Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 361 կկալ | 1684 կկալ | 21.4% | 5.9% | 466 է |
| Սպիտակուցներ | 0.37 է | 76 է | 0.5% | 0.1% | 20541 է |
| Ճարպեր | 40 է | 56 է | 71.4% | 19.8% | 140 է |
| Ջուր | 57.58 է | 2273 է | 2.5% | 0.7% | 3948 է |
| մոխիր | 2.05 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին A, RE | 8 μg | 900 μg | 0.9% | 0.2% | 11250 է |
| Ռետինոլ | 0.005 մգ | ~ | |||
| բետա կարոտին | 0.03 մգ | 5 մգ | 0.6% | 0.2% | 16667 է |
| բետա Cryptoxanthin | 3 μg | ~ | |||
| Լուտեին + Zeեաքսանտին | 27 μg | ~ | |||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.008 մգ | 1.5 մգ | 0.5% | 0.1% | 18750 է |
| Վիտամին B4, խոլին | 9 մգ | 500 մգ | 1.8% | 0.5% | 5556 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.058 մգ | 5 մգ | 1.2% | 0.3% | 8621 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.002 մգ | 2 մգ | 0.1% | 100000 է | |
| Վիտամին B12, կոբալամին | 0.12 μg | 3 μg | 4% | 1.1% | 2500 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 2.19 մգ | 15 մգ | 14.6% | 4% | 685 է |
| Վիտամին K, ֆիլոքվինոն | 53.7 μg | 120 μg | 44.8% | 12.4% | 223 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 0.01 մգ | 20 մգ | 0.1% | 200000 է | |
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 31 մգ | 2500 մգ | 1.2% | 0.3% | 8065 է |
| Մագնեզիում, մգ | 2 մգ | 400 մգ | 0.5% | 0.1% | 20000 է |
| Նատրիում, Na | 800 մգ | 1300 մգ | 61.5% | 17% | 163 է |
| Sծումբ, Ս | 3.7 մգ | 1000 մգ | 0.4% | 0.1% | 27027 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 15 մգ | 800 մգ | 1.9% | 0.5% | 5333 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Մանգան, Մն | 0.007 մգ | 2 մգ | 0.4% | 0.1% | 28571 է |
| Պղինձ, Cu | 19 μg | 1000 μg | 1.9% | 0.5% | 5263 է |
| Սելեն, եթե | 2.3 μg | 55 μg | 4.2% | 1.2% | 2391 է |
| Ցինկ, զն | 0.07 մգ | 12 մգ | 0.6% | 0.2% | 17143 է |
| Ստերոլներ | |||||
| Խոլեստերին | 33 մգ | առավելագույնը 300 մգ | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | 5.37 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
| 14: 0 առեղծվածային | 0.016 է | ~ | |||
| 15: 0 հնգապետական | 0.005 է | ~ | |||
| 16: 0 Պալմիտիկ | 4.377 է | ~ | |||
| 17: 0 մարգարին | 0.02 է | ~ | |||
| 18: 0 Ստեարին | 0.793 է | ~ | |||
| 20: 0 Արաչինիչ | 0.065 է | ~ | |||
| 22: 0 Բեգենիկ | 0.069 է | ~ | |||
| 24: 0 Լինոգերիկ | 0.024 է | ~ | |||
| Միահագեցած ճարպաթթուներ | 29.542 է | min 16.8 г. | 175.8% | 48.7% | |
| 16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.464 է | ~ | |||
| 18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 28.953 է | ~ | |||
| 20: 1 գադոլիկ (օմեգա -9) | 0.125 է | ~ | |||
| Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 4.006 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 35.8% | 9.9% | |
| 18: 2 լինոլիկ | 3.689 է | ~ | |||
| 18: 3 լինոլենիկ | 0.317 է | ~ | |||
| Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.317 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 35.2% | 9.8% | |
| Omega-6 ճարպային թթուներ | 3.689 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 78.5% | 21.7% |
Էներգիայի արժեքը 361 կկալ է:
Մայոնեզ՝ 40% յուղ, ձիթապտղի յուղով հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին E - 14,6%, վիտամին K - 44,8%
- Վիտամին E ունի հակաօքսիդիչ հատկություններ, անհրաժեշտ է սեռական գեղձերի, սրտի մկանների գործունեության համար, բջջային թաղանթների ունիվերսալ կայունացուցիչ է: Վիտամին E- ի պակասության դեպքում նկատվում են էրիթրոցիտների հեմոլիզ և նյարդաբանական խանգարումներ:
- Վիտամին K կարգավորում է արյան մակարդումը: Վիտամին K- ի պակասը հանգեցնում է արյան մակարդման ժամանակի ավելացմանը, արյան մեջ պրոտոմբինի իջեցված պարունակությանը:
Tags: կալորիականություն 361 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչպես է օգտակար մայոնեզը, 40% յուղայնությամբ, ձիթապտղի յուղով, կալորիաներ, սննդանյութեր, օգտակար հատկություններ Մայոնեզ, 40% յուղ, ձիթապտղի յուղով