է
Նատրիում, Na	1098 մգ	1300 մգ	84.5%	76.1%	118 է
Sծումբ, Ս	194.4 մգ	1000 մգ	19.4%	17.5%	514 է
Ֆոսֆոր, Պ	303 մգ	800 մգ	37.9%	34.1%	264 է
Հետք տարրեր
Երկաթ, Fe	0.87 մգ	18 մգ	4.8%	4.3%	2069 է
Մանգան, Մն	0.025 մգ	2 մգ	1.3%	1.2%	8000 է
Պղինձ, Cu	142 μg	1000 μg	14.2%	12.8%	704 է
Սելեն, եթե	34.5 μg	55 μg	62.7%	56.5%	159 է
Ցինկ, զն	1.98 մգ	12 մգ	16.5%	14.9%	606 է
Մարսվող ածխաջրեր
Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ)	1.03 է	առավելագույնը 100 г
Գլյուկոզա (դեքստրոզ)	0.74 է	~
sucrose	0.28 է	~
ֆրուկտոզայի	0.01 է	~
Եթերային ամինաթթուներ
Արգինին *	1.244 է	~
վալին	0.983 է	~
Հիստիդին *	0.847 է	~
Isoleucine	0.877 է	~
լեյցին	1.557 է	~
լիզին	1.642 է	~
methionine	0.465 է	~
threonine	0.87 է	~
թիթոպաֆան	0.182 է	~
ֆենիլալանին	0.778 է	~
Փոխարինելի ամինաթթուներ
ալանինի	1.145 է	~
Aspartic թթու	1.695 է	~
Hydroxyproline	0.099 է	~
Գլիցինի	1.015 է	~
Գլութամինաթթու	2.782 է	~
Proline	0.834 է	~
Սերինե	0.761 է	~
tyrosine	0.631 է	~
ցիստեին	0.218 է	~
Ստերոլներ
Խոլեստերին	53 մգ	առավելագույնը 300 մգ
Ճարպաթթու
Transgender	0.02 է	առավելագույնը 1.9 г
միահագեցած տրանս ճարպեր	0.013 է	~
Հագեցած ճարպաթթուներ
Հագեցած ճարպաթթուներ	0.934 է	առավելագույնը 18.7 г
10: 0 Այծեղջյուր	0.001 է	~
12: 0 Լաուրիկ	0.002 է	~
14: 0 առեղծվածային	0.032 է	~
16: 0 Պալմիտիկ	0.589 է	~
17: 0 մարգարին	0.006 է	~
18: 0 Ստեարին	0.291 է	~
20: 0 Արաչինիչ	0.004 է	~
22: 0 Բեգենիկ	0.008 է	~
Միահագեցած ճարպաթթուներ	1.274 է	min 16.8 г.	7.6%	6.8%
16: 1 Պալմիտոլեիկ	0.077 է	~
17: 1 հեպտադեցիեն	0.003 է	~
18: 1 Օլեյն (օմեգա -9)	1.177 է	~
18: 1 ԱՊՀ	1.164 է	~
18: 1 թարգմ	0.013 է	~
20: 1 գադոլիկ (օմեգա -9)	0.017 է	~
Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ	0.4 է	- ից մինչեւ 11.2 20.6	3.6%	3.2%
18: 2 լինոլիկ	0.321 է	~
18: 2 Օմեգա -6, ցիս, ցիս	0.313 է	~
18: 2 տրանս, տրանս	0.008 է	~
18: 3 լինոլենիկ	0.013 է	~
18: 3 Օմեգա -3, ալֆա լինոլենիկ	0.013 է	~
20: 2 Էիկոսադիենոիկ, Օմեգա -6, cis, cis	0.01 է	~
20: 4 Արախիդոնիկ	0.056 է	~
Omega-3 ճարպային թթուներ	0.013 է	- ից մինչեւ 0.9 3.7	1.4%	1.3%
Omega-6 ճարպային թթուներ	0.379 է	- ից մինչեւ 4.7 16.8	8.1%	7.3%

Էներգիայի արժեքը 111 կկալ է:

oz = 28.35 գ (31.5 կկալ)
lb = 453.6 գ (503.5 կկալ)

Խոզապուխտ իր հյութում, ամբողջական խոզապուխտ, անյուղ միս հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին B1 - 35,4%, վիտամին B2 - 11,6%, խոլին - 15%, վիտամին B5 - 15,8%, վիտամին B6 - 23,7%, վիտամին B12 - 13,7%, PP վիտամին - 34,4%, կալիում ՝ 13,9%, ֆոսֆոր ՝ 37,9%, պղինձ ՝ 14,2%, սելեն ՝ 62,7%, ցինկ ՝ 16,5%

Վիտամին B1 ածխաջրածնային և էներգետիկ նյութափոխանակության ամենակարևոր ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մարմնին տալիս են էներգիա և պլաստիկ նյութեր, ինչպես նաև ճյուղավորված շղթայական ամինաթթուների նյութափոխանակություն: Այս վիտամինի պակասը հանգեցնում է նյարդային, մարսողական և սրտանոթային համակարգի լուրջ խանգարումների:
Վիտամին B2 մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, ուժեղացնում է տեսողական անալիզատորի գույնի զգայունությունը և մութ հարմարվողականությունը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության վիճակի խախտմամբ:
Խառը լեցիտինի մի մասն է, դեր է խաղում լյարդում ֆոսֆոլիպիդների սինթեզի և նյութափոխանակության մեջ, ազատ մեթիլային խմբերի աղբյուր է, գործում է որպես լիպոտրոպ գործոն:
Վիտամին B5 մասնակցում է սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի նյութափոխանակության, խոլեստերինի նյութափոխանակության, մի շարք հորմոնների, հեմոգլոբինի սինթեզի, նպաստում է աղիներում ամինաթթուների և շաքարի կլանմանը, աջակցում է մակերիկամների կեղևի գործառույթին: Պանտոտենաթթվի բացակայությունը կարող է հանգեցնել մաշկի և լորձաթաղանթների վնասմանը:
Վիտամին B6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
Վիտամին B12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքները թթվածնով ապահովելու գործընթացներին: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի ձևավորման խանգարումներով, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ:
Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
ցինկ 300-ից ավելի ֆերմենտների մի մաս է, մասնակցում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի շարք գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների և պտղի անբավարարությունների: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների պղնձի կլանումը խանգարելու ունակությունը և դրանով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:

Tags: կալորիականություն 111 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչն է օգտակար Խոզապուխտ իր հյութում, խոզապուխտ ընդհանրապես, անյուղ միս, կալորիաներ, սննդանյութեր, օգտակար հատկություններ Խոզապուխտ իր հյութում, խոզապուխտ ընդհանրապես, անյուղ միս

Կալորիականության պարունակությունը Խոզապուխտը սեփական հյութի մեջ, ընդհանրապես խոզապուխտը, նիհար միսը: Քիմիական կազմը և սննդային արժեքը:

Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:

Թողնել գրառում