Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 293 կկալ | 1684 կկալ | 17.4% | 5.9% | 575 է |
| Սպիտակուցներ | 6.5 է | 76 է | 8.6% | 2.9% | 1169 է |
| Ճարպեր | 4.2 է | 56 է | 7.5% | 2.6% | 1333 է |
| Ածխաջրեր | 57.1 է | 219 է | 26.1% | 8.9% | 384 է |
| օրգանական թթուներ | 0.2 է | ~ | |||
| Ալիմենտային մանրաթել | 0.2 է | 20 է | 1% | 0.3% | 10000 է |
| Ջուր | 28.2 է | 2273 է | 1.2% | 0.4% | 8060 է |
| մոխիր | 1 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին A, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 0.4% | 9000 է |
| բետա կարոտին | 0.01 մգ | 5 մգ | 0.2% | 0.1% | 50000 է |
| Վիտամին B1, թիամին | 0.1 մգ | 1.5 մգ | 6.7% | 2.3% | 1500 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.04 մգ | 1.8 մգ | 2.2% | 0.8% | 4500 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.3 մգ | 5 մգ | 6% | 2% | 1667 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.1 մգ | 2 մգ | 5% | 1.7% | 2000 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 41 μg | 400 μg | 10.3% | 3.5% | 976 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 1.6 մգ | 15 մգ | 10.7% | 3.7% | 938 է |
| Վիտամին H, բիոտին | 1.9 μg | 50 μg | 3.8% | 1.3% | 2632 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 0.82 մգ | 20 մգ | 4.1% | 1.4% | 2439 է |
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 101 մգ | 2500 մգ | 4% | 1.4% | 2475 է |
| Կալցիում, Ca | 19 մգ | 1000 մգ | 1.9% | 0.6% | 5263 է |
| Մագնեզիում, մգ | 13 մգ | 400 մգ | 3.3% | 1.1% | 3077 է |
| Նատրիում, Na | 255 մգ | 1300 մգ | 19.6% | 6.7% | 510 է |
| Sծումբ, Ս | 52 մգ | 1000 մգ | 5.2% | 1.8% | 1923 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 61 մգ | 800 մգ | 7.6% | 2.6% | 1311 է |
| Քլոր, Cl | 477 մգ | 2300 մգ | 20.7% | 7.1% | 482 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Երկաթ, Fe | 1.5 մգ | 18 մգ | 8.3% | 2.8% | 1200 է |
| Յոդ, ես | 1.6 μg | 150 μg | 1.1% | 0.4% | 9375 է |
| Կոբալտ, ընկ | 2 μg | 10 μg | 20% | 6.8% | 500 է |
| Մանգան, Մն | 0.44 մգ | 2 մգ | 22% | 7.5% | 455 է |
| Պղինձ, Cu | 80 μg | 1000 μg | 8% | 2.7% | 1250 է |
| Մոլիբդեն, մ. | 9.3 μg | 70 μg | 13.3% | 4.5% | 753 է |
| Ֆտոր, Ֆ | 26 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.2% | 15385 է |
| Քրոմ, քր | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 1% | 3333 է |
| Ցինկ, զն | 0.512 մգ | 12 մգ | 4.3% | 1.5% | 2344 է |
| Մարսվող ածխաջրեր | |||||
| Օսլա և դեքստրիններ | 37.6 է | ~ | |||
| Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 19.5 է | առավելագույնը 100 г |
Էներգիայի արժեքը 293 կկալ է:
- Քլոր անհրաժեշտ է մարմնում աղաթթվի ձեւավորման եւ արտազատման համար:
- Կոբալտ վիտամին B12- ի մի մասն է: Ակտիվացնում է ճարպաթթուների նյութափոխանակության և ֆոլաթթուների նյութափոխանակության ֆերմենտները:
- մանգան մասնակցում է ոսկրային և շարակցական հյուսվածքի ձևավորմանը, ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մասնակցում են ամինաթթուների, ածխաջրերի, կատեխոլամինների նյութափոխանակությանը: էական է խոլեստերինի և նուկլեոտիդների սինթեզի համար: Անբավարար սպառումը ուղեկցվում է աճի դանդաղեցմամբ, վերարտադրողական համակարգի խանգարումներով, ոսկրային հյուսվածքի փխրունության բարձրացմամբ, ածխաջրերի և լիպիդային նյութափոխանակության խանգարումներով:
- Մոլիբդենի շատ ֆերմենտների կոֆակտոր է, որոնք ապահովում են ծծումբ պարունակող ամինաթթուների, պուրինների և պիրիմիդինների նյութափոխանակությունը:
Էներգիայի արժեքը կամ կալորիականությունը Մարսելու ընթացքում սննդից մարդու մարմնում արտանետվող էներգիայի քանակն է: Ապրանքի էներգիայի արժեքը չափվում է կիլոկալորիաներով (կկալ) կամ կիլո-ջոուլներով (կJ) 100 գրամի դիմաց: արտադրանք Սննդամթերքի էներգիայի արժեքը չափելու համար օգտագործվող կիլոկալորիան կոչվում է նաև «սննդի կալորիա», ուստի կիլոգրամի նախածանցը հաճախ բաց է թողնվում, երբ կալորիաները (կիլոգրամ) կալորիաներ նշելիս Դուք կարող եք տեսնել մանրամասն էներգետիկ սեղաններ ռուսական ապրանքների համար:
Սննդային արժեքը - արտադրանքի մեջ ածխաջրերի, ճարպերի և սպիտակուցների պարունակությունը:
Սննդամթերքի սննդային արժեքը - սննդամթերքի հատկությունների ամբողջություն, որի առկայության դեպքում բավարարվում են մարդու ֆիզիոլոգիական կարիքները անհրաժեշտ նյութերի և էներգիայի նկատմամբ:
Վիտամիններ, ինչպես մարդու, այնպես էլ ողնաշարավոր կենդանիների մեծ մասի սննդակարգում փոքր քանակությամբ պահանջվող օրգանական նյութեր: Վիտամինները սովորաբար սինթեզվում են ոչ թե կենդանիների, այլ բույսերի կողմից: Մարդկանց համար վիտամինների ամենօրյա կարիքն ընդամենը մի քանի միլիգրամ կամ միկրոգրամ է: Ի տարբերություն անօրգանական նյութերի ՝ վիտամինները ոչնչացվում են ուժեղ տաքացման արդյունքում: Շատ վիտամիններ անկայուն են և «կորած» են խոհարարության կամ սննդի վերամշակման ընթացքում: