Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 97 կկալ | 1684 կկալ | 5.8% | 6% | 1736 է |
| Սպիտակուցներ | 1.4 է | 76 է | 1.8% | 1.9% | 5429 է |
| Ճարպեր | 0.1 է | 56 է | 0.2% | 0.2% | 56000 է |
| Ածխաջրեր | 20.94 է | 219 է | 9.6% | 9.9% | 1046 է |
| Ալիմենտային մանրաթել | 3 է | 20 է | 15% | 15.5% | 667 է |
| Ջուր | 73.46 է | 2273 է | 3.2% | 3.3% | 3094 է |
| մոխիր | 1.1 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.14 մգ | 1.5 մգ | 9.3% | 9.6% | 1071 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.2 մգ | 1.8 մգ | 11.1% | 11.4% | 900 է |
| Վիտամին B4, խոլին | 36.2 մգ | 500 մգ | 7.2% | 7.4% | 1381 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.479 մգ | 5 մգ | 9.6% | 9.9% | 1044 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.328 մգ | 2 մգ | 16.4% | 16.9% | 610 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 16 μg | 400 μg | 4% | 4.1% | 2500 է |
| Վիտամին C, ասկորբին | 4 մգ | 90 մգ | 4.4% | 4.5% | 2250 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 1.2 մգ | 15 մգ | 8% | 8.2% | 1250 է |
| Վիտամին K, ֆիլոքվինոն | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.3% | 40000 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 1 մգ | 20 մգ | 5% | 5.2% | 2000 է |
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 584 մգ | 2500 մգ | 23.4% | 24.1% | 428 է |
| Կալցիում, Ca | 11 մգ | 1000 մգ | 1.1% | 1.1% | 9091 է |
| Մագնեզիում, մգ | 22 մգ | 400 մգ | 5.5% | 5.7% | 1818 է |
| Նատրիում, Na | 14 մգ | 1300 մգ | 1.1% | 1.1% | 9286 է |
| Sծումբ, Ս | 14 մգ | 1000 մգ | 1.4% | 1.4% | 7143 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 63 մգ | 800 մգ | 7.9% | 8.1% | 1270 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Երկաթ, Fe | 0.06 մգ | 18 մգ | 0.3% | 0.3% | 30000 է |
| Մանգան, Մն | 0.331 մգ | 2 մգ | 16.6% | 17.1% | 604 է |
| Պղինձ, Cu | 326 μg | 1000 μg | 32.6% | 33.6% | 307 է |
| Սելեն, եթե | 0.7 μg | 55 μg | 1.3% | 1.3% | 7857 է |
| Ցինկ, զն | 0.5 մգ | 12 մգ | 4.2% | 4.3% | 2400 է |
| Մարսվող ածխաջրեր | |||||
| Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 4.8 է | առավելագույնը 100 г | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | 0.026 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
| 10: 0 Այծեղջյուր | 0.001 է | ~ | |||
| 12: 0 Լաուրիկ | 0.003 է | ~ | |||
| 14: 0 առեղծվածային | 0.001 է | ~ | |||
| 16: 0 Պալմիտիկ | 0.016 է | ~ | |||
| 18: 0 Ստեարին | 0.004 է | ~ | |||
| Միահագեցած ճարպաթթուներ | 0.002 է | min 16.8 г. | |||
| 16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.001 է | ~ | |||
| 18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 0.001 է | ~ | |||
| Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 0.043 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 0.4% | 0.4% | |
| 18: 2 լինոլիկ | 0.032 է | ~ | |||
| 18: 3 լինոլենիկ | 0.01 է | ~ | |||
| Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.01 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 1.1% | 1.1% | |
| Omega-6 ճարպային թթուներ | 0.032 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 0.7% | 0.7% |
Էներգիայի արժեքը 97 կկալ է:
- 0,5 բաժակ շերտ = 62 գ (60.1 կկալ)
- 4 ջրբույր = 36 գ (34.9 կկալ)
Walրի ընկույզ (մատայ), հում հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին B2 - 11,1%, վիտամին B6 - 16,4%, կալիում - 23,4%, մանգան ՝ 16,6%, պղինձ ՝ 32,6%
- Վիտամին B2 մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, ուժեղացնում է տեսողական անալիզատորի գույնի զգայունությունը և մութ հարմարվողականությունը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության վիճակի խախտմամբ:
- Վիտամին B6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- մանգան մասնակցում է ոսկրային և շարակցական հյուսվածքի ձևավորմանը, ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մասնակցում են ամինաթթուների, ածխաջրերի, կատեխոլամինների նյութափոխանակությանը: էական է խոլեստերինի և նուկլեոտիդների սինթեզի համար: Անբավարար սպառումը ուղեկցվում է աճի դանդաղեցմամբ, վերարտադրողական համակարգի խանգարումներով, ոսկրային հյուսվածքի փխրունության բարձրացմամբ, ածխաջրերի և լիպիդային նյութափոխանակության խանգարումներով:
- պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքները թթվածնով ապահովելու գործընթացներին: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի ձևավորման խանգարումներով, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ:
Tags: կալորիականությունը 97 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչն է օգտակար Ընկույզի ջուր (մատայ), հում, կալորիա, սննդանյութեր, օգտակար հատկություններ Ջրային ընկույզ (մատայ), հում