Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 34 կկալ | 1684 կկալ | 2% | 5.9% | 4953 է |
| Սպիտակուցներ | 2.99 է | 76 է | 3.9% | 11.5% | 2542 է |
| Ճարպեր | 0.38 է | 56 է | 0.7% | 2.1% | 14737 է |
| Ածխաջրեր | 1.64 է | 219 է | 0.7% | 2.1% | 13354 է |
| Ալիմենտային մանրաթել | 3.1 է | 20 է | 15.5% | 45.6% | 645 է |
| Ջուր | 91.04 է | 2273 է | 4% | 11.8% | 2497 է |
| մոխիր | 0.85 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին A, RE | 431 μg | 900 μg | 47.9% | 140.9% | 209 է |
| բետա կարոտին | 5.167 մգ | 5 մգ | 103.3% | 303.8% | 97 է |
| Լուտեին + Zeեաքսանտին | 9532 μg | ~ | |||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.05 մգ | 1.5 մգ | 3.3% | 9.7% | 3000 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.065 մգ | 1.8 մգ | 3.6% | 10.6% | 2769 է |
| Վիտամին B4, խոլին | 2.1 մգ | 500 մգ | 0.4% | 1.2% | 23810 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.083 մգ | 5 մգ | 1.7% | 5% | 6024 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.067 մգ | 2 մգ | 3.4% | 10% | 2985 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 33 μg | 400 μg | 8.3% | 24.4% | 1212 է |
| Վիտամին C, ասկորբին | 18.2 մգ | 90 մգ | 20.2% | 59.4% | 495 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 2.13 մգ | 15 մգ | 14.2% | 41.8% | 704 է |
| Վիտամին K, ֆիլոքվինոն | 415.1 μg | 120 μg | 345.9% | 1017.4% | 29 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 0.486 մգ | 20 մգ | 2.4% | 7.1% | 4115 է |
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 216 մգ | 2500 մգ | 8.6% | 25.3% | 1157 է |
| Կալցիում, Ca | 128 մգ | 1000 մգ | 12.8% | 37.6% | 781 է |
| Մագնեզիում, մգ | 24 մգ | 400 մգ | 6% | 17.6% | 1667 է |
| Նատրիում, Na | 255 մգ | 1300 մգ | 19.6% | 57.6% | 510 է |
| Sծումբ, Ս | 29.9 մգ | 1000 մգ | 3% | 8.8% | 3344 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 32 մգ | 800 մգ | 4% | 11.8% | 2500 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Երկաթ, Fe | 1.75 մգ | 18 մգ | 9.7% | 28.5% | 1029 է |
| Մանգան, Մն | 0.4 մգ | 2 մգ | 20% | 58.8% | 500 է |
| Պղինձ, Cu | 133 μg | 1000 μg | 13.3% | 39.1% | 752 է |
| Սելեն, եթե | 1.1 μg | 55 μg | 2% | 5.9% | 5000 է |
| Ցինկ, զն | 0.37 մգ | 12 մգ | 3.1% | 9.1% | 3243 է |
| Մարսվող ածխաջրեր | |||||
| Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 0.95 է | առավելագույնը 100 г | |||
| Եթերային ամինաթթուներ | |||||
| Արգինին * | 0.176 է | ~ | |||
| վալին | 0.193 է | ~ | |||
| Հիստիդին * | 0.07 է | ~ | |||
| Isoleucine | 0.151 է | ~ | |||
| լեյցին | 0.257 է | ~ | |||
| լիզին | 0.187 է | ~ | |||
| methionine | 0.065 է | ~ | |||
| threonine | 0.156 է | ~ | |||
| թիթոպաֆան | 0.049 է | ~ | |||
| ֆենիլալանին | 0.171 է | ~ | |||
| Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
| ալանինի | 0.195 է | ~ | |||
| Aspartic թթու | 0.304 է | ~ | |||
| Գլիցինի | 0.169 է | ~ | |||
| Գլութամինաթթու | 0.41 է | ~ | |||
| Proline | 0.135 է | ~ | |||
| Սերինե | 0.119 է | ~ | |||
| tyrosine | 0.109 է | ~ | |||
| ցիստեին | 0.032 է | ~ | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | 0.085 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
| 8: 0 Կապրիլիկ | 0.002 է | ~ | |||
| 10: 0 Այծեղջյուր | 0.002 է | ~ | |||
| 12: 0 Լաուրիկ | 0.002 է | ~ | |||
| 14: 0 առեղծվածային | 0.003 է | ~ | |||
| 16: 0 Պալմիտիկ | 0.065 է | ~ | |||
| 18: 0 Ստեարին | 0.012 է | ~ | |||
| Միահագեցած ճարպաթթուներ | 0.024 է | min 16.8 г. | 0.1% | 0.3% | |
| 16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.016 է | ~ | |||
| 18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 0.008 է | ~ | |||
| Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 0.16 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 1.4% | 4.1% | |
| 18: 2 լինոլիկ | 0.046 է | ~ | |||
| 18: 3 լինոլենիկ | 0.114 է | ~ | |||
| Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.114 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 12.7% | 37.4% | |
| Omega-6 ճարպային թթուներ | 0.046 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 1% | 2.9% |
Էներգիայի արժեքը 34 կկալ է:
- բաժակ = 163 գ (55.4 կկալ)
- 0,5 բաժակ = 86 գ (29.2 կկալ)
Շաղգամ խոտաբույսերով, սառեցված, խաշած, աղով հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին A - 47,9%, բետա-կարոտին - 103,3%, վիտամին C - 20,2%, վիտամին E - 14,2%, վիտամին K - 345,9%, կալցիում - 12,8%, մանգան `20%, պղինձ` 13,3%
- Վիտամին A պատասխանատու է նորմալ զարգացման, վերարտադրողական ֆունկցիայի, մաշկի և աչքերի առողջության և անձեռնմխելիության պահպանման համար:
- B- կարոտին պրովիտամին A է և ունի հակաօքսիդիչ հատկություններ: 6 մկգ բետա-կարոտին համարժեք է 1 մկգ վիտամին A- ի:
- Վիտամին C մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, իմունային համակարգի գործունեությանը, նպաստում է երկաթի կլանմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է ազատ և արյունահոսող լնդերի, քթի արյունահոսության ՝ արյան մազանոթների թափանցելիության և փխրունության պատճառով:
- Վիտամին E ունի հակաօքսիդիչ հատկություններ, անհրաժեշտ է սեռական գեղձերի, սրտի մկանների գործունեության համար, բջջային թաղանթների ունիվերսալ կայունացուցիչ է: Վիտամին E- ի պակասության դեպքում նկատվում են էրիթրոցիտների հեմոլիզ և նյարդաբանական խանգարումներ:
- Վիտամին K կարգավորում է արյան մակարդումը: Վիտամին K- ի պակասը հանգեցնում է արյան մակարդման ժամանակի ավելացմանը, արյան մեջ պրոտոմբինի իջեցված պարունակությանը:
- կալցիում մեր ոսկորների հիմնական բաղադրիչն է, գործում է որպես նյարդային համակարգի կարգավորիչ, մասնակցում է մկանների կծկմանը: Կալցիումի անբավարարությունը հանգեցնում է ողնաշարի, կոնքի ոսկորների և ստորին վերջույթների ականազերծմանը, մեծացնում է օստեոպորոզի ռիսկը:
- մանգան մասնակցում է ոսկրային և շարակցական հյուսվածքի ձևավորմանը, ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մասնակցում են ամինաթթուների, ածխաջրերի, կատեխոլամինների նյութափոխանակությանը: էական է խոլեստերինի և նուկլեոտիդների սինթեզի համար: Անբավարար սպառումը ուղեկցվում է աճի դանդաղեցմամբ, վերարտադրողական համակարգի խանգարումներով, ոսկրային հյուսվածքի փխրունության բարձրացմամբ, ածխաջրերի և լիպիդային նյութափոխանակության խանգարումներով:
- պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքները թթվածնով ապահովելու գործընթացներին: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի ձևավորման խանգարումներով, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ:
Tags: կալորիականության պարունակություն 34 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչն է օգտակար Շաղգամ դեղաբույսերով, սառեցված, խաշած, աղով, կալորիաներով, օգտակար նյութերով, օգտակար հատկություններով Շաղգամ դեղաբույսերով, սառեցված, խաշած, աղով